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Synthèse
Der globale Markt für Kräutertee verzeichnete ein robustes Wachstum und wurde 2020 auf 3,29 Milliarden USD geschätzt, mit einer Prognose, dass er bis 2028 4,88 Milliarden USD erreichen wird, mit einer CAGR von 4,89% von 2021 bis 2028. Dieser Anstieg wird durch die zunehmende Fokussierung der Verbraucher auf Gesundheit und Wellness vorangetrieben, was sich auch auf dem französischen Markt widerspiegelt, auf dem Bio-Tees eine große Anziehungskraft haben. Speziell in Frankreich verzeichnete das Kräuterteesegment einen bemerkenswerten Anstieg der Marktgröße, wobei der französische Aufgussmarkt im Jahr 2020 einen Wert von 211,8 Millionen Euro und ein beeindruckendes Wertwachstum von 25 % in den letzten zehn Jahren aufwies. Die Nachfrage wird durch eine wachsende Verbraucherbasis beeinflusst, insbesondere bei den 18- bis 24-Jährigen, sowie durch eine Verlagerung hin zu Bio- und Naturprodukten, die seit 2018 mehr als die Hälfte des Teeumsatzes in Frankreich ausmachen. Das Wachstum wird durch den höheren Haushaltskonsum von alkoholfreien Getränken, einschließlich Aufgussgetränken, der im Jahr 2020 14,759 Milliarden Euro erreichen wird, und durch eine neue Welle junger Marktteilnehmer, die Bio-Produkte "made in France" anbieten, weiter angeheizt Der französische Markt für Kräutertees und Aufgüsse erlebt einen bedeutenden Aufschwung, der durch die veränderte Einstellung der Verbraucher zu Gesundheit und Wohlbefinden gefördert wird. In den letzten zehn Jahren ist der Wert des Marktes um 25 % gestiegen, was die zunehmende Bedeutung dieser Produkte für die französischen Verbraucher verdeutlicht. Insbesondere im Jahr 2020 wird der Markt ein Volumen von 205 bis 215 Millionen Euro erreichen, wobei die Covid-19-Pandemie die Nachfrage weiter anheizt, da die Menschen sich mit heißen Getränken trösten wollen, während sie mehr Zeit zu Hause verbringen. Bioprodukte haben sich zu einem wesentlichen Wachstumstreiber auf dem Markt für Kräutertees und Aufgüsse entwickelt und machen seit 2018 mehr als die Hälfte des Umsatzes aus, was auf eine starke Vorliebe der Verbraucher für natürliche und umweltfreundliche Optionen hinweist. Der französische Markt zeigt ein starkes Interesse an Entgiftungsgetränken, wobei Aufgüsse in dieser Kategorie an dritter Stelle stehen. Auch das Verbraucherverhalten spiegelt diese wachsende Nachfrage wider: Die Zahl der Konsumenten von Aufgussgetränken stieg zwischen 2014 und 2017 von 45 auf 50 Millionen. Diese Verbraucher werden nicht nur immer zahlreicher, sondern sind auch bereit, mehr Geld auszugeben: Die durchschnittlichen Ausgaben pro Einkauf stiegen im gleichen Zeitraum von 2,80 auf 2,90 Euro. Die Supermärkte dominieren die Vertriebskanäle mit einem Anteil von 85 % an den Infusionsverkäufen in Frankreich, was den Übergang des Produkts zu einem Mainstream-Produkt noch unterstreicht. Innerhalb dieses Segments ist die Premiumisierung ein vorherrschender Trend, was durch den höheren Wertzuwachs im Vergleich zum Volumen in letzter Zeit belegt wird. Jüngere Bevölkerungsgruppen, insbesondere im Alter zwischen 18 und 25 Jahren, tragen deutlich zur Verjüngung und Expansion des Marktes bei. Diese Verbraucher zeigen eine Vorliebe für "gesunde" Ernährung und natürliche Produkte, was dazu führt, dass der Wert von Bio-Aufgüssen zwischen 2015 und 2019 zwischen 5 und 10 Millionen Euro steigen wird. Der Markt erlebt auch einen Anstieg von handwerklichen und Nischenangeboten, die diese neu entdeckte Nachfrage bedienen, wobei Kräuterkundler trotz eines veralteten Rechtsrahmens und Boutique-Marken sich einen Platz in einem Markt erobern, der traditionell von etablierten Akteuren dominiert wird. