O mercado de alimentos sem glúten - Itália

O mercado global de produtos sem glúten demonstrou um crescimento significativo desde 2020, impulsionado por uma crescente conscientização sobre a doença celíaca e as sensibilidades ao glúten, juntamente com um interesse mais amplo do consumidor em saúde e bem-estar. O tamanho do mercado de produtos sem glúten era de US $ 9,85 bilhões em 2022 e está projetado para disparar para US $ 15,76 bilhões em 2028, expandindo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 8,15%. A Europa, em particular, está a assistir a um crescimento substancial, prevendo-se que o seu mercado sem glúten cresça de 3,62 mil milhões de dólares em 2024 para 6,52 mil milhões de dólares em 2030, o que representa uma CAGR de 10,33%. Na Europa, o mercado italiano de produtos sem glúten atingiu cerca de 400 milhões de euros, com uma tendência positiva, exceto por uma ligeira queda em 2019. A expansão é impulsionada por diversas ofertas que vão desde produtos de panificação a refeições prontas para consumo e um aumento nas gamas de produtos sem glúten de operadores tradicionais e não especializados, o que abriu o mercado para potencialmente se tornar um mainstream...**Expandindo Horizontes: A tendência crescente do consumo sem glúten em Itália** Em Itália, é evidente uma tendência crescente de consumo de produtos sem glúten, com o mercado a assumir contornos mais definidos. A Associação Italiana de Celíacos (AIC) referiu um mercado de produtos sem glúten avaliado em cerca de 400 milhões de euros, o que indica a atenção significativa que este segmento está a receber. As escolhas dos consumidores estão a mudar para uma nutrição mais saudável e especializada, com ênfase nos produtos que respondem a restrições alimentares como a intolerância ao glúten. O crescimento do sector é robusto, com o volume de negócios total das empresas da indústria de produção de alimentos dietéticos, sob o Código Ateco 10.86, a escalar de cerca de 1,12 mil milhões de euros para cerca de 1,69 mil milhões de euros entre 2017 e 2021, o que se traduz num crescimento de aproximadamente 50 por cento. Um aumento notável de cerca de 30 por cento foi particularmente observado no período de 2020-2021. Só o valor da produção de produtos sem glúten subiu para 738,1 milhões de euros em 2022, refletindo um aumento de cerca de 3 por cento em relação ao ano anterior. Uma expansão na oferta de produtos, incluindo pão, massas e lanches, é um dos principais impulsionadores da crescente demanda por produtos sem glúten. Nomeadamente, grandes retalhistas como a Despar, a Esselunga e o Carrefour investiram no desenvolvimento das suas próprias marcas dedicadas a este segmento, incluindo a introdução de opções orgânicas sem glúten. As tendências de alimentação mais saudável e o número crescente de diagnósticos de doença celíaca, estimado em mais de 240.000 indivíduos e com previsão de aumento, estão a alimentar a expansão deste mercado. A evolução dos canais de distribuição de produtos sem glúten é uma indicação clara do crescimento do mercado. Com os supermercados e hipermercados a disponibilizarem agora secções especiais para produtos sem glúten, as lojas especializadas a oferecerem amplas gamas de produtos e as plataformas de comércio eletrónico a permitirem o acesso a produtos sem glúten de todo o mundo, o mercado italiano destes produtos nutricionais especializados tornou-se cada vez mais acessível. No entanto, o mercado dos produtos sem glúten tem um preço muito mais elevado. Em comparação com os seus homólogos que contêm glúten, os produtos sem glúten podem custar até várias vezes mais, com aumentos que chegam aos 450%. Embora o impacto deste prémio seja um pouco atenuado pelos bónus regionais atribuídos aos doentes celíacos, o elevado custo representa um desafio financeiro para as pessoas que aderem a uma dieta sem glúten por necessidade. Apesar destes custos, é evidente que o mercado italiano de produtos sem glúten continua numa trajetória de crescimento, impulsionado pela procura dos consumidores por opções de dieta inclusivas e centradas na saúde, pela expansão da disponibilidade de produtos e por uma maior disponibilidade de produtos: Empresas-chave que estão a mudar o jogo O mercado de produtos sem glúten tem testemunhado uma transformação notável, impulsionada por vários atores-chave que surgiram para atender às diversas necessidades dos consumidores com doença celíaca e sensibilidade ao glúten. Abaixo está uma visão geral de algumas das principais empresas que deram passos significativos neste segmento em expansão. **Grupo Barilla:** Um gigante no mundo das massas alimentícias, a Barilla aventurou-se no mercado sem glúten com uma gama de produtos de massa adaptados às pessoas que evitam o glúten. Com a introdução de esparguete e fusilli sem glúten, entre outras formas, a Barilla adaptou com êxito a sua herança culinária italiana para incluir os consumidores sensíveis ao glúten sem comprometer o sabor e a qualidade. **Galbusera:** Um nome estabelecido no segmento de biscoitos, a Galbusera abraçou a tendência sem glúten, produzindo biscoitos e outros snacks para clientes preocupados com a saúde e com restrições alimentares. A sua gama de biscoitos sem glúten garante que mesmo aqueles que seguem dietas especiais podem desfrutar do prazer de uma guloseima doce e estaladiça. **Mulino Bianco:** Propriedade da Barilla, Mulino Bianco é outro nome familiar que respondeu às exigências do mercado oferecendo versões sem glúten de produtos adorados. Das bolachas ao pão, a marca mantém a sua reputação de sabor e satisfação na categoria sem glúten, trazendo sorrisos àqueles que outrora tiveram de renunciar a esses produtos básicos. **Buitoni:** As pizzas congeladas e a massa de pastelaria podem ser particularmente difíceis de recriar sem glúten, mas a Buitoni assumiu a tarefa. Fornecendo alternativas sem glúten às populares pizzas congeladas e aos delicados folhados, garantem que a alegria da cozinha italiana continua acessível. **Peroni:** As bebidas alcoólicas, especialmente a cerveja, não estão imunes à procura de opções sem glúten. A Peroni, uma das marcas de cerveja mais reconhecidas de Itália, desenvolveu uma cerveja sem glúten que permite aos indivíduos com sensibilidade ao glúten desfrutar da experiência social e de sabor de uma cerveja fresca. **Algida:** O Cornetto da Algida, um clássico gelado, não foi deixado de fora da revolução sem glúten. A Algida introduziu versões sem glúten dos seus gelados, mantendo as delícias de verão ao alcance de todos os amantes de sobremesas. Através da inovação, da adaptação e de um compromisso com a qualidade, estas empresas estão na vanguarda de uma nova vaga de ofertas sem glúten que estão a transformar a vida das pessoas com necessidades dietéticas específicas. Não estão apenas a responder às exigências dos consumidores, mas estão também a ajudar a moldar o futuro do mercado sem glúten, que continua a evoluir e a expandir-se globalmente.

Inforamtion

• Number of pages : 30 pages
• Format : Digital and PDF versions
• Last update : 06/12/2021

Summary and extracts

List of charts

• Value of the European gluten-free food market
• Global market for gluten-free products
• Total enterprise turnover under Ateco Code 10.86 "Production of homogenized preparations and diet foods"
• Production of diet foods, breakdown by product type
• Specialized nutrition foods, breakdown by product type
• Artificial intelligence market in the agribusiness industry
• Enterprises under Ateco Code 10.86 "Production of homogenized preparations and dietetic foods"
• Employees enterprises under Ateco Code 10.86 "Production of homogenized preparations and dietetic foods"
• Legal form enterprises under Ateco Code 10.86 "Production of homogenized preparations and dietetic foods"
• Consumer price index for food products
• Producer price index for the food industry
• Value of sales in the large-scale retail channel for some types of products
• Firms engaged in food, beverage and tobacco retailing in specialized establishments
• Shopping gluten-free products - "volume"
• Shopping of gluten free products - Value
• National Public Expenditure for gluten free products