Der markt für lebensmittelaromen - Frankreich

Der weltweite Markt für Lebensmittelaromen, der im Jahr 2020 auf 16,4 Milliarden US-Dollar geschätzt wurde, wird bis 2025 voraussichtlich mit einer jährlichen Rate von 4,8 % wachsen und einen Marktwert von 20,7 Milliarden US-Dollar erreichen. Dieses Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und verschiedene Innovationen in der Lebensmittelindustrie beschleunigt, wobei Asien der größte Verbraucher ist und Südamerika voraussichtlich das größte Wachstum verzeichnen wird. Der französische Markt, der durch eine Vorliebe für natürliche Aromen aufgrund von Gesundheits- und Umwelterwägungen gekennzeichnet ist, trägt erheblich zum Wachstum der Branche bei und ist zwischen 2011 und 2018 wertmäßig um 56 % gewachsen. Große Akteure wie die Schweizer Firmen Givaudan und Firmenich sowie die französischen Unternehmen Mane und Robertet beherrschen den Markt, wobei Givaudan mit 19,5 % (2017) den größten Anteil hält. Frankreich weist in diesem Sektor einen Handelsüberschuss auf: 2019 werden Aromen im Wert von 411 Millionen Euro exportiert und 280 Millionen Euro importiert, was seine Wettbewerbsfähigkeit auf dem Weltmarkt unterstreicht. Trotz der pandemiebedingten Verlangsamung bleibt der Sektor widerstandsfähig, mit einem Trend zur Marktkonsolidierung, da die Hauptakteure stark in Forschung und Entwicklung (F&E) investieren, um Innovationen zu schaffen und das Interesse der Verbraucher zu wecken...Trends auf dem französischen Markt für Lebensmittelaromen: Natürlichkeit in der Nachfrage inmitten eines robusten Wachstums Der französische Markt für Lebensmittelaromen befindet sich in einer Phase anhaltenden Wachstums, wobei sich die Verbraucherpräferenzen stark in Richtung natürlicher Zutaten verschieben. Zwischen 2011 und 2018 verzeichnete der nationale Markt einen deutlichen Wertzuwachs von über 50 %, trotz einer kurzen Verlangsamung im Jahr 2020 aufgrund der weltweiten Pandemie. Dieser Aufwärtstrend spiegelt sich in den dynamischen Wachstumsprognosen für den globalen Markt wider, die von 2020 bis 2025 einen jährlichen Anstieg von fast 5 % erwarten lassen, was am Ende des Prognosezeitraums zu einem Marktwert von etwa 20 bis 21 Milliarden Euro führen wird. Die Nachfrage nach natürlichen Aromen ist eine treibende Kraft in Frankreich, die durch das Interesse der Verbraucher an gesünderen und umweltfreundlicheren Optionen angeregt wird. Diese nationale Neigung hat zum robusten Wachstum des Marktes beigetragen, was sich in einem bemerkenswerten Anstieg des Branchenumsatzes von durchschnittlich 6,5 % pro Jahr zeigt. Frankreich hat sich außerdem zu einem Nettoexporteur von Lebensmittelaromen entwickelt, wobei die Ausfuhren die Einfuhren um das 1,5-fache übersteigen, was seinen Status als führender Aromenhersteller in Europa festigt. Die Aromenhersteller, darunter Givaudan und Firmenich aus der Schweiz sowie Mane und Robertet aus Frankreich, führen den Markt an. Vor allem Mane dominiert den französischen Sektor mit einem Anteil von etwa 13 %. Die Struktur des Marktes ist durch eine Mischung aus kleinen Familienunternehmen gekennzeichnet, die etwa 90 % der Branche ausmachen und ein Erbe darstellen, das im reichen Erbe der Region Grasse verwurzelt ist. Innerhalb der Lebensmittelindustrie sind die Segmente Getränke und kulinarische Produkte die Hauptabnehmer von Aromen. Die wachsende Bewegung in der Lebensmittelindustrie, auf künstliche Aromen zu verzichten, zeugt von einem steigenden ethischen Bewusstsein der Verbraucher in Bezug auf die Qualität der Zutaten in ihren Lebensmitteln. Clean-Label-Initiativen sind auf dem Vormarsch, was die Hersteller dazu veranlasst, natürliche Aromen zu verwenden, die sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich unbedenklich sind, insbesondere um die Attraktivität vegetarischer und anderer gesundheitsbewusster Lebensmittelprodukte zu steigern. Innovation ist in der Branche von entscheidender Bedeutung, wie die beträchtlichen F&E-Ausgaben der führenden Unternehmen zeigen, die sich auf etwa 8 % ihrer Einnahmen belaufen. Diese Investitionen in Innovationen sind für die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen und die Aufrechterhaltung eines Wettbewerbsvorteils unerlässlich, was zu einem Trend zur Marktkonsolidierung führt, um Größenvorteile zu erzielen und die F&E-Ausgaben zu optimieren. Insgesamt deuten die Trends auf dem französischen Markt für Lebensmittelaromen auf ein robustes Wachstum hin, das durch eine steigende Nachfrage nach natürlichen Aromen und eine positive Handelsbilanz angekurbelt wird.