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Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 09/12/2021
Sommaire et extraits
1 Marktübersicht
1.1 Vorstellung und Definition des Marktes
Die Suppe ist eine flüssige kulinarische Zubereitung, meist auf der Grundlage von gekochtem Gemüse, die kalt oder warm serviert werden kann.
Normalerweise besteht eine Suppe aus gekochtem Gemüse und Hülsenfrüchten wie z. B. Bohnen oder Linsen, aber manchmal werden diese Zutaten auch mit tierischem Eiweiß (Fleisch, Fisch, Milch, Eier, Käse), Fett (Speck, Butter, Öle, Crème fraîche) und seltener mit Obst kombiniert.
Verschiedene Arten von Suppen können unterschieden werden (nicht erschöpfende Liste) :
- Gemüsesuppen (frisch, aus dem Glas, Instant, dehydriert) ;
- Kalte Suppen (Gazpacho) ;
- Fischsuppen (Bisque).
Es gibt eine Gebrauchsnorm für Gemüsesuppen, um den Verbrauchern eine Qualitätsgarantie zu geben: Um die Bezeichnung "Suppe" zu erhalten, muss ein Produkt mindestens 40 % Gemüse enthalten. Ist dies nicht der Fall, wird das Produkt als Gemüsesaft bezeichnet.
Diese Studie wird sich hauptsächlich auf Gemüsesuppen konzentrieren, das größte Marktsegment in Frankreich und Europa.
Liste des graphiques
- Ventes des soupes par types
- Evolution de l'indice de prix des soupes
- Valeur de la production de soupe
- Répartition de la production par pays
- Répartition de la production par pays
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Le breton Sill prêt à reprendre les soupes liquides Knorr - 01/03/2024
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À quelques semaines de Noël, Picard présente sa nouvelle feuille de route - 02/12/2023
- Picard réalise 25% de ses ventes durant la période de Noël.
- 2 millions de bûches sont vendues.
- Picard a 1 100 magasins, dont 40 en franchise.
- Le chiffre d'affaires de Picard: 1,7 milliard d'euros en 2023.
- Picard a 5 000 employés.
- L'entreprise a entre 1 200 et 1 300 références produits et elle introduit 250 à 300 nouvelles références chaque année.
- La compagnie lance un nouveau service traiteur dans 20 magasins
Picard s'est réinventé en trois mouvements stratégiques - 23/09/2023
- Picard compte actuellement plus de 1 050 magasins.
- Quarante ouvertures de magasins sont attendues d'ici 2026, dont 25 en franchise dans les villes de 10 000 habitants.
- A l'international, Picard a implanté une douzaine de corners dans des magasins Marks & Spencer aux Emirats Arabes Unis, le Qatar et Hong Kong.
- L'entreprise s'est associée à Chronofresh pour la livraison à domicile sur toute la France et an mis en place un service de livraison à domicile en moins de 15 minutes avec Deliveroo.
- Le service de click & collect a été généralisé dans tous les magasins depuis novembre 2021.
- L'entreprise a commencé à distribuer des produits non surgelés, y compris de l'épicerie salée et sucrée et du vin.
Picard prend un nouveau chemin - 20/08/2023
- La chaîne Picard est détenue à 49% par Moez-Alexandre Zouari
- Chiffre d'affaires qui s'est établi à 1,7 milliard d'euros en 2022
- En 2024, Moez-Alexandre Zouari a la possibilité d'exercer une option pour prendre le contrôle complet de Picard, actuellement à 51 % détenu par Lion Capital.
Le groupe laitier Sill absorbe la biscuiterie Terre d'Embruns - 26/04/2023
- Chiffre d'affaires annuel de la biscuiterie Terre d'Embruns : 6 millions d'euros.
- Effectif de Terre d'Embruns : 80 collaborateurs
- Terre d'Embruns possède 3 boutiques à Brest.
- 80% des ventes de Terre d'Embruns sont réalisées auprès des professionnels.
- Chiffre d'affaires de Primel Gastronomie : 120 millions d'euros, filiale du groupe que rejoint Terre d’Embruns
- Chiffre d'affaires total du groupe Sill : 670 millions d'euros.
- Effectif total du groupe Sill : 1.600 collaborateurs.
- Sill est le numéro trois des soupes en briques en France.
Entreprises citées dans cette étude
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- 30/03/2024 - Ajout des informations de l'entreprise Sauces & Créations
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- 24/05/2023 - Structure de marché : décomposition de la chaîne de valeur du marché de la soupe, principaux acteurs du marché, nombre de consommateurs des principales marques, parts de marché et évolution des parts de marché, nombre d’entreprises et effectifs salariés de la filière
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- 26/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Sill Entreprises
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