El mercado de la cerveza - Francia

Desde 2020, el mercado mundial de la cerveza ha experimentado fluctuaciones debido a la pandemia de COVID-19, que supuso un descenso de la producción de más del 6,28% entre 2019 y 2020. En 2021, la producción comenzó a recuperarse y la producción mundial alcanzó los 1.890 millones de hectolitros. A pesar de desafíos como el aumento de los costes de producción, en parte debido al aumento de los precios de la energía, el mercado ha experimentado un crecimiento. En Francia, las ventas de cerveza aumentaron un 11,8% en 2021, alcanzando los 4.430 millones de euros, y el sector se mantuvo pujante con unos ingresos de 4.700 millones de euros en 2022. El consumo de cerveza en Francia se ha mantenido estable, con solo un ligero descenso de 39 a 33 litros por persona y año desde la década de 1960. El mercado francés refleja una tendencia global, con unos pocos grandes actores como Heineken y Carlsberg dominando junto a una multitud de cervecerías locales independientes que han contribuido a duplicar los empleos directos en la industria entre 2015 y 2022. Las cervezas sin alcohol también destacan como un segmento en rápido crecimiento. Los impuestos especiales y la normativa sobre etiquetado siguen condicionando el sector, en el que Francia es un importante importador, que se abastece principalmente de Bélgica, Países Bajos y Reino Unido, a pesar de ser un fuerte productor por derecho propio..### Dinámica del consumo de cerveza en Francia: Un giro hacia el lúpulo y la convivencia El mercado francés ha sido testigo de un notable cambio en el consumo de alcohol, alejándose progresivamente de los tradicionales vinos de mesa y acercándose a la encantadora efervescencia de las cervezas. A lo largo de las últimas décadas -un notable recorrido desde los años sesenta hasta la actualidad-, la atracción por la cerveza se ha disparado, con un índice de consumo de cerveza en los hogares que ha crecido más allá de lo esperado, duplicándose con creces desde el punto de referencia de 1960 para superar un índice de 250 en 2020. Esta creciente afinidad es difícil de ignorar, ya que establece una narrativa de brillantez comercial y evolución de los gustos de los consumidores. La cerveza goza de una posición privilegiada entre la población francesa, percibida mayoritariamente como una bebida que personifica la convivencia, apreciada por cerca del 95% por sus cualidades sociales. Su amplia gama de sabores se adapta a los gustos de cerca del 94% de los consumidores, y su atractivo no decae con la edad, ya que es aceptada por el 92% de las generaciones. Aunque se sabe que sacia la sed de aproximadamente el 82%, también se considera relativamente baja en alcohol para cerca del 78%. En este contexto, los franceses mantienen un paladar agudo para las diferentes marcas de cerveza, con Leffe reinando como una marca ampliamente admirada, cosechando el afecto de más del 57,8% de los consumidores encuestados. Marcas como Carlsberg, a pesar de ser menos entrañables en comparación, han conseguido hacerse un hueco, con casi un 35,9% de los consumidores que expresan su gusto por ella. Cabe destacar que, a excepción de la marca Desperados, que se distribuye por igual entre ambos sexos, otras marcas de cerveza tienden a inclinarse hacia la preferencia de un género específico. Desde un punto de vista más amplio, el consumo general de alcohol en el país ha seguido una trayectoria descendente, con una caída de aproximadamente el 18% en volumen por individuo desde mediados de la década de 2000 hasta finales de 2010. Esta reducción indica un cambio social hacia pautas de consumo más responsables, con la ayuda de campañas sanitarias preventivas. Sin embargo, contradictoriamente, la ingesta específica de cerveza por persona ha experimentado un modesto aumento -alrededor del 6,48% entre 2015 y 2019-, lo que demuestra que, dentro del segmento del alcohol, la cerveza está acaparando una cuota de mercado cada vez mayor. La yuxtaposición en las preferencias es tajante cuando la cerveza se pone frente a frente con otras bebidas alcohólicas como el vino o el champán. La balanza se inclina a favor de la cerveza para más del 51% de la población, lo que consolida su posición no como una mera bebida, sino.### Los titanes de la cerveza francesa: las cerveceras dominantes que configuran el mercado El mercado francés de la cerveza es rico en historia y sabor, y se caracteriza por un amplio abanico de actores cuyos productos van desde las clásicas cervezas rubias hasta las innovadoras propuestas artesanales. En el epicentro de este dinámico mercado se encuentran varias empresas clave que se han consolidado no sólo como líderes del mercado, sino como componentes integrales de la cultura cervecera francesa. Entre ellas figuran Heineken NV, Kronenbourg SAS (filial de Carlsberg A/S), AB InBev NV, Brasserie Meteor y Difcom La Cave des Pères SA. Cada una de estas entidades aporta su propio estilo, marca y enfoque estratégico al panorama de las cervezas francesas, garantizando un entorno diverso y competitivo. **Heineken NV** no es sólo una popular exportación holandesa, sino una fuerza importante en el mercado cervecero francés. Con una cartera de marcas dominantes como la propia Heineken, Desperados y Affligem, la empresa se ha asegurado un lugar entre los principales competidores. Su triple liderazgo en producción, distribución y venta al por menor confiere a Heineken una presencia formidable, especialmente a través del control de France Boissons, una poderosa red de distribución que atiende a miles de clientes del sector de la restauración. **Kronenbourg SAS**, bajo el paraguas de la danesa Carlsberg, se erige como el mayor productor de cerveza en suelo francés, con cifras de producción que hablan por sí solas de su impacto. Su fábrica de Obernai es una prueba de su capacidad de producción, con millones de hectolitros anuales. Las cervezas de Kronenbourg se sitúan entre la tradición y la tendencia, con su marca emblemática 1664, que representa la elegancia de la cervecería francesa, y otras marcas que dominan diversos segmentos, incluida la categoría sin alcohol. **AB InBev NV**, de Bélgica, juega de forma algo diferente, apoyándose en la fuerza de cervezas totalmente importadas como Leffe y Hoegaarden, a pesar de no tener fábrica de cerveza en Francia. No obstante, la presencia de estas marcas tan apreciadas asegura a AB InBev una parte significativa de la cuota de mercado, que resuena entre los clientes que valoran la tradición y el reconocimiento internacional. **Brasserie Meteor**, orgullosa cervecería familiar, encarna el patrimonio cervecero francés con su independencia y larga tradición. La cervecería combina el arte de la artesanía regional con un espíritu innovador, ofreciendo cervezas que atraen tanto a los paladares locales como a quienes buscan una auténtica experiencia cervecera francesa. **Difcom La Cave des Pères SA** se especializa en la importación y distribución de una gran variedad de cervezas, ofreciendo a los bebedores franceses una selección global. Aunque

