el mercado del vino rosado | Francia

1.1 Definición y alcance del estudio

Contrariamente a un rumor persistente, el vino rosado no se elabora a partir de una mezcla de vino blanco y tinto, sino que es objeto de una elaboración compleja, existen en particular dos métodos de producción:

• El método de prensado directo
• El método de sangrado

En un mercado de vino que sufre la lenta pero constante disminución del consumo de vino en Francia El mercado del vino rosado es una excepción, este segmento está creciendo rápidamente, tanto en volumen como en valor.

Considerado festivo, convivencial, sencillo y accesible, a pesar de una marcada premiumización en los últimos años y la aparición del champán rosado, el vino rosado es cada vez más atractivo. Mientras su público crece, el vino rosado sigue siendo una elección popular muy apreciada por los milenios, las mujeres y los consumidores de los bellos días . En efecto, las ventas están muy relacionadas con el clima, los días soleados y las vacaciones favorecen la venta de un vino que se bebe frecuentemente como aperitivo en un ambiente propicio para compartir.

Francia es el primer productor y consumidor mundial de rosado y exporta una parte de su producción, en particular en los Estados Unidos donde el 65% de los milenios beben rosado y el mercado ha crecido desde 50% en 2019 . Finalmente, cerca de la un tercio de los productos que se venden hoy en día tienen la etiqueta Bio a pesar de que el precio medio de venta es más alto. La calidad de los productos y la diversificación de la oferta siguen siendo primordiales para tener éxito en un mercado que, a medida que crece, se hace más competitivo.