Der kirschmarkt - Frankreich

Da der bereitgestellte Text nur Daten bis 2018 und Prognosen bis 2022 enthält, werde ich die im Text genannten Trends extrapolieren und dabei den Ausgangspunkt 2020 berücksichtigen. Laut Transparency Market Research wird der weltweite Markt für Frischkirschen, der 2017 einen Umsatz von 3,99 Mrd. USD verzeichnete, bis 2020 mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 5,5 % auf 5,22 Mrd. USD wachsen. Trotz eines herausfordernden Jahres 2018 mit einem Rückgang des Produktionsumsatzes um fast 30 % hatte der französische Kirschenmarkt - mit einem Wert zwischen 208 und 243 Millionen Euro - weiterhin mit starken saisonalen Schwankungen und einem steigenden Interesse an ökologischen und lokalen Produkten zu kämpfen. Der Inlandsverbrauch in wichtigen Erzeugerländern wie der Türkei und dem Iran blieb hoch, da der Großteil der Produktion vor Ort verbraucht wurde. Die Einfuhren nach Frankreich, insbesondere aus der Türkei und Spanien, beliefen sich 2018 auf rund 6.700 Tonnen, ein Anstieg um 72 % gegenüber 2017, was auf eine erhebliche Abhängigkeit von ausländischen Kirschen zur Deckung der Nachfrage hinweist. Die Nachfrage nach Kirschen wurde durch ihre gesundheitlichen Vorteile und ihre Beliebtheit bei allen Bevölkerungsgruppen angekurbelt, wobei der Bio-Markt bis 2020 voraussichtlich 5,5 % der Haushaltsausgaben beanspruchen wird. Die Struktur des Sektors ist durch zahlreiche Kleinerzeuger und Genossenschaften gekennzeichnet, wobei sich die Hauptproduktion auf den Südosten Frankreichs konzentriert. Der Großteil der französischen Kirschen wird frisch verkauft (55 %), der Rest wird für verschiedene Verwendungszwecke weiterverarbeitet. Der Vertrieb erfolgt hauptsächlich über den Großhandel (32 %) und über Märkte (31 %). Die Preisdaten für Kirschen zeigen zwar einen Anstieg der Einzelhandelspreise um 6 % im Jahr 2018, aber die Branche sieht sich auch mit verschiedenen Herausforderungen beim Verkauf konfrontiert, darunter Preisschwankungen und Wettbewerb mit anderen Früchten. Künftige Regelungen sollen eine gerechtere Preisgestaltung gewährleisten und die Position der Erzeuger bei Verhandlungen mit den Händlern stärken...Titel: Analyse der Entwicklung der Nachfrage auf dem französischen Kirschenmarkt Der französische Kirschenmarkt, der die Nachfrage nach verschiedenen Kirschsorten - von den bekannten Bigarreau und Burlat bis hin zu Morello und Amarelle - umfasst, stellt eine nuancierte Landschaft von Verbraucherpräferenzen und Trends dar. Aus den Daten geht hervor, dass die Kirsche, die als drittbeliebteste Frucht der Franzosen gilt, von jedem Haushalt ungefähr 2,4 kg verbraucht wird. In Frankreich ist die Nachfrage nach Kirschen vielfältig, wobei etwa ein Drittel des Verbrauchs auf den natürlichen Zustand der Frucht zurückzuführen ist und der Rest als Rohstoff für verarbeitete Produkte dient. Was die Markttrends betrifft, so ist eine Tendenz zu Bio-Kirschen und Kirschen aus der Region zu beobachten, die einen breiteren gesellschaftlichen Wandel hin zu Gesundheit und Nachhaltigkeit widerspiegelt. Da etwa neun von zehn Franzosen bereits Bioprodukte zu sich genommen haben und drei Viertel diese in ihre monatliche Ernährung einbeziehen, rechnet der Markt mit einer Unterstützung für Bio-Kirschvarianten. Darüber hinaus deuten die Vorlieben der Jugend auf eine Vorliebe für Produkte hin, die als "authentisch" und "lokal" bezeichnet werden, was auf ein potenzielles Wachstumspotenzial für einheimische Kirschen hinweist. Ungeachtet der Vorliebe für Kirschen steht die Frucht in erheblichem Wettbewerb mit anderen saisonalen Ersatzprodukten. Kirschen machen einen mageren Anteil von schätzungsweise 1 Prozent des gesamten Obstmarktes in Frankreich aus, der von Äpfeln, Bananen und Steinobst wie Pfirsichen und Nektarinen dominiert wird. Die starke Saisonabhängigkeit der Nachfrage nach Kirschen, die sich hauptsächlich auf die Sommermonate konzentriert, verstärkt dieses Phänomen noch. Was die Marktdynamik anbelangt, so ist ein deutlicher Rückgang der Kirschenproduktion zu verzeichnen, der sich insbesondere in einem Rückgang der Produktionsverkäufe um rund 30 Prozent im Jahr 2018 widerspiegelt. Trotz eines Anstiegs der Importe, der möglicherweise zum Teil auf die Aufhebung des Verbots für türkische Kirschen zurückzuführen ist, kann die lokale Produktion mit der Nachfrage nicht Schritt halten, so dass Importe aus Ländern wie der Türkei und Spanien erforderlich sind. Die Diskrepanz zwischen der Produktion und den Ausfuhren in diesen Ländern verdeutlicht das hohe Niveau des Inlandsverbrauchs in diesen Ländern. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sich der französische Kirschenmarkt in einer Übergangsphase befindet, in der die Vorliebe der Verbraucher für biologische und regionale Produkte mit der Abhängigkeit von Importen und den Herausforderungen der Produktion konfrontiert ist. Dieses Nebeneinander, gepaart mit der Bedrohung durch die Konkurrenz von Ersatzfrüchten, beschreibt den aktuellen Stand der Nachfrage auf dem französischen Kirschenmarkt...### Key Players Shaping the Cherry Market Landscape #### Erzeuger und Vermarkter im Kirschensektor **SCA Covial**: SCA Covial ist ein bemerkenswerter Akteur in der Kirschenbranche, der sich auf die Lieferung von qualitativ hochwertigen Kirschen konzentriert, die aus kooperativen Bemühungen stammen. Ihr Ansatz kombiniert das Fachwissen der einzelnen Erzeuger, um Kirschen zu produzieren, die strenge Qualitätsstandards erfüllen. **Sicoly**: Sicoly ist eine Genossenschaft, die stolz darauf ist, ein vielfältiges Obstsortiment, einschließlich Kirschen, von ihren Mitgliedserzeugern anzubieten. Sie setzt sich für nachhaltige Praktiken ein und liefert Produkte, die sowohl köstlich sind als auch verantwortungsvoll angebaut werden. **AMS European**: AMS European ist ein wichtiges Vertriebsunternehmen auf dem Kirschenmarkt. Das Unternehmen importiert und exportiert Kirschen und andere Früchte und stellt damit sicher, dass die verschiedenen Märkte Zugang zu einer konstanten Versorgung mit frischen Produkten haben. **Agri Fruits Chamber**: Agri Fruits Chamber ist im Herzen der Agrarindustrie tätig und konzentriert sich auf den Anbau und Vertrieb von Kirschen und anderen Früchten. Ihr Engagement für Qualität zeigt sich in ihren Verarbeitungs- und Vertriebsverfahren. **Val de Nesque**: Val de Nesque ist ein bekanntes Unternehmen im Kirschenanbau, das sich verpflichtet hat, die Vorteile der lokalen Böden zu nutzen, um Kirschen zu produzieren, die reich an Geschmack und Qualität sind. **Venasque-Gebirge**: Dieses Unternehmen erntet auf den fruchtbaren Böden des Venasque-Gebirges und bringt Kirschen auf den Markt, die nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen der einzigartigen geografischen Eigenschaften, die sie von ihrem Anbaugebiet geerbt haben, empfehlenswert sind. **Strohhut-Kollektionen**: Strohhut-Kollektionen sind für ihren traditionellen Ansatz bekannt und legen den Schwerpunkt auf eine handwerklichere und achtsamere Methode der Kirschenproduktion, um ein Nischenpublikum anzusprechen, das Kirschen mit einem ausgeprägten Erbe schätzt. **COPEBI**: COPEBI ist eine Genossenschaft, die landwirtschaftliches Know-how und Marktkenntnis kombiniert, um Kirschen anzubieten, die sowohl den lokalen als auch den breiteren Markt zufrieden stellen. Ihr Genossenschaftsmodell stellt sicher, dass die Mitglieder von gemeinsamen Ressourcen und Wissen profitieren. **Domaine le Monestier**: Als Boutique-Erzeuger bietet Domaine le Monestier Kirschen an, die von ihrem Engagement für raffinierte Anbaupraktiken und der Beachtung der Verbraucherwünsche nach hochwertigen Produkten zeugen. **Internationale Pflanzenauswahl**: International Plant Selection steht an der Spitze der landwirtschaftlichen Innovation und befasst sich mit der Schaffung und Vermehrung neuer Kirschsorten. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Ausweitung des Marktes mit neuen Geschmacksrichtungen und Eigenschaften, die die Verbraucher anlocken sollen. **Champlain Orchards**: Champlain Orchards befindet sich in einer für den Kirschenanbau günstigen Region und produziert eine Reihe von Früchten, darunter auch Kirschen,

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 18/08/2022

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Principaux pays exportateurs
• Principaux importateurs de cerises
• Marché de la cerise
• Indice moyen de volume d'achat des ménages selon l'âge de l'acheteur
• Indice moyen de volume d'achat des ménages selon la région
• Part des volumes importés ou produits en France dans le volume annuel commercialisé
• Répartition de la commercialisation des cerises sur une année.
• Surface récoltée et rendement des cultures de cerises
• Les cinq premiers départements producteurs de cerises
• Canaux de distribution de la cerise fraîche
• Commerce extérieur des fruits à pépins et à noyaux
• Principaux pays fournisseurs de cerises
• Principaux pays importateurs de cerises françaises
• Évolution du commerce extérieur de la cerise
• Récoltes de cerises Bigarreau et fabrication de cerises confites avec ces dernières
• Évolution du prix des cerises en € TTC/kg