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Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 06/12/2021
Sommaire et extraits
1 Marktübersicht
1.1 Definition und Marktumfang
Diätetische Lebensmittel sind ein Teil des Gesamtmarktes für gesundheitsfördernde Ernährung. diätetische Lebensmittel werden definiert als "Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind und die sich aufgrund ihrer besonderen Zusammensetzung oder der besonderen Verfahren ihrer Herstellung deutlich von Lebensmitteln unterscheiden. lebensmitteln des allgemeinen Verzehrs unterscheiden, die für den angegebenen Ernährungszweck geeignet sind und so vermarktet werden, dass darauf hingewiesen wird, dass sie diesem Zweck dienen".
In den letzten Jahren hat sich das Wachstum dieses Marktes beschleunigt (+25% zwischen 2015 und 2020). Dieses Wachstum ist insbesondere auf wichtige demografische Phänomene zurückzuführen, wie z. B. die steigende Zahl übergewichtiger Menschen und die Zunahme von Diabetikern in Frankreich. Dieser Markt wird jedoch stark von anderen Trends im Bereich der gesunden Ernährung wie Naturprodukte, Selbstgemachtes und Bio-Produkte bedrängt.
Auf diesem Wachstumsmarkt entwickeln sich neue Marktteilnehmer (insbesondere die großen Lebensmittelkonzerne, aber auch die Akteure des Einzelhandels mit der Entwicklung ihrer eigenen Marken) und das Phänomen der Konzentration verstärkt sich(über das externe Wachstum zahlreicher Majors der Lebensmittelindustrie wie Herta oder Danone). Angesichts dieser Situation erobern spezialisierte Akteure wie ABCD Nutrition neue Nischen durch die Einführung neuer Produkte oder neuer Marken wie Naten in der Keksabteilung.
Liste des graphiques
- Taille du marché mondial de la nourriture santé et bien-être
- Répartition des ventes (en valeur)
- Taille du marché de l'alimentation diététique
- Evolution de l’obésité et du surpoids dans la population française
- Evolution de l’obésité dans la population selon le sexe
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Dernières actualités
Le groupe Lactalis envisage une pause dans les acquisitions - 18/04/2024
- La demande en poudre de lait de la Chine s'est effondrée de 38 % avec la crise économique.
- Les importations de fromage du Japon ont reculé de 7 %. Aux Philippines de 26 % et, en Indonésie, de 13 %.
- La France, le premier marché de Lactalis avec près de 20 % de son chiffre d'affaires
- un chiffre d'affaires de 29,5 milliards d'euros en hausse de 4,3 %, en partie grâce à ses quatre acquisitions
- Lactalis reste dans le Top 10 des entreprises agroalimentaires mondiales
- 4 opérations en 2023:
- Marie Morin au Canada, (25 millions d'euros de chiffre d'affaires), spécialiste canadien des desserts cuits au four
- DPA (350 millions d'euros), premier site mondial de yaourts.
- L'italien Ambrosi (400 millions d'euros) avec les fromages le Grana Padano et le parmesan.
- Le distributeur de spécialités laitières britannique Hawkridge 9 millions de chiffre d'affaires
Fleury Michon, le roi du jambon qui parie sur le végétal avec des tranches de légumes - 28/03/2024
- - Chiffre d'affaires de Fleury Michon : 795 millions d'euros.
- - Produits proposés : trois produits à base de légumineuses (lentilles corail, pois chiches, haricots blancs)
- - Marché visé : 50 % de consommateurs se disent flexitariens en France.
- - Recul annuel du marché du jambon de porc : 2 % à 3 % en volume depuis 2015
- - Estimation du marché des produits végétaux en grande surface au rayon traiteur : près de 150 millions d'euros, en hausse d'environ 3 % en volume.
- -Part de marché de Fleury Michon sur le "sans nitrites" : 62 % de ses ventes.
Danone ouvre une deuxième usine de produits végétaux en France - 12/02/2024
- Danone inaugure une nouvelle usine dédiée à la fabrication d'alternatives aux produits laitiers en France
- Danone a entièrement reconverti son usine de yaourts de Villecomtal-sur-Arros, dans le Gers, pour en faire une unité dédiée aux boissons végétales de marque Alpro. 43 millions d'euros d'investissement
- La production, pour l'essentiel des briques de jus d'avoine, est à 90 % destinée à l'Europe.
