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RESUMEN DEL MERCADO

1.1 Definición y alcance del estudio

El sector Comidas sobre Ruedas, floreciente en los últimos años, ha perturbado totalmente los hábitos de consumo de los franceses. Se trata de un mercado que reúne a diferentes tipos de actores: entregas en bicicleta de platos de restaurantes, servicios de catering, restaurantes con su propio personal de reparto, etc.

Hoy en día, la entrega de comidas a domicilio ya no es sólo para hamburguesas, pizzas y sushi, sino que también se ha abierto a una amplia oferta de restaurantes Esto responde a las nuevas expectativas de los consumidores que quieren tener nuevas experiencias culinarias, comer más sano y ordenar de una manera sencilla y rápida. Sin embargo, el mercado tiene más dificultades para despegar en Francia que en los países anglosajones, ya que no está en la cultura francesa que las comidas preparadas se entreguen en casa; los jugadores tienden a se dirigen a los más jóvenes, o a la generación Z que son más receptivos a este tipo de consumo.

Si algunos actores se destacan como Deliveroo, Uber Eats o Just Eat el mercado continúa evolucionando con el aparición de nuevos actores como en el caso de la cadenas de supermercados que se embarcan en la entrega de comidas preparadas en casa, o restaurantes fantasmas (los restaurantes virtuales sólo están disponibles a través de Internet para la entrega en línea).

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

NORMAS Y REGLAMENTOS

POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES

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Data

  • Bases de datos
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  • Informes de la compañía

Control

  • Continuamente actualizado
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Analistas

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

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Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

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Analyst

Pierre Doussau

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President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Consultant

Pierrick Cudonnec

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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EDHEC

Imane Essadiq

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Auditeur

Vincent Defrenet

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Eva-Garance Tison

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Market Research Analyst

Michela Grimaldi

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Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

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Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

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Consultant

Jules Decour

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Alexia Vacheron

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Emil Ohlsson

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Anna Oeser

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Gabriel Salvitti

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