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der französische Markt für Kräutertees und Aufgüsse durch ein robustes Wachstum, eine Verlagerung hin zu Bio- und Premiumprodukten, eine Ausweitung der Verbraucherbasis und eine stark von Supermärkten geprägte Vertriebslandschaft gekennzeichnet ist. All diese Faktoren zusammengenommen zeichnen das Bild eines Marktes, der sich stark an der Natur, der Gesundheit und dem Wohlbefinden orientiert...### Die wichtigsten Marktteilnehmer steuern die Landschaft der Aufgüsse und Kräutertees Der Markt für Aufguss- und Kräutertees ist ein dynamischer und wachsender Sektor mit mehreren Hauptakteuren, die zur Dynamik der Branche beitragen. Diese Unternehmen reichen von alteingesessenen Marken bis hin zu innovativen Neueinsteigern, die jeweils ihre eigenen einzigartigen Geschmacksrichtungen, Traditionen und Ansätze auf den Markt bringen. **Unilever** - Als führendes multinationales Unternehmen prägt Unilever den Markt für Kräutertees durch bekannte Marken wie Lipton und Elephant und bietet eine große Auswahl an Tees und Kräutertees, die von Verbrauchern auf der ganzen Welt geschätzt werden. **Lipton** - Als einer der bekanntesten Namen in der Teeindustrie hat sich Lipton mit seinem vielfältigen Angebot an Schwarz-, Grün- und Kräutertees einen bedeutenden Marktanteil erobert und trifft damit den Geschmack und die Vorlieben eines weltweiten Publikums. **Twinings (Foods International SAS)** - Mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1706 zurückreicht, hat Twinings seinen Ruf für qualitativ hochwertige Tees aufrechterhalten und ist mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen und Mischungen auf dem Aufgussmarkt stark vertreten. **La Tisanière (Foods International SAS)** - La Tisanière gehört zum gleichen Dach wie Twinings und ist auf dem Aufgussmarkt für seine Auswahl an Kräuter- und Früchtetees bekannt, die den Verbrauchern Wellness und Entspannung versprechen. **Elephant Teas (Unilever Frankreich)** - Elephant ist für seine eindeutig französischen Wurzeln und seine Verbundenheit mit der Natur bekannt und bietet eine Vielzahl von Kräutertees und Aufgüssen an, wobei häufig biologische Zutaten und nachhaltige Praktiken im Vordergrund stehen. **Yogi Tea** - Das auf Bio-Tees spezialisierte Unternehmen Yogi Tea lässt sich von ayurvedischen Prinzipien inspirieren und betont die Gesundheits- und Wellness-Aspekte von Kräutertees, indem es exotische Aromen und wohltuende Kräuter auf den Markt bringt. **Kusmi Tea** - Das in Sankt Petersburg gegründete und in Paris wiederbelebte Unternehmen Kusmi Tea zeichnet sich durch seine hochwertigen Mischungen und einzigartigen Aufgüsse aus, darunter eine Reihe von Wellness-Tees, die Tradition mit modernem Geschmack verbinden. **Mariage Frères** - Die Marke Mariage Frères ist eine Ikone mit einer bewegten Vergangenheit und hat sich als Lieferant feiner Tees etabliert, was sie zu einem angesehenen Namen in der Welt der Premium-Tees macht. **Les 2 Marmottes** - Les 2 Marmottes repräsentiert eine neuere Generation auf dem Markt und hat schnell an Popularität gewonnen für seine natürliche Auswahl an französischen Kräutertees und innovativen Aufgüssen. **Chic des Plantes!** - Als moderner Marktteilnehmer setzt sich Chic des Plantes! mit stilvoll verpackten Produkten für die Bio-Bewegung ein
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 10/12/2021
Sommaire et extraits
1 Marktübersicht
1.1 Präsentation
Der Aufguss ist in erster Linie eine Extraktionsmethode, die darin besteht, eine Pflanze in Wasser einzuweichen zunächst heißes Wasser, das abkühlen darf um die Wirkstoffe oder natürlichen Aromen zu extrahieren. In diesem Sinne steht sie im Gegensatz zur Mazeration, bei der das Wasser ständig kalt ist, oder zur Abkochung, bei der das Wasser am Siedepunkt gehalten wird.