- Danone compte désormais quatre unités de production alternatives au lait en Europe. Deux en France avec le site d'Issenheim et de Villecomtal dans le Gers, une en Suède à Lunnarp et la quatrième à Wevelgem en Belgique. .
- Le végétal est devenu « un axe stratégique » pour le numéro un mondial de l'ultra-frais.
- Danone a pris le virage t en 2017 avec l'acquisition du groupe américain WhiteWave 12,5 milliards de dollars.
- En France, le l'ultra-frais est profondément ancré dans les régimes alimentaires.
- Le lait végétal ne représente que 4 % du marché des produits laitiers traditionnels en volume et 7,4 % en valeur.
- Le marché du lait végétal est de 165 millions d'euros, selon FranceAgriMer.
- Plus de 6 personnes sur dix en France dans la tranche d'âge 18-24 ans mangent des produits végétaux plusieurs fois par semaine, selon lDanone
- De nombreux groupes laitiers, Triballat, Nestlé et Bel, ont fait le choix de développer des gammes végétales.
- Les enseignes de la distribution sont présentes sous leurs marques (MDD).
Nestlé cède ses petits pots pour bébé Natur à FNB - 06/02/2024
- .Nestlé est le numéro un mondial de l’alimentation.
- FNB est un fonds d’investissement français spécialisé dans les PME de l’agroalimentaire.
- Nestlé est en négociations exclusives avec FNB pour lui céder ses activités d'aliments pour bébé en France.
- Les produits concernés sont les petits pots NaturNes, les poudres infantiles Babicao et Babivanille, et la gamme de yaourts P’tit.
- Ces produits sont produits par l'usine d'Arches.
- Les ventes mondiales des laits infantiles de Nestlé ont augmenté de plus de 10 %.
Refus des fournisseurs face à la hausse proposée du prix du lait par Lactalis - 05/02/2024
- - Le prix revu en janvier par Lactalis est de 405 euros pour 1000 litres, augmenté à 420 euros pour 1000 litres en 38/32 pour février.
- - Toutes primes confondues, la rémunération aux producteurs est de 460 euros pour 1000 litres sur les deux premiers mois de l'année.
- - L'Unell, qui représente plus de 4000 exploitations laitières, livre plus de 2 milliards de litres de lait à Lactalis.
Nestlé France cède ses petits pots pour bébé à Mousline - 02/02/2024
- Nestlé est en négociations exclusives avec le fonds d'investissement français FnB pour la vente de ses activités aliments pour bébé.
- Les gammes concernées sont des potages, purées, desserts et poudres pour le petit-déjeuner sous les marques NaturNes, Babicao, Babivanille et la franchise P'tit.
- Les laits infantiles, le gros du portefeuille - avec Laboratoires Guigoz et Nestlé Nidal -, restent dans le giron de Nestlé France.
- Les produits de nutrition infantile visés par cette vente sont produits dans une usine dans les Vosges qui emploie 230 salariés.
- FnB, le repreneur potentiel, est spécialisé dans l'accompagnement de PME françaises de l'agroalimentaire.
- Le marché de l'alimentation infantile a reculé de 6 % en volume l'an dernier en France en raison de la baisse de la natalité, avec un recul plus fort sur les laits que sur les aliments de diversification.
- Nestlé a 14 usines en France.
Entreprises citées dans cette étude
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der Markt für diätetische Lebensmittel | Frankreich
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- 03/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Biscuits Bouvard Groupe
- 04/02/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ekibio (Groupe Lea Biodiversité)
- 04/02/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Nutrition & Santé Groupe
- 04/02/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ABCD Nutrition
- 02/01/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Biscuits Bouvard Groupe
- 04/10/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ekibio (Groupe Lea Biodiversité)
- 02/10/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Nutrition & Santé Groupe
- 02/10/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ABCD Nutrition
- 01/10/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Biscuits Bouvard Groupe
- 14/06/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ekibio (Groupe Lea Biodiversité)
- 21/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Biscuits Bouvard Groupe
- 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Nutrition & Santé Groupe
- 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise ABCD Nutrition
- 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Nestlé Groupe
- 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Danone Groupe
- 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Olga Groupe (Triballat Noyal)
- 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Lea Nature Groupe
- 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Bjorg (Ecotone)
- 20/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ekibio (Groupe Lea Biodiversité)
- 20/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Biscuits Bouvard Groupe
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