O mercado dos utensílios de cozinha - REINO UNI

Desde 2020, o mercado global de utensílios de cozinha tem vindo a registar um crescimento moderado, com uma taxa média de crescimento anual estimada de 4% para o período 2019-2023, reflectindo uma avaliação de mercado de aproximadamente 5,6 mil milhões de dólares americanos em 2018, de acordo com a Technavio Research. No entanto, as tendências variam entre os países desenvolvidos e em desenvolvimento, com os primeiros a concentrarem-se na ergonomia e na consciência ambiental, e os segundos impulsionados pelo aumento dos rendimentos e das preferências culinárias, como a mudança para aparelhos a gás na Índia e na China, contribuindo para a quota de mercado dominante da Ásia-Pacífico de 40%. No Reino Unido, o mercado tem-se mostrado estável, apesar de um crescimento médio anual negativo de -6% entre 2015 e 2018. O mercado de utensílios de mesa e de cozinha no Reino Unido foi de aproximadamente 1,16 mil milhões de euros em 2018, com base nos dados do Eurostat. O Reino Unido é um importador líquido de utensílios de cozinha, principalmente da China, que representa 56,9% das importações, enquanto as exportações são significativamente inferiores, criando uma taxa de cobertura comercial de 32,6%. Os comportamentos dos consumidores, como a diminuição da prática culinária entre os Millennials, que mostram menos interesse em cozinhar, levaram o mercado a explorar novas vias de crescimento, incluindo aulas de culinária e diversificação das ofertas. Simultaneamente, a prevalência de aplicações de entrega de comida, como a Just Eat, a Uber Eats e a Deliveroo, sugere uma preferência por comida fora de casa, com impacto nas vendas de utensílios. O mercado é moderadamente concentrado, com a liderança de alguns operadores-chave como a De'Longhi e o Grupo SEB. Os canais de venda em linha estão a ganhar força, ultrapassando as vendas dos grandes armazéns. A inovação continua sob a forma de designs ergonómicos e ferramentas especializadas; no entanto, as tendências em mudança, tais como uma maior ênfase em utensílios ecológicos e de design personalizado, reflectem a evolução das exigências dos consumidores. Os quadros regulamentares, como o Regulamento Europeu n.º 284/2011, o REACH, e as normas específicas para materiais em contacto com os alimentos, orientam o mercado, estabelecendo normas de segurança e ambientais. Além disso, tendências como os workshops de culinária podem compensar, em certa medida, o declínio do interesse pela cozinha doméstica... O mercado britânico de utensílios de cozinha: Uma mudança demográfica e oportunidades crescentes O mercado britânico de utensílios de cozinha insere-se num espetro mais vasto de equipamento doméstico e regista um crescimento modesto, com tendências específicas que moldam a procura. Embora os hábitos culinários sejam o principal fator determinante, a geração do milénio britânica está a afastar-se de cozinhar em casa, o que coloca desafios às bases tradicionais do mercado. No entanto, estão a ser exploradas novas vias de crescimento através de cursos de culinária e da diversificação da oferta para reavivar o interesse na preparação de refeições em casa. Quando dissecamos as preferências culinárias da população do Reino Unido, surge uma divisão notável com base no género - as mulheres cozinham mais frequentemente em casa do que os homens, com cerca de 71% das mulheres a cozinharem pelo menos uma vez por dia, em comparação com apenas 42% dos homens. A população com idades compreendidas entre os 50 e os 64 anos representa o grupo mais ativamente envolvido em actividades culinárias. As actuais condições de mercado reflectem uma mudança significativa no sentido da conveniência, com uma grande parte da geração mais jovem a optar por jantar fora ou utilizar serviços de entrega de comida. À medida que as refeições fora de casa se tornam mais prevalecentes, a procura de utensílios de cozinha diminui naturalmente entre este grupo demográfico. As aplicações de entrega de comida, como a Just Eat, a Uber Eats e a Deliveroo, consolidam ainda mais esta tendência, proporcionando opções de refeições alternativas. No entanto, o interesse crescente em dietas vegetarianas e veganas pode ser o catalisador necessário para encorajar um regresso à cozinha caseira, levando potencialmente a um ressurgimento do mercado de utensílios de cozinha. Além disso, existe a ideia de que os workshops de cozinha e as aulas de culinária podem servir como uma força moderadora para travar o desinteresse pela cozinha. Estes workshops oferecem uma