Traditionell verwendet für medizinische Eigenschaften Aufgüsse sind seit 2737 v. Chr. bekannt, als der chinesische Kaiser Chen Nung erstmals ein Teeblatt in heißem Wasser einweichte
In der Antike und im Mittelalter wurden sie häufig von den Ärzte als Heilmittel für alle Krankheiten, bevor sie allmählich durch das Auftreten des droge während der Renaissance. Alle pflanzlichen und anderen natürlichen Arzneimittel werden als kräutermedizin .
Es gibt viele verschiedene Arten von Kräutertees, darunter schwarzer, grüner und weißer Tee, aber auch Kamille, Ingwer, Eisenkraut und viele andere.
Diese Pflanzen können verkauft werden in taschen oder in töpfe , in Supermärkten oder in fachgeschäfte . Auf diesem Markt werden regelmäßig neue Produkte eingeführt, wie z. B. kalte Tees und gekapselte Kapseln.
Kräutergetränke, wie z. B. Aufgüsse, erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Der französische Markt für Kräutertees hat einen 16,2 % Wachstum im Jahr 2020 Dieses Wachstum ist auf die Covid-19-Epidemie zurückzuführen, die den Konsum von Heißgetränken zu Hause erhöhte. Langfristig ist einer der Haupttreiber des Marktwachstums der Boom des Bio- und Öko-Segments, auf das seit 2018 mehr als die Hälfte der in Frankreich verkauften Infusionslösungen entfällt.
Liste des graphiques
- Taille du marché français des infusions
- Répartition des ventes d'infusion par circuit de distribution
- Répartition des ventes en GMS
- Répartition des ventes d'infusions selon leur format en magasin Bio
- Ventes des plantes présentes dans les infusions simples commercialisées en magasins Bio
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Dernières actualités
Crise du bio : le pire est passé pour le propriétaire de Bjorg et Alter Eco - 28/03/2024
- Ecotone, leader européen du bio,
- Marques Bjorg, Bonneterre ou le chocolat Alter Eco
- Le chiffre d'affaires du groupe est resté stable à 693 millions d'euros, mais il a reculé de 6 % en volume.
- Ecotone réalise les trois quarts de son activité dans les enseignes de grande distribution qui représente 53 % de parts de marché
- Deux usines en France et sept autres en Italie, Espagne, Angleterre et Allemagne
- 1.600 salariés
Ecotone investit en Gironde pour tripler sa production de café bio - 24/11/2023
- Le groupe Ecotone a réalisé un chiffre d'affaires de 690 millions d'euros en 2022.
- La brûlerie inaugurée par Ecotone et Destination Bio s'étend sur plus de 9 000 mètres carrés et emploie 60 personnes.
- L'investissement pour le nouveau site de Destination Bio s'élève à 10 millions d'euros.
- La capacité de production de la brûlerie est de 3 500 tonnes par an
- La part de marché de Destination Bio dans le secteur des cafés bio est de 46%.
- Le chiffre d'affaires de Destination Bio est de 21 millions d'euros, qui grimpe à 50 millions d'euros en prenant en compte les ventes réalisées sous d'autres marques.
- Les ventes de café bio représentent 5% d'un marché français de plus de 3 milliards d'euros.
- Les ventes de café bio ont augmenté de 13% en valeur en 2023. Les ventes de café et thé équitables représentent 60% du chiffre d'affaires de Destination Bio, avec un objectif de 70% des ventes dans les 2 prochaines années.
