Der markt für bio-schokolade - Frankreich

Im Jahr 2020 wurde der europäische Schokoladenmarkt auf 14,47 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 2021 bis 2025 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,5 % wachsen, wobei das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich die wichtigsten Märkte sind. Die Nachfrage nach Bio-Schokolade war besonders robust und wurde im Jahr 2020 weltweit mit 824 Millionen US-Dollar angegeben, mit einer erwarteten jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % bis 2028. Frankreichs Schokoladenmarkt ist ein wichtiger Bestandteil dieses Wachstums, wo Bio-Produkte 4 % und Tafeln 9 % ausmachen. Das Schokoladenbudget der französischen Verbraucher liegt im Durchschnitt bei 270 € pro Person und Jahr, bei einem durchschnittlichen Verbrauch von 7,31 kg pro Person und Jahr. Das Segment der Bio-Schokolade ist in Frankreich trotz der Gesundheitskrise im Jahr 2020 um 21% gewachsen, was auf eine starke Hinwendung der Verbraucher zu nachhaltigen Produkten hinweist. Der Markt ist fragmentiert und zeichnet sich durch die Präsenz von multinationalen Konzernen, KMUs und Kunsthandwerkern aus, wobei Alter Eco und Ethiquable bemerkenswerte Marktführer sind. Der Sektor wird von einigen großen Unternehmen im Bereich der nicht-biologischen Produkte beherrscht - Ferrero, Mondelez, Nestlé, Lindt und Mars -, wobei die Supermärkte der wichtigste Absatzkanal für Schokolade sind. Die Handelsbilanz der französischen Schokoladenindustrie zeigt eine Abhängigkeit von Importen, insbesondere aus Deutschland und Belgien, mit einem Deckungsgrad von nur 56 % im Jahr 2020. Bio-Schokolade kostet etwa doppelt so viel wie herkömmliche Schokolade, und der Markt ist mit strengen europäischen Vorschriften konfrontiert, die mindestens 95 % Bio-Zutaten in zertifizierten Produkten vorschreiben Auf dem reifen französischen Markt, wo die Wachstumsraten aufgrund des hohen Pro-Kopf-Verbrauchs - Platz 6 in Europa - gering sind, ist die Nachfrage nach Schokolade ungebrochen, doch zeigen die Käufer eine zunehmende Vorliebe für Bio-Produkte. Mit der zunehmenden Verbreitung nachhaltiger Konsumgewohnheiten gibt es eine bemerkenswerte Verschiebung hin zum Bio-Schokoladesegment, das in Frankreich weiterhin ein robustes Wachstum verzeichnet, das 2016 um überwältigende 21 % zunahm und von 2012 bis 2017 einen signifikanten Anstieg von 80 % verzeichnete. Dies entspricht einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von etwa 12,4 % und spiegelt das steigende Interesse der Verbraucher an umweltfreundlichen Produkten wider. Französische Verbraucher geben jährlich etwa 250 bis 300 Euro für Schokolade aus, was ihre hohe Wertschätzung für diese Süßigkeit unterstreicht. Im Durchschnitt verzehrt ein Franzose jährlich über 7 kg Schokolade. Bemerkenswert ist, dass mehr als 80 % der Bevölkerung angibt, mindestens einmal pro Woche Schokolade zu genießen, wobei fast ein Drittel täglich davon isst. Die Vorlieben variieren zwischen den verschiedenen Bevölkerungsgruppen. Tafelschokolade wird von fast zwei Dritteln der Bevölkerung bevorzugt, insbesondere von den über 55-Jährigen, während die Jugend eine Vorliebe für schokoladenhaltige Verarbeitungserzeugnisse wie Gebäck zeigt. Auch die Geschmacksprofile unterscheiden sich: Zartbitter- und Vollmilchschokolade sind in der Bevölkerung führend, wobei sich mit zunehmendem Alter eine deutliche Neigung zu dunkleren Sorten entwickelt. Männer bevorzugen eindeutig dunkle Schokolade gegenüber Milchschokolade. Die Nachfrage nach Schokolade ist zudem saisonabhängig und verzeichnet während der traditionellen Festtage erhebliche Umsatzspitzen. Allein auf die Weihnachts- und Osterzeit entfallen 10,1 % bzw. 4,4 % des Jahresumsatzes der Chocolatiers. Bio-Schokoladen, die 4 % des französischen Schokoladenmarktes und sogar 9 % der Tafelschokolade ausmachen, sichern sich ihre Nische durch das AB-Siegel, das die Einhaltung der strengen europäischen Vorschriften für die biologische Produktion anzeigt. Dies hat zwei große französische Unternehmen, Alter Eco und Ethiquable, an die Spitze dieses Segments katapultiert, mit beachtlichen Umsätzen von jeweils fast 30 Millionen Euro. In Anbetracht dieser Trends ist es klar, dass immer mehr Verbraucher nach umweltfreundlichen Produkten suchen und das Bio-Segment weiter ansteigt, so dass Unternehmen, die in diesem Bereich aktiv sind, die Möglichkeit haben, den sich entwickelnden Geschmack und die Vorlieben der französischen Öffentlichkeit zu treffen...### Vielfältig und dynamisch: Die wichtigsten Akteure auf dem französischen Bio-Schokoladenmarkt Auf dem französischen Bio-Schokoladenmarkt tummelt sich eine Vielzahl von Akteuren, die sich mit ihren einzigartigen Angeboten und einem eigenen Kundenstamm eine Nische geschaffen haben. Angefangen bei **Alter Eco**, einem etablierten Pionier im Import und Vertrieb von Fair-Trade- und Bio-Produkten, setzt die Marke einen hohen Standard mit einer vielfältigen Auswahl an Bio-Schokoladentafeln in den Supermarktregalen. Das Ethos der sozialen Verantwortung und Nachhaltigkeit ist tief in ihrem Geschäftsmodell verwurzelt. Zu den führenden Anbietern von Bio-Genuss gehört auch **Ethiquable**, ein genossenschaftliches Unternehmen mit festen Wurzeln im fairen Handel. Ethiquable ist stolz auf sein Angebot an Bio-Schokolade, die von einem Netzwerk kleiner Erzeugergenossenschaften stammt, ein Beweis für sein Engagement für gerechte Handelsbeziehungen. Auch die Handelsmarken bleiben bei dieser grünen Revolution nicht zurück: **Cémoi** dominiert das Segment der Bio-Schokoladentafeln bei den Handelsmarken und positioniert sich als Kraftpaket mit einer breiten Marktpräsenz. Der Markt floriert auch dank spezialisierter Bio-Vertriebsunternehmen wie **Biocoop**, **Biomonde** und **La Vie Claire**, die die steigende Nachfrage nach Bioprodukten aufgegriffen und ausgedehnte Netzwerke für den Bio-Einzelhandel, einschließlich Schokolade, aufgebaut haben. Auf der globalen Bühne beherrschen multinationale Giganten wie **Ferrero**, **Lindt & Sprüngli**, **Mondelez** und **Mars Chocolate** mit ihren international anerkannten Marken weiterhin große Teile des Marktes, auch wenn ihr Schwerpunkt nicht ausschließlich auf dem Bio-Segment liegt. Die Lebendigkeit erstreckt sich auch auf andere Marken wie **Kaoka**, **Ombar** und **Moulin des Moines**, die eine wachsende Nische von Verbrauchern ansprechen, die Abwechslung und Spezialitäten in ihrem Bio-Schokoladenkonsum suchen. Von erstklassig schmeckenden Riegeln bis hin zu einfallsreichen Konfektsorten diversifizieren diese Marken das Angebot auf dem Markt. Bei der Navigation durch diese Mischung stoßen die Verbraucher auch auf Marken wie **Vijaya**, **Rapunzel** und **Vahiné**, die die Nachfrage nach Bio-Schokoladenzutaten - wie z. B. Schokoladenchips - befriedigen und sich sowohl an Heimköche als auch an professionelle Köche richten, die nach biologischen und fair gehandelten Optionen suchen. Unter all diesen Anbietern gibt es eine Konstante: Sie alle wetteifern darum, einen Gaumen zu befriedigen, der zunehmend auf Ethik, Gesundheit und Umweltbewusstsein eingestellt ist. Dieses lebhafte Ökosystem macht den französischen Bio-Schokoladenmarkt nicht nur zu einem Segment, sondern zu einer Aussage über sich entwickelnde Geschmäcker und Prinzipien.

