Ingresos: 1 millones EUR (2020)
País: Francia
Desde 1985, Caviar de France se dedica a la cría de esturiones y a la producción de caviar.
Situado a la entrada de la Cuenca de Arcachon (en Biganos - 33) en un terreno de 12 hectáreas, los peces se crían con el mayor cuidado en condiciones naturales.
A mediados del decenio de 1980, se eligió el Moulin de la Cassadotte para mantener en cautiverio a los primeros peces reproductores con el fin de preservar la especie. Las cuencas alimentadas por el río Lacanau proporcionan una calidad de agua excepcional. Además, los esturiones están en pequeños números en los estanques para nadar y crecer a su gusto.
Después de 6 a 8 años los esturiones pueden finalmente producir un caviar de calidad. Los mejores granos serán seleccionados para los caviares de Diva y Ebène.
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Caviar Diva, este caviar es un caviar natural sin conservantes, simplemente huevos de esturión y sal. Un sabor auténtico y ligero con toques de avellanas frescas. Con Diva, te quedarás con una sensación de frescura.
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Caviar de ébano, este caviar es el resultado de una selección de granos excepcionales. Refinado de 3 a 5 meses, es fundente, sutil y equilibrado. El yodo domina con notas de ostras, erizo de mar, mantequilla y avellana. Este caviar seduce con sus sabores con cuerpo que recuerdan al caviar silvestre.
Datos financieros
DUNS: 515100717
Nombre legal: CAVIAR DE FRANCE
Ubicacion: MOULIN DE LA CASSADOTTE , 33380 BIGANOS
Numero de Empleados: Entre 6 et 9 salariés (2020)
Capital: 100 000 EUR
Datos financieros:
| Año | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 996 434 | 1 072 278 | 1 009 461 | 985 149 |
| Margen bruto (€) | 477 175 | 585 506 | 563 544 | 475 807 |
| EBITDA (€) | 32 285 | 94 918 | 123 779 | -10 312 |
| Beneficio operativo (€) | -24 459 | 52 028 | 98 085 | -44 252 |
| Margen neto (%) | -19 068 | 45 877 | 85 562 | -40 114 |
| Tasa de crecimiento de la facturación (%) | -7,1 | - | 2,5 | - |
| Tasa de margen EBITDA (%) | 3,2 | 8,9 | 12,3 | -1 |
| Tasa de margen operativo (%) | -2,5 | 4,9 | 9,7 | -4,5 |
| BFR (días de facturación) | 219,6 | 248,8 | 87,4 | 230,8 |
| Explotación de BFR (días de facturación) | 56,4 | 45,6 | 37,7 | 57,2 |
| company.net_margin | -1,9 | 4,3 | 8,5 | -4,1 |
| Valor / facturación agregada (%) | 21,2 | 27,4 | 31,5 | 22,1 |
| Salarios y cargos sociales (€) | 177 577 | 175 928 | 188 041 | 193 406 |
| Salarios / facturación (%) | 17,8 | 16,4 | 18,6 | 19,6 |
Directores de empresa:
| Puesto de trabajo | Nombre | Apellido | Edad | Perfil en Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Président | Jean Pascal | FERAY | 56 | |
| Commissaire aux comptes suppléant | Patrick | BUREAU |
Los estudios en los que se menciona a esta empresa
El mercado del caviar - Francia
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