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• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 03/12/2021

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Taille du marché mondial de la bière sur la base d'un TCAC de 4,67%
• Evolution de la production mondiale de bière
• Parts de marché des entreprises du secteur
• Evolution des ventes de bières en volume
• Les ventes de bière en France parmi les autres boissons alcoolisées (GMS seulement)
• Evolution des exportations et importations de bières
• Principaux pays-clients (exportations en valeur)
• Principaux pays fournisseurs (importations en valeur)
• Emplois générés par le marché de la bière : 61237 emplois
• Valeur ajoutée générée par la bière (3,89 Mds €)
• Nombre d'emplois direct de l'industrie brassicole en France
• Evolution du chiffre d'affaires des fabricants de bière en France
• Evolution de la production de bière en France
• Valeur des ventes de bière consommées dans les débits et hors débits
• Répartition des ventes de bières en 2022 par débouché en France
• Répartition des ventes de bières en GMS
• Poids des leaders français de la bière
• Parts des entreprises brassicoles, France, (%)
• Valeur des ventes au détail de bière par catégorie
• Indice des prix à la production de la bière
• Evolution de l'IPC depuis 2000, base 100 en 2015
• Revenus des droits d'accise dans le secteur de la bière
• Evolution de la consommation individuelle de boissons alcoolisées
• Consommation individuelle de boissons alcoolisées en France, par produit
• Evolution de l'indice de la consommation de bière par les ménages
• Plutôt bière ou vin ?
• Les marques de bière préférées des Français
• Comparaison du niveau d'appréciation des marques de bière en fonction du genre
• Comparaison du niveau d'appréciation de 5 marques de bière en fonction de l'âge des répondants