Synthèse

Seit 2020 unterlag der globale Biermarkt Schwankungen aufgrund der COVID-19-Pandemie, die zwischen 2019 und 2020 zu einem Produktionsrückgang von über 6,28 % führte. Im Jahr 2021 begann sich die Produktion zu erholen und erreichte weltweit 1,89 Mrd. Hektoliter. Trotz Herausforderungen wie den gestiegenen Produktionskosten, die zum Teil auf die steigenden Energiepreise zurückzuführen sind, konnte der Markt ein Wachstum verzeichnen. In Frankreich stieg der Bierabsatz im Jahr 2021 um 11,8 % auf 4,43 Milliarden Euro, und auch 2022 bleibt der Sektor mit einem Umsatz von 4,7 Milliarden Euro dynamisch. Der französische Bierkonsum ist seit den 1960er Jahren mit einem leichten Rückgang von 39 auf 33 Liter pro Person und Jahr konstant geblieben. Der französische Markt spiegelt einen globalen Trend wider, mit einigen großen Akteuren wie Heineken und Carlsberg, die neben einer Vielzahl lokaler unabhängiger Brauereien dominieren, die zur Verdoppelung der direkten Arbeitsplätze in der Branche zwischen 2015 und 2022 beigetragen haben. Alkoholfreie Biere sind ebenfalls ein schnell wachsendes Segment. Verbrauchssteuern und Etikettierungsvorschriften prägen weiterhin die Branche. Frankreich ist ein bedeutender Importeur, der hauptsächlich aus Belgien, den Niederlanden und dem Vereinigten Königreich bezieht, obwohl es selbst ein starker Produzent ist.### Dynamik des Bierkonsums in Frankreich: Eine Hinwendung zu Hopfen und Gemütlichkeit Der französische Markt hat einen bemerkenswerten Wandel im Alkoholkonsum erlebt, der sich stetig von den traditionellen Tafelweinen weg und hin zu den charmanten, spritzigen Bieren bewegt. Im Laufe der letzten Jahrzehnte - von den 1960er Jahren bis heute - ist die Anziehungskraft des Bieres sprunghaft angestiegen. Der Index des Bierkonsums in den Haushalten hat sich im Vergleich zum Referenzjahr 1960 mehr als verdoppelt und wird bis 2020 einen Index von 250 überschreiten. Diese aufkeimende Affinität ist schwer zu ignorieren und stellt ein Beispiel für ein brillantes Marketing und einen sich entwickelnden Verbrauchergeschmack dar. Bier genießt in der französischen Bevölkerung eine privilegierte Stellung, denn es wird überwiegend als ein Getränk wahrgenommen, das für Geselligkeit steht - etwa 95 % der Franzosen schätzen seine gesellschaftsfördernden Eigenschaften. Seine breite Palette an Geschmacksrichtungen trifft den Geschmack von fast 94 % der Verbraucher, während seine Anziehungskraft mit zunehmendem Alter nicht nachlässt und von 92 % aller Generationen gleichermaßen geschätzt wird. Während er bei etwa 82 % der Verbraucher den Durst löscht, gilt er bei etwa 78 % als relativ alkoholarm. In diesem Zusammenhang haben die Franzosen eine große Vorliebe für verschiedene Biermarken, wobei Leffe mit 57,8 % der befragten Verbraucher als eine der beliebtesten Marken gilt. Marken wie Carlsberg sind zwar im Vergleich dazu weniger beliebt, haben es aber dennoch geschafft, sich einen festen Platz zu erobern, da fast 35,9 % der Verbraucher ihre Vorliebe für diese Marke zum Ausdruck gebracht haben. Es ist bemerkenswert, dass mit Ausnahme der Marke Desperados, die von beiden Geschlechtern gleichermaßen bevorzugt wird, andere Biermarken dazu tendieren, einem bestimmten Geschlecht den Vorzug zu geben. Insgesamt ist der Alkoholkonsum im Lande rückläufig: Von Mitte der 2000er Jahre bis Ende der 2010er Jahre sank die Menge pro Person um etwa 18 %. Dieser Rückgang signalisiert einen gesellschaftlichen Wandel hin zu verantwortungsvolleren