Contenido del estudio
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RESUMEN DEL MERCADO
1.1 Definición del mercado
El gluten es un sustancia resultante de la transformación de determinados cereales (trigo, centeno, cebada, avena). Presente en casi el 70% de los productos agroalimentarios ( Vitagora ), puede ser perjudicial para personas diagnosticadas como intolerantes o alérgicas
En Francia, la oferta está controlada por la Association française des intolérants au gluten (AFDIAG), creada en 1989 para garantizar el etiquetado de los productos sin gluten ( AFDIAG ).
Algunos de los productos sin gluten más vendidos incluyen
- La cerveza;
- Galletas para aperitivos;
- Pasta;
- El pan;
- La tienda de dulces;
- La tienda de comestibles salada;
- Platos preparados.
El mercado mundial de alimentos sin gluten es floreciente (11,6% de crecimiento en valor entre 2016-2021), así como el mercado francés
Tirado por un diversificación de la oferta productos sin gluten, el mercado también se beneficia de la simpatía del consumidor, ya que los productos sin gluten son a menudo asociado con una dieta más saludable
El entusiasmo por el "sin gluten" ha convencido a los más grandes grupos agroalimentarios s para posicionarse en este segmento, junto a la actores más pequeños pioneros en el segmento o especializados en alimentos "ecológicos".
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
ESTRUCTURA DEL MERCADO
ANÁLISIS DE LA OFERTA
NORMAS Y REGLAMENTOS
POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES
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1 sector analizado en 40 páginas |
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Analistas
chargé d'études économiques, Xerfi
Hugo S.
Associate Consultant
Mathieu Luinaud
PhD Industrial transformations
Robin C.
Analyst
Pierre D.
Ross Alumni Club France
Arnaud W.
Analyste de marché chez Businesscoot
Amaury de Balincourt
Consultant
Pierrick C.
Project Finance Analyst, Consulting
Maelle V.
Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale
Héloise Fruchard
EDHEC
Imane E.
Auditeur
Vincent D.
Eva-Garance T.
Market Research Analyst
Michela G.
Market Research Analyst @Businesscoot
Azelie P.
Market Research Analyst @Businesscoot
Cantiane G.
Consultant
Jules D.
Alexia V.
Emil Ohlsson
Anna O.
Gabriel S.