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 24/06/2021

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Part des pays dans la production mondiale de cacao en volume
• Evolution du marché du chocolat et des chocolateries
• 3 plus gros exportateurs de tablettes de chocolat en Volume
• Principales origines des imports de cacao bio en UE
• Taille du marché du chocolat bio
• Valeur des ventes au détail des produits de l'agriculture biologique, par pays
• Répartition du chiffre d'affaires des segments du chocolat
• Consommation moyenne de chocolat
• Fréquence de consommation de produits au chocolat
• Importance des choix des consommateurs
• Produits en chocolat préférés
• Produits au chocolat préférés
• Part du chocolat bio sur le marché total du chocolat
• Superficie dédiée à la culture du cacao bio
• Exportations et importations de cacao et de produits dérivés
• Principaux pays d'importation de cacao, chocolat et produits de confiserie
• Principaux pays d'exportations de cacao, chocolat et produits de confiserie
• Evolution du nombre d'entreprises liées au chocolat
• Evolution du nombre d'employés des entreprises liées au chocolat et chocolateries
• Répartition des acteurs sur le segment de marché de pâtes à tartiner (en valeur)
• Répartition du nombre d'entreprises selon leur taille et leur nombre
• Parts de marché des acteurs sur le segment de marché des tablettes de chocolat en GSA (en valeur)