### Dominante Kräfte in der globalen Arena der Lebensmittelaromen Der globale Markt für Lebensmittelaromen ist ein faszinierender Bereich, der von einer Handvoll großer Unternehmen geprägt ist, deren Einfluss sich über Kontinente, Kulturen und Küchen erstreckt. In einer Branche, in der Innovation und die Fähigkeit, die sich ständig verändernden Geschmacksvorlieben der Verbraucher zu treffen, von entscheidender Bedeutung sind, zeichnen sich diese Titanen durch ihr Engagement für hervorragende Aromen und ihre aggressiven Strategien in Forschung, Entwicklung und Expansion aus. Im Folgenden finden Sie eine Momentaufnahme der wichtigsten Marktteilnehmer, die die Konturen dieser geschmackvollen Landschaft bestimmen. #### Givaudan - Der Schweizer Duft- und Geschmacksvirtuose Givaudan, ein Schweizer Gigant, setzt sich die Krone als Marktführer auf dem globalen Aromenmarkt auf. Das Unternehmen hat sich eine beneidenswerte Position durch unermüdliche Innovation, ein umfangreiches Portfolio an Aromen und eine globale Reichweite erarbeitet, die es ihm ermöglicht, eine breite Palette von Verbrauchergeschmäckern mit großer Präzision zu bedienen. Die Wurzeln von Givaudan reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, und das Unternehmen verfügt über ein ebenso reiches Erbe in der Branche wie seine modernen Fähigkeiten bei der Entwicklung von Aromen, die auf den Märkten der ganzen Welt Anklang finden. #### Firmenich - Das Kraftwerk der aromatischen Innovation Ein weiterer Schweizer Kandidat, Firmenich, genießt in der Branche Respekt als ein Unternehmen, das sich der Kunst und Wissenschaft von Duft und Geschmack verschrieben hat. Es ist eines der größten Privatunternehmen in seinem Bereich und stolz auf seinen Pioniergeist und sein Engagement für Nachhaltigkeit. Das Repertoire an Aromen von Firmenich zeugt von einem ausgeprägten Verständnis für das komplexe Zusammenspiel der Sinne und die Veränderungen, die die moderne Lebensmittellandschaft prägen. #### International Flavors & Fragrances (IFF) - Der amerikanische Aromenarchitekt Das aus den Vereinigten Staaten stammende Unternehmen International Flavors & Fragrances, kurz IFF, ist ein Gigant in der Welt der Düfte und des Geschmacks. IFF begnügt sich nicht mit einem beeindruckenden Portfolio von Aromen, sondern hat mit der Übernahme von Frutarom einen strategischen Schritt unternommen, der seinen Marktanteil erheblich vergrößert und eine aggressive Expansion in neue und unerschlossene Märkte signalisiert. Die Stärke von IFF liegt in seiner globalen Perspektive und seiner Fähigkeit, innovative Aromenlösungen zu entwickeln, die bei den Verbrauchern in den verschiedensten Kulturen und Geschmacksrichtungen Anklang finden. #### Symrise - Deutschlands Meister der Aromen und Düfte Symrise aus Deutschland ist ein bedeutender Anbieter von Duft-, Geschmacks- und Nahrungsergänzungsstoffen. Mit seiner ausgeprägten sensorischen Kompetenz und seiner profunden Marktkenntnis hat sich das Unternehmen einen Namen als verlässlicher Partner für Lebensmittel- und Getränkehersteller gemacht, die ihre Produkte mit unverwechselbaren und ansprechenden Aromen versehen wollen. #### Mane - Die Franzosen

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 02/02/2022

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Taille du marché des arômes alimentaires
• Evolution du chiffre d'affaires de l'arômatique alimentaire
• Evolution du commerce extérieur d'arômes alimentaires
• Répartition des exportations d'arômes alimentaires
• Répartition des importations d'arômes alimentaires
• Répartition du chiffre d'affaires de Givaudan par secteur client
• Evolution du chiffre d'affaires de l'agroalimentaire
• Poids des secteurs clients dans l'industrie agroalimentaire
• Evolution des secteurs clients de l'industrie agroalimentaire
• Indice des prix, Autres produits alimentaires
• Répartition du chiffre d'affaires entre les acteurs principaux