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RESUMEN DEL MERCADO

1.1 Definición y alcance del estudio

El mercado de pescado integra tanto el consumo como la distribución de pescado y marisco. El consumo de pescado está aumentando drásticamente en todo el mundo, impulsado, por un lado, por la popularización de nuevas cocinas y una mayor conciencia de los beneficios del pescado, pero también por otros factores, como la mejora de los canales de distribución.

 

Italia es el primer país europeo en consumo de pescado, y la lonja ofrece un panorama bastante competitivo, con muchos actores a lo largo de toda la cadena de valor. El país es un importante importador de pescado, por lo que el nivel de la actividad de distribución nacional de pescado depende en gran medida de las importaciones, que en 2017 disminuyeron considerablemente tanto en volumen como en valor. Además, existe un cierto desequilibrio en la cadena de valor por el lado de la producción. La distribución, por su parte, está orientada a de un por un lado a la distribución en los supermercados y por otro a los mercados locales. La creciente atención al bienestar y a la alimentación, así como el progresivo impacto de la tecnología en la oferta, son los principales factores que pueden configurar el futuro del mercado

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

NORMAS Y REGLAMENTOS

POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES

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Método

Data
Analistas 1 sector analizado
en 40 páginas
Método
Control

Analistas

  • Las mejores universidades
  • La opinión de los expertos

Data

  • Bases de datos
  • Presiona
  • Informes de la compañía

Control

  • Continuamente actualizado
  • Vigilancia permanente

Método

  • Estructura sintética
  • Gráficos estandarizados

Analistas

Hugo S.

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo S.

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Mathieu Luinaud

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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Education Formation
Robin C.

PhD Industrial transformations

Robin C.

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Pierre D.

Analyst

Pierre D.

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Ross Alumni Club France

Arnaud W.

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Pierrick C.

Consultant

Pierrick C.

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Maelle V.

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle V.

Héloise Fruchard

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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Imane E.

EDHEC

Imane E.

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Vincent D.

Auditeur

Vincent D.

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Eva-Garance T.

Eva-Garance T.

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Michela G.

Market Research Analyst

Michela G.

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Azelie P.

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie P.

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Cantiane G.

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane G.

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Jules D.

Consultant

Jules D.

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Alexia V.

Alexia V.

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna O.

Anna O.

Gabriel S.

Gabriel S.