oportunidade valiosa para os participantes cultivarem as suas capacidades culinárias, potencialmente revigorando o mercado à medida que mais indivíduos procuram utensílios de cozinha para uso doméstico. Um aspeto intrigante do mercado britânico é a dinâmica de importação-exportação, em que o Reino Unido depende significativamente das importações, predominantemente da China, enquanto uma parte muito menor constitui exportações - sugerindo um estatuto de importador líquido. Esta dependência sublinha o facto de que, embora os utensílios de cozinha estejam a diversificar-se em termos de design e funcionalidade, continua a haver uma dependência de fontes externas de abastecimento. Os aspectos regulamentares no Reino Unido também moldam o mercado; os controlos das importações, as normas relativas aos materiais e os regulamentos ambientais orientam os produtos que podem ser vendidos. Neste contexto, a inovação no design e a incorporação de novos materiais, como o silicone, são factores importantes para atrair os consumidores. Enquanto o segmento de topo de gama introduz ferramentas sofisticadas adaptadas de ambientes profissionais para atrair clientes preocupados com a qualidade, a miríade de artigos de cozinha essenciais sustenta um mercado que prospera na variedade e na escolha do consumidor. À medida que a procura no Reino Unido sofre uma revolução influenciada pela mudança de estilos de vida e pela consciência ambiental No mercado diversificado e vibrante dos utensílios de cozinha, vários intervenientes importantes contribuem, cada um deles, com um sabor único para o sector, assegurando que os consumidores não têm qualquer escolha quando se trata de equipar as suas cozinhas. Estas empresas, com as suas variadas ofertas de produtos e estratégias de mercado, satisfazem um vasto leque de preferências, ultrapassando os limites da inovação e do design nos utensílios de cozinha. #### Principais fabricantes de equipamento doméstico Estes gigantes do mundo dos utensílios de cozinha oferecem uma vasta gama de aparelhos e utensílios que prometem melhorar a experiência culinária. A De'Longhi, uma marca conhecida pelas suas máquinas de café, também apresenta uma linha de acessórios de cozinha que se alinha com a sua estética sofisticada e italiana. Outro gigante, o Groupe SEB, conhecido pelo seu vasto portefólio que inclui marcas de renome como a Tefal e a All-Clad, oferece tudo, desde utensílios de cozinha antiaderentes a aparelhos de cozinha. A Bosch, um nome sinónimo de electrodomésticos fiáveis, estende a sua experiência em engenharia alemã aos utensílios de cozinha, oferecendo precisão e qualidade. A Hamilton Beach, mais conhecida pelas suas batedeiras e misturadoras, também traz para a mesa uma gama de utensílios de cozinha práticos que agradam tanto ao cozinheiro doméstico como ao chef profissional. #### Fabricantes e distribuidores especializados Estes intervenientes, embora não sejam tão grandes como as marcas de nome familiar, dão um toque especializado ao mercado. A Kitchen Craft exemplifica isto com a sua extensa coleção que oferece algo para cada tarefa culinária, desde a cozedura à conservação de alimentos. A ProCook é uma marca que criou um nicho para si própria com utensílios de cozinha de nível profissional que são acessíveis ao cozinheiro doméstico. A marca House UK, embora não sejam fornecidas informações específicas, é suscetível de aumentar o mercado com as suas ofertas únicas. Do mesmo modo, a Lakeland é um nome conhecido no Reino Unido pelos seus utensílios de cozinha inovadores e pelos seus produtos essenciais para a pastelaria, apoiando tanto os cozinheiros aventureiros como os tradicionais. #### Boutique Stores com ênfase no artesanato Em contraste com os retalhistas do mercado de massas, as boutiques como a David Mellor e a Summerill & Bishop trazem uma abordagem artesanal e com curadoria aos utensílios de cozinha. Estas lojas são destinos para aqueles que apreciam o artesanato, oferecendo utensílios esteticamente agradáveis e de alta qualidade que se tornam peças de conversa na cozinha. #### Retalhistas generalistas com um vasto alcance Wayfair, um gigante do comércio eletrónico, opera um mercado online que coloca um mundo de utensílios de cozinha ao alcance do consumidor, com uma gama de escolhas sem paralelo. A Sainsbury's, uma cadeia de supermercados, não só fornece mercearias como também oferece uma seleção de utensílios de cozinha

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• Last update : 31/05/2021

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