Chiffre d'affaires: 100 millions EUR (2022)
Pays: France
- L’entreprise Ernest Soulard est une entreprise loaclisée en Vendée et spécialiste du canard et producteur de foie gras à destination des professionnels de la restauration.
- 300 salariés
Actualités et chiffres clés
Ernest Soulard réinvente son exploitation avicole 15/09/2023
- 5 mois d'arrêt total de la production chez Ernest Soulard
- Investissement de 3 millions d'euros pour la rénovation
- 250 éleveurs de volailles partenaires
- Perte de 1,2 million de canards, soit 75% du cheptel
- Perte d'activité estimée à environ un tiers du chiffre d'affaires en 2022
- Chiffre d'affaires de 100 millions d'euros en 2019
Études où cette entreprise est citée
Le marché du foie gras - France
Autres entreprises citées:
- Valette Foie Gras
- Feyel Artzner
- Conserverie artisanale Larroque
- Castel Foie gras
- Arcady’s Restauration
- Duperier et fils
- Labeyrie
- Jean Larnaudie Groupe
- AFG Foie Gras
- Pomona Groupe (Passion Froid)
- Comtesse du Barry
- Lou Castelou
- Pierre Laguilhon
- Euralis
- Delpeyrat
- Maïsadour
- Maison Biraben
- Pré aux Canards
- GODARD-CHAMBON ET MARREL
- Maison Dubernet (Groupe Bertrand)
- Lafitte Foie Gras
- Maison Montfort
- LE VIEUX CHENE
- Ernest Soulard
- Maison Dandieu
- Maison Sudreau
- Maison Paris
- Les Délices de Saint-Orens, Ferme de Jeansarthe
- Grolière
- Foie Gras Luxe - Foie Gras & Co
- Foie Gras Gourmet
- Euralis Gastronomie - Rougie Fois Gras
- Cavac Coopérative groupe
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