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Resumen
à la compréhension de ce marché
Contenido detallado
Información
- Número de páginas : 30 páginas
- Formato : Versión digital y PDF
- Última actualización : 12/01/2022
Resumen y extractos
1 Panorama del mercado
1.1 Definición y alcance del estudio
El gluten es una sustancia derivada de la transformación de ciertos cereales (trigo, centeno, cebada, avena). Presente en casi el 70% de los productos alimenticios, puede ser perjudicial para las personas diagnosticadas como intolerantes o alérgicas.
Algunos de los productos sin gluten más vendidos son:
- Pasta
- Pan
- Productos dulces
- Productos salados;
- Platos preparados.
El mercado mundial de alimentos sin gluten está en auge(crecimiento del 11,6% en valor entre 2016-2021), impulsado en particular por una ampliación de la base de consumidores, que ya no se limita a las personas con intolerancia al gluten, sino que también incluye consumidores atraídos por la asociación de productos sin gluten con una dieta más saludable.
España ofrece un mercado particularmente dinámico para los productos sin gluten: en 2017, fue el 3er mercado mundial en términos de lanzamientos de productos sin gluten. El sector registra una tasa de crecimiento anual cercana al 15%.[El País]
Sin embargo, el crecimiento del mercado español de alimentos sin gluten se ve obstaculizado por el hecho de que estos productos siguen siendo muy caros. La búsqueda de precios más bajos es, por tanto, uno de los principales retos a los que se enfrentan los actores de este mercado. Además, el mercado se caracteriza por la escasa presencia de marcas blancas.
Lista de gráficos
- Volumen del mercado mundial de alimentos sin gluten
- Valor del mercado mundial de alimentos sin gluten, por categorías
- Principales países para el lanzamiento de productos sanitarios sin gluten
- Tamaño del mercado mundial de alimentos sin gluten
- Ventas de productos sin gluten en supermercados e hipermercados europeos
Todos nuestros estudios están disponibles en línea en formato PDF
Eche un vistazo a un ejemplo de nuestro estudio sobre otro mercado.
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Bio c'Bon lanza sus servicios locales - 28/06/2022
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- Para el periodo estival, la cadena pondrá a disposición de los clientes juegos de Molky y petanca durante 24 horas
- La marca también ofrece a los veraneantes la posibilidad de cuidar sus plantas.
"Nutrition & Santé invierte en hamburguesas vegetales" - 24/05/2022
- Nutrition & Santé invierte 4 millones de euros para aumentar su capacidad de producción de hamburguesas vegetales en su planta de Revel.
- La superficie de la unidad de producción R2 ya se duplicó en 2017 hasta alcanzar unos 10.000 m².
- De aquí a 2021, casi 32 millones de unidades de producto habrán salido del centro de Revel.
- Nutrition & Santé es una filial al 100 % del grupo japonés Otsuka Pharmaceutical desde 2009.
- La empresa alcanzó unas ventas de 418 millones de euros en 2021.
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Alimentos sin gluten: ¿no es una moda? - 20/02/2020
- Entre 2015 y 2018, las ventas de productos sin gluten en supermercados se dispararon un 35% en volumen
- En 2018, el mercado sin gluten creció solo un 4%
- En 2019, este mercado representó unos 90 millones de euros en los supermercados de Francia. En comparación, las compras de productos alimenticios ecológicos alcanzaron los 9.700 millones de euros en 2018.
- La dieta sin gluten aborda los problemas específicos de los celíacos, que representan el 1% de la población francesa, pero solo entre el 10% y el 20% de estas personas son examinadas.
- Dr Schär, uno de los líderes del sector, genera unas ventas de 23 millones de euros en Francia, con una cuota de mercado del 35% en la sección de dietética de los supermercados.
- Ekibio genera unas ventas de 100 millones de euros, 80 de ellos en el sector alimentario. Las ventas de productos sin gluten ascendieron a 29 millones de euros.
- Nature & Cie, una pequeña marca distribuida en tiendas especializadas, genera unas ventas de 3 millones de euros.
- En 2018, los productos ecológicos sin gluten aumentaron un 10 %.
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