Konsummustern, der durch präventive Gesundheitskampagnen unterstützt wird. Im Gegensatz dazu ist der spezifische Bierkonsum pro Person zwischen 2015 und 2019 leicht angestiegen (um 6,48 %), was zeigt, dass Bier innerhalb des Alkoholsegments einen wachsenden Anteil am Markt einnimmt. Der Unterschied in der Präferenz ist deutlich, wenn Bier mit anderen alkoholischen Getränken wie Wein oder Champagner verglichen wird. Mehr als 51 % der Bevölkerung entscheiden sich für Bier und zementieren damit seine Position nicht nur als Getränk, sondern als ### The Titans of French Beer: Dominant Brewerers Shaping the Market Der französische Biermarkt ist reich an Geschichte und Geschmack und zeichnet sich durch eine Vielzahl von Akteuren aus, deren Produkte von klassischen Lagerbieren bis hin zu innovativen Craft-Bieren reichen. Im Zentrum dieses dynamischen Markts stehen mehrere Schlüsselunternehmen, die sich nicht nur als Marktführer, sondern auch als integraler Bestandteil der französischen Bierkultur etabliert haben. Zu diesen Titanen der Branche gehören Heineken NV, Kronenbourg SAS (eine Tochtergesellschaft von Carlsberg A/S), AB InBev NV, Brasserie Meteor und Difcom La Cave des Pères SA. Jedes dieser Unternehmen bringt seinen eigenen Stil, sein eigenes Branding und seinen eigenen strategischen Ansatz in die französische Bierlandschaft ein und sorgt so für ein vielfältiges und wettbewerbsfähiges Umfeld. **Heineken NV** ist nicht nur ein beliebter niederländischer Exportartikel, sondern auch eine wichtige Kraft auf dem französischen Biermarkt. Mit einem Portfolio, das dominierende Marken wie Heineken selbst, Desperados und Affligem umfasst, hat sich das Unternehmen seinen Platz an der Spitze des Wettbewerbs gesichert. Seine dreifache Führungsposition in Produktion, Vertrieb und Einzelhandel verleiht Heineken eine beeindruckende Präsenz, insbesondere durch die Kontrolle von France Boissons, einem leistungsstarken Vertriebsnetz, das Tausende von Gastronomiekunden bedient. **Kronenbourg SAS**, unter dem Dach der dänischen Carlsberg, ist der größte Bierproduzent auf französischem Boden, und die Produktionszahlen sprechen Bände über seinen Einfluss. Die Brauerei in Obernai ist ein Beweis für die Produktionskapazitäten des Unternehmens, das jährlich Millionen von Hektolitern ausstößt. Die Biere von Kronenbourg bewegen sich auf dem schmalen Grat zwischen Tradition und Trend. Das Flaggschiff 1664 steht für die Eleganz der französischen Braukunst, während andere Biere verschiedene Segmente dominieren, darunter auch die Kategorie der alkoholfreien Biere. *das belgische Unternehmen *AB InBev NV** geht einen etwas anderen Weg und stützt sich auf die Stärke vollständig importierter Biere wie Leffe und Hoegaarden, obwohl es keine Brauerei in Frankreich hat. Nichtsdestotrotz sichert die Präsenz dieser beliebten Marken AB InBev einen bedeutenden Marktanteil, der bei Kunden, die Tradition und internationale Anerkennung schätzen, Anklang findet. *die *Brasserie Meteor**, eine stolze Familienbrauerei, verkörpert mit ihrer Unabhängigkeit und langjährigen Tradition das französische Brauerbe. Die Brauerei verbindet regionale Handwerkskunst mit innovativem Geist und bietet Biere an, die sowohl den lokalen Geschmack als auch diejenigen ansprechen, die ein echtes französisches Brauerlebnis suchen. **Difcom La Cave des Pères SA** ist auf den Import und den Vertrieb einer Vielzahl von Bieren spezialisiert und bietet den französischen Verbrauchern eine globale Auswahl. Obwohl

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Détail du contenu

Informations

  • Nombre de pages : 30 pages
  • Format : Version digitale et PDF
  • Dernière mise à jour : 03/12/2021
Détail des mises à jour

Sommaire et extraits

1 Marktübersicht

1.1 Marktdefinition

Bier wird hauptsächlich hergestellt aus gerstenmalz mit manchmal anderen Getreidesorten als Ergänzung. Es ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke der Welt .

Bier kann in Flaschen, Dosen oder unter Druck getrunken werden. Sie kann blond, weiß, rothaarig oder brünett sein. Die Farbe des Bieres ist eine Folge der Malzwahl sowie der Temperatur der Malzdarre:

  • Die weiße Biere Brauen mit Weizen und hellen Malzen.

  • Die blonde Biere Brauen mit hellen Gerstenmalzen.

  • Die rote Biere oder Bernstein: Brauen mit mehr gerösteten und gerösteten Gerstenmalzen.

  • Die dunkle Biere Brauen mit extrem gerösteten Braunmalzen.

Der Weltbiermarkt wird dominiert von einige wichtige internationale Akteure (AbinBev, Heineken, CR Schnee). Der Rest des Marktes setzt sich zusammen aus eine sehr große Anzahl unabhängiger lokaler Akteure .

Der französische Markt, in dem die leichte Steigerung (5% zwischen 2010 und 2018) und wird voraussichtlich weiter wachsen, entzieht sich diesem Trend nicht. Die Dynamik der lokalen Akteure zeigt sich insbesondere in der kontinuierliche Eröffnung von sehr kleinen Brauereien .

Doch die die Jahresproduktion nimmt ab zwischen 2013 und 2018 und obwohl sein Verbrauch noch sehr gering ist, wächst das alkoholfreie Bier stark und stellt ein sehr dynamisches Marktsegment dar

 

Liste des graphiques

  • Taille du marché mondial de la bière sur la base d'un TCAC de 4,67%
  • Evolution de la production mondiale de bière
  • Parts de marché des entreprises du secteur
  • Evolution des ventes de bières en volume
  • Les ventes de bière en France parmi les autres boissons alcoolisées (GMS seulement)
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Dernières actualités

Kronenbourg mise sur ses innovations pour maintenir sa place de leader. - 06/04/2022
  • La France est le marché le plus intéressant en Europe  
  • on estime que 33 litres de bière sont consommés par an  par personne 
  • Parmi les spécificités du marché français : son fort dynamisme, avec la création d'une nouvelle micro-brasserie tous les jours
  • L'objectif de Kronenbourg est de transférer rapidement une partie de sa gamme vers des bières plus aromatisées, sans alcool, ou des bières dégustation
  • Pour y parvenir, Kronenbourg va lancer cinq innovations en 2022 : Tourtel ,Twist, Bio et la 1664 blanche sans alcool
Kronenbourg joue la bière artisanale, sans alcool ou aromatisée face à la baisse du marché - 04/10/2023
  • Les ventes en grandes surfaces, 65 % de l'activité, sont orientées à la baisse de 4,7 % sur les huit premiers mois de l'année 2023, selon NielsenQ.
  • En valeur, le marché a progressé de 6,6 %
  • Kronenbourg a vu sa rentabilité fondre de plusieurs dizaines de millions d'euros
  • Le brasseur alsacien a choisi de développer son offre premium 
  • Les bières artisanales résistent  bien à la déconsommation.
  • Ces segments, ajoutés aux aromatisées, et au sans alcool pèsent 41,5 % des ventes de Kronenbourg %.
  • Lancement de six bières sans alcool (Tourtel plantes et la Tourtel fruits...)
  • Kronenbourg revendique le premier rang dans la bière sans alcool en France avec 13,7 % dans ses ventes en grande distribution et 8,8 % pour l'ensemble du marché.
  • En 2022, croissance de 6,6 % à 910 millions d'euros
  • Ventes en volume ont progressé de 2,6 % en linéaires et de 59 % en CHR.
  • Trois locomotives sont les marques 1664, Tourtel Twist (sans alcool) et Grimbergen 
  • Tourtel Twist a fait un bond de 17 % en 2022.
Carlsberg teste sa bouteille en fibre de betterave. - 23/06/2022
  • 8 000 exemplaires de la Fibre Bottle vont être distribués dans huit pays d’Europe occidentale, dont la France.
  • Bouteille dite en papier de Carlsberg et Paboco.
  • L'objectif de Carlsnerg est de réaliser 80% d’émissions de CO2 en moins à terme. 

Entreprises citées dans cette étude

Cette étude contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :

Kronenbourg France
AB InBev
Swinkels Family Brewers (Bavaria)
SAB Miller (AB Inbev)
Brasseries Duyck (Jenlain)
Brasserie Licorne
Brasserie Meteor
Carlsberg
Anheuser-Busch InBev
Heineken Entreprise France
Malteurope Groupe (Vivescia groupe)

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Ajouts et mises à jour

  • 17/11/2023 - L'analyse a été complètement actualisée par un analyste de Businesscoot, intégrant les données et tendances les plus récentes du marché, tout en examinant l'incidence des coûts de production sur le secteur.
  • 25/05/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Malteurope Groupe (Vivescia groupe)
  • 20/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Heineken Entreprise France
  • 13/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Anheuser-Busch InBev
  • 13/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Carlsberg
  • 04/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise C10
  • 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Brasserie Meteor
  • 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Brasserie Licorne
  • 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Brasseries Duyck (Jenlain)
  • 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise AB InBev
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