Resumen
à la compréhension de ce marché
Contenido detallado
Información
- Número de páginas : 30 páginas
- Formato : Versión digital y PDF
- Última actualización : 13/12/2021
Resumen y extractos
1 Sintesi del mercato
1.1 Introduzione
Secondo il Ristorazione Collettiva Ena il ristorazione collettiva fa parte della Ristorazione fuori casa (RHD) che comprende anche le attività di ristorazione commerciale (ristoranti, caffetterie, snack). Tuttavia, la ristorazione collettiva ha un carattere sociale finalizzato a preparare un pasto per un gruppo specifico (studenti, pazienti in ospedale o dipendenti).
La ristorazione collettiva è quindi destinata ad una gamma di clienti diversificata, come ad esempio complessi scolastici e accademici , il ospedali e case di riposo o il dipendenti in compagnia. Questa tipologia di clienti può essere suddivisa in 4 grandi gruppi di ristorazione:
- Il ristorazione scolastica asilo nido, asilo nido, scuola elementare, media, scuola media, scuola superiore e università
- Il catering medico-sociale Ospedali, centri di riabilitazione e case di riposo
- Il catering aziendale ristoranti amministrativi e aziendali
- Il altri tipi di ristorazione collettiva per i centri di vacanza, l'esercito o le prigioni, nonché per il traffico ferroviario e aereo
Lista de gráficos
- Precio por alumno y día en un comedor escolar, por comunidades autónomas
- Desglose geográfico del mercado de la restauración colectiva
- Mercado de la restauración
- Contrato de comedor escolar
- Tamaño del mercado de la restauración colectiva y de gama alta
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