O mercado do peixe e dos produtos do mar - Itália

A partir de 2020, o mercado global de peixe e marisco está numa trajetória de crescimento, prevendo-se que se expanda a uma taxa de crescimento anual de 2,5% e que atinja 194 mil milhões de dólares em 2027. No entanto, este aumento é justaposto ao desafio ambiental da sobrepesca, com a FAO a referir que as unidades populacionais de peixes ecologicamente sustentáveis caíram de 90% em 1974 para 66% em 2017. A Itália, como consumidor e importador significativo, é uma parte notável do mercado europeu de peixe, com o mercado nacional italiano a registar um aumento no valor das vendas de produtos do mar em 2021, apesar de ser o país com o menor crescimento de vendas na Europa, com 30,1 milhões de euros. As importações italianas em 2021 situaram-se em 5,913 mil milhões de dólares, com exportações de 543 milhões de dólares. As famílias italianas têm mostrado uma ligeira tendência de aumento do consumo de peixe, gastando cerca de 207 euros per capita em peixe e produtos do mar, o que se correlaciona com uma preferência crescente pela compra de produtos do mar sustentáveis, como indicado por um aumento de +30% nas vendas de produtos da pesca sustentável em 2020. A nível internacional, a União Europeia regula a pesca através da Política Comum das Pescas, com medidas como as quotas TAC, o MSY e a proibição das devoluções para gerir e proteger as unidades populacionais de peixe de forma sustentável: Evolução dos padrões de consumo no mercado italiano de peixe O mercado italiano do peixe está a sofrer uma transformação significativa, impulsionada por uma série de factores que influenciam os hábitos de consumo e a procura. Nomeadamente, a Itália é um dos principais consumidores de produtos de peixe na Europa, com um consumo per capita de aproximadamente 30 quilogramas por ano, posicionando a nação em sexto lugar no continente. Uma das principais forças motrizes por detrás do crescente apetite por peixe em Itália é a crescente consciencialização da população para os benefícios para a saúde atribuídos ao marisco, juntamente com a sua preferência por cozinhas étnicas. À escala global, observa-se que o mercado do peixe e do marisco tem registado um aumento constante, com projecções que indicam uma taxa de crescimento anual composta de cerca de 2,5 por cento, com o objetivo de atingir cerca de 180 a 200 mil milhões de dólares até 2027. Este aumento deve-se a vários factores, incluindo o crescimento da população mundial, o aumento dos níveis de rendimento disponível e a alteração dos estilos de vida dos consumidores. No entanto, este aumento do consumo não está isento de desafios. Uma preocupação notável é o esgotamento das espécies marinhas devido à sobrepesca, onde se nota que apenas cerca de 65 a 70 por cento das unidades populacionais de peixe se encontram em níveis sustentáveis, marcando uma tendência decrescente desde a década de 1970. Além disso, cerca de 70% do peixe capturado no Mediterrâneo é devolvido ao mar, o que realça a questão do desperdício e a urgência de práticas de pesca sustentáveis. Na União Europeia, as preferências em matéria de produtos do mar são bastante diversificadas, com o atum a comandar as taxas de consumo mais elevadas, mas as taxas de autossuficiência variam muito entre as diferentes espécies. A cavala, por exemplo, apresenta uma taxa de autossuficiência superior a 120%, o que indica que a UE produz significativamente mais do que consome. O papel da Itália como ator importante é sublinhado pela sua forte atividade de importação, que representa cerca de 4% do valor global. O mercado interno italiano permanece robusto e dinâmico, com as vendas de produtos do mar a registarem um aumento moderado em valor de 2020 a 2021. Apesar de enfrentar uma das menores taxas de crescimento da Europa, a Itália ainda registrou vendas de mais de 30 milhões de euros em produtos de frutos do mar em 2021. O lado da produção em Itália exibiu um valor de 1,5 a 1,6 mil milhões de euros para o peixe e produtos da pesca em 2020, com contribuições regionais significativas, particularmente da Sicília, que representa cerca de um quarto das receitas nacionais provenientes da pesca. Em termos de comércio, a Itália abastece-se de uma parte significativa dos seus produtos do mar numa mistura de países europeus e não europeus, o que realça a interconexão global deste mercado. Os agregados familiares italianos, por outro lado, têm demonstrado um aumento das despesas com produtos do mar, ### Principais intervenientes que moldam o panorama da indústria italiana do marisco O mercado italiano de produtos do mar é uma arena movimentada com múltiplos actores, cada um contribuindo significativamente para o movimento e distribuição de peixe e produtos do mar em todo o país. O panorama é diversificado, com empresas que vão desde grandes grupos de distribuição a produtores especializados em produtos do mar, e cada uma detém uma posição única no mercado. Segue-se uma breve descrição de alguns dos principais intervenientes na indústria italiana de produtos do mar. #### Principais distribuidores: - **Grupo Sysco (Davigel)** - Como parte da Sysco Corporation, a Davigel é um interveniente gigantesco, servindo um amplo espetro de segmentos de mercado que incluem hospitais, escolas e o sector da hotelaria entre os muitos canais que fornece. Conhecida pela sua gama que se estende do marisco aos produtos lácteos e sobremesas, as operações da Davigel vão para além de Itália, marcando a sua presença em toda a Europa. - **Coop** - A Coop Italia é uma das maiores cadeias de supermercados em Itália, com uma presença significativa na distribuição a retalho, incluindo uma vasta gama de produtos do mar destinados ao consumo doméstico. A marca Coop é sinónimo de compras diárias para as famílias italianas e orgulha-se de fornecer produtos de qualidade e de forma responsável. - **Italmercato** - Embora com uma operação mais pequena em comparação com os gigantes, a Italmercato conquistou o seu nicho no mercado, servindo como um distribuidor específico conhecido por uma variedade de ofertas de produtos do mar. O seu compromisso com a frescura e o serviço ao cliente tornam-no um nome respeitado no mercado italiano de marisco. - **Findus** - Especializada em alimentos congelados, a Findus ganhou fama com a sua gama de produtos do mar, que promete comodidade sem comprometer a qualidade e o sabor. Quer se trate de refeições prontas a cozinhar ou de ingredientes para cozinhar em casa, a Findus tornou-se uma referência em muitas arcas congeladoras italianas. #### Produtores notáveis: - **Generale Conserve** - Com uma herança rica e raízes profundas na história do marisco italiano, a Generale Conserve tem sido uma vanguarda em conservas de marisco de alta qualidade. O seu empenho em técnicas de conservação que mantêm o sabor e a nutrição é um testemunho da sua dedicação ao ofício. - **Leroy Sea Food** - Como uma das empresas líderes mundiais no sector dos produtos do mar, a Leroy Sea Food aventura-se em todas as fases de produção, desde a criação de peixes até à transformação e venda de produtos do mar. Com a sustentabilidade no seu cerne, a empresa é um peso pesado na definição dos padrões da indústria. #### Retalhistas especializados: - **FIORITAL GELO** - A FIORITAL GELO estabelece-se como um especialista no panorama do retalho, fornecendo não só um produto

Inforamtion

• Number of pages : 30 pages
• Format : Digital and PDF versions
• Last update : 24/01/2022

Summary and extracts

List of charts

• Sales on the market for fish and fishery products
• Global trends in the status of marine fish stocks
• Use categories of fish and fishery products and per capita consumption
• Main exporting countries for fish and fish products
• Main importing countries for fish and fish products
• Per capita consumption of fish in EU countries
• Change in the value of sales of fish and fish products
• Sales of major commercial species
• Sold production of fish and fish products
• Evolution of fishing areas
• Exports of fish and fish products (HS code 03)
• Imports of fish and fish products (HS code 03)
• Spending on seafood products per household
• Legal forms of seafood distribution companies
• Breakdown of occupants of fish market enterprises
• Real spending on seafood products in purchasing power standards
• Consumption of seafood products
• Seafood sales by channel
• Type of fish product purchased
• Methods of purchasing seafood products
• Variation in sales trends of fish and fish products