O mercado de alimentos sem glúten - França

O mercado global de alimentos sem glúten, avaliado em aproximadamente 5,6 mil milhões de dólares em 2020, deverá apresentar um crescimento robusto, atingindo 8,3 mil milhões de dólares em 2025, com uma taxa de crescimento anual de cerca de 8,1%. Esta tendência ascendente é espelhada no mercado francês, onde os produtos sem glúten representaram 22% dos produtos dietéticos vendidos em supermercados e hipermercados em 2020, o equivalente a 96 milhões de euros. Notavelmente, este canal de distribuição representa cerca de 49% do total de vendas sem glúten, sugerindo um tamanho de mercado nacional de quase 195 milhões de euros. O crescimento do mercado francês é impulsionado por uma combinação de uma gama de produtos em expansão, a consciência de saúde do consumidor, e controlado por entidades como a Associação Francesa de Intolerantes ao Glúten (AFDIAG). Os produtos sem glúten, incluindo cerveja, massas, pão e refeições prontas, estão cada vez mais associados a uma dieta mais saudável, alimentando a procura dos consumidores. Os principais intervenientes do sector adaptam as suas estratégias e posições para se dirigirem a este mercado, o que indica um forte potencial de crescimento sustentado, dada a prevalência da doença celíaca e da sensibilidade ao glúten entre os consumidores...## Crescimento dinâmico e tendências de consumo no mercado sem glúten A procura de produtos sem glúten em França tem registado um crescimento substancial, paralelamente a um aumento global caracterizado por uma taxa de crescimento anual entre 7 e 9 por cento, supostamente impulsionado tanto por um aumento do diagnóstico de intolerância ao glúten como por um interesse crescente em dietas mais saudáveis. Uma vez que o glúten - um composto proteico predominante no trigo, cevada, centeio e aveia - pode prejudicar as pessoas com determinadas alergias ou intolerâncias, o panorama do mercado transformou-se para responder a esta necessidade crescente. No cenário global, o tamanho do mercado de alimentos sem glúten foi avaliado entre 5 e 6 mil milhões de dólares em 2020, com projecções que colocam o seu valor em mais de 8 mil milhões de dólares em meados da década de 2020. Isto alinha-se com o aumento expansivo do volume da produção de alimentos sem glúten - que saltou de cerca de 400 mil toneladas para mais de 900 mil toneladas no espaço de uma década, o que sublinha ainda mais o padrão de crescimento acelerado do mercado. Em França, em particular, os produtos sem glúten criaram um nicho significativo, representando cerca de 22% do mercado de produtos dietéticos nos supermercados e hipermercados, o que se traduz numa avaliação de apenas 100 milhões de euros neste canal de distribuição. Incorporando outras vias de retalho, o mercado francês global de produtos sem glúten está estimado em cerca de 200 milhões de euros, com uma impressionante taxa de crescimento interno estimada em 20% nos anos que antecedem 2020. Analisando o comportamento dos consumidores, uma percentagem notável de 4 a 8 por cento da população francesa eliminou totalmente o glúten devido a alergias ou intolerâncias, com a maioria dos consumidores de produtos sem glúten a indicar razões de saúde para as suas escolhas alimentares. Além disso, uma esmagadora percentagem de 94% dos indivíduos sem glúten atribui a sua adesão a influências de saúde ou familiares, desafiando a perceção de que tais dietas são meras tendências caprichosas. Este grupo inclui tanto consumidores individuais como restauradores, que estão a incluir progressivamente opções sem glúten nos menus para se adaptarem às restrições alimentares. Além disso, a pesquisa de termos "sem glúten" online em França estabilizou desde 2015, indicando um interesse sustentado em vez de uma moda passageira. Prevê-se que o crescimento do setor persista devido à crescente conscientização e diagnóstico da doença celíaca, crescente aceitação da sensibilidade ao glúten como uma condição distinta, recomendações contra o consumo de glúten para certas doenças autoimunes, regulamentos obrigatórios de rotulagem de alérgenos e endossos públicos de celebridades que adotam dietas sem glúten. No entanto, apesar da mudança consciente para uma melhor alimentação, as despesas com alimentos sem glúten permanecem relativamente baixas, com a grande maioria dos consumidores franceses gastando menos de .### Jogadores-chave que orientam o