Ecotone inaugure son unité européenne de production de cafés et thés b - 21/10/2023
- Le groupe Ecotone a inauguré le 19 octobre 2023 sa nouvelle unité de production européenne de cafés bio et de thés bio, à Cestas, en Gironde.
- 10 millions d’euros ont été investis dans cette nouvelle unité de production
- La première année de production est estimée à environ 5,5 millions de paquets de café (soit 2 650 t) et 1 million de sachets de thé en feuilles entières (soit 100 t).
- L’usine a été dimensionnée pour pouvoir traiter jusqu’à 9 000 t de café torréfié par an.
- Près de 50% des volumes de café sont conditionnés en grain.
- Pour les thés bio, 30% du volume est mélangé et aromatisé.
- La capacité de production de l'usine est destinée à accompagner la croissance des marques Destination, Bonneterre, Clipper, Alter Eco ou Naturela.
Écotone inaugure son site de production de cafés et thés biologiques - 21/10/2023
- Écotone a investi 10 millions d'euros dans un nouveau site de production à Cestas.
- Les capacités de production du nouveau site sont de 3 200 tonnes de café par an, avec une perspective à moyen terme de 4 500 tonnes, et à plus long terme, jusqu'à 6 000 tonnes.
- La production est 100% biologique pour le café et le thé et l'usine a une politique zéro déchet enfoui (85% des déchets sont recyclés ou compostés).
- Le site emploie soixante personnes.
- Le chiffre d'affaires d'Écotone en 2022 s'élevait à 690 millions d'euros.
- L'entreprise compte 1 600 collaborateurs.
- Actuellement, 60% du café produit est en commerce équitable
- En plus du café, l'usine produit 100 tonnes de thé biologique.
Les Jardins de Gaïa démarrent une filière de plantes à infusion en Alsace - 17/09/2023
- PME spécialisée dans les thés et tisanes basée à Wittisheim (Bas-Rhin), qui emploie environ 80 salariés et dont le chiffre d'affaires a atteint 10 millions d'euros en 2022.
- Plus de 600 références sont bio et la majorité de la matière première, issue des filières de commerce équitable.
- Actuellement, la PME achète 10 % de ses fleurs et plantes à infusion en France.
Palais des Thés veut surfer sur le télétravail - 16/05/2023
- Fondation de Palais des Thés : 1986
- Nombre de magasins de thé en France : 78
- Franchise : un peu moins de la moitié des magasins
- Ouverture de nouveaux points de vente : 1 par mois
- Nombre de points de vente supplémentaires visés d'ici 2026 : plus de 30
- Points de vente à l'étranger : 25 en Belgique, Géorgie, Norvège, etc.
- Chiffre d'affaires global en 2022 (incluant franchises) : 89,4 millions d'euros
- Croissance du chiffre d'affaires global en 2022 : 12,6 %
- Chiffre d'affaires de l'entreprise pour l'exercice clos au 31 mars 2023 : 64,2 millions d'euros
- Croissance du chiffre d'affaires de l'entreprise pour l'exercice clos au 31 mars 2023 : 14,1 %
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- 02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
- 02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
- 02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
- 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
- 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
- 03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
- 03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
- 03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
- 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
- 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
- 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
- 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
- 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
- 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
- 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
- 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
- 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
- 02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
- 02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
- 02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
- 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
- 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
- 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
- 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
- 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
- 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
- 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
- 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
- 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
- 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
- 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
- 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
- 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
- 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
- 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
- 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
- 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
- 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
- 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
- 10/05/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Oviatis
- 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Orientis Kusmi Tea
- 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
- 27/02/2023 - L'étude a été complètement mise à jour par un analyste Businesscoot. En plus de cette revue complète, des informations sur l'intérêt pour les infusions, la saisonnalité de la demande, les risques liés aux pesticides et l'essor des infusions au CBD ont été ajoutées. L'organisation des acteurs du secteur a aussi été développée.
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