Abattoir municipalde Sisteron

L'abattoir municipal de Sisteron est le premier abattoir ovin de France et le deuxième d'Europe. L'abattoir a aujourd'hui une capacité d'accueil de quelque 600 000 agneaux par an, soit environ 10 000 tonnes. Aujourd'hui, ce sont plus de  450 000 agneaux qui sont abattus chaque année, ce qui représente environ 20% du marché du Sud-Est. Elle emploie 52 personnes réparties dans 5 services distincts : production (y compris triperie), maintenance, nettoyage, administration et qualité.