Contenido del estudio

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VISIÓN GENERAL DEL MERCADO

1.1 Definición y presentación del estudio

El gluten es una sustancia resultante de la transformación de ciertos cereales (trigo, centeno, cebada, avena). Presente en casi el 70% de los productos agroalimentarios, puede ser perjudicial para las personas diagnosticadas como intolerantes o alérgicas. 

Entre los productos sin gluten más vendidos están: 

  • Pasta;
  • Pan;
  • Dulces comestibles;
  • Comestibles salados;
  • Comidas preparadas.

El mercado mundial de alimentos sin gluten está creciendo rápidamente (se prevé un crecimiento del 11,6% en términos de valor entre 2016 y 2021), impulsado en particular por la ampliación de la base de consumidores, que pasan de ser solamente las personas intolerantes al gluten a consumidores atraídos por la asociación entre productos sin gluten y una dieta más saludable.

España ofrece un mercado particularmente dinámico para los productos sin gluten: en 2017, España era el 3er mercado del mundo en términos de lanzamiento de productos sin gluten. El sector está creciendo a una tasa anual cercana al 15%.  [El Pais]

Sin embargo, el crecimiento del mercado español de alimentos sin gluten se enfrenta los niveles de precios de este tipo de productos, que todavía están muy altos. Por lo tanto, la búsqueda de precios más bajos es uno de los principales desafíos para los actores de este mercado. Además, el mercado se caracteriza por una presencia muy débil de marcas privadas.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

LA ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

REGLAMENTO

POSICIONAMIENTO DE LOS JUGADORES

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Método

Data
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en 40 páginas
Método
Control

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  • La opinión de los expertos

Data

  • Bases de datos
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Control

  • Continuamente actualizado
  • Vigilancia permanente

Método

  • Estructura sintética
  • Gráficos estandarizados

Comentarios de los clientes (1)

El mercado de los alimentos sin gluten - Francia

customer_review_card.published_at 18/01/2022 por Louis Fernandez - KELIA NATURE SL

Bien resumido y fácil de analizar. Los enlaces a la fuente son muy útiles para obtener más detalles. Mi petición sería ampliar el análisis de la oferta de pan como la baguette y el panecillo que son referencias culturales Cuotas de mercado por definir: seco, envasado en MAP o congelado.


Respuesta de Businesscoot:

Hola Louis, Gracias por sus comentarios. Es cierto que nuestro posicionamiento no nos permite entrar en el nivel de detalle que usted menciona, pero estamos encantados de que le haya dado una buena primera visión de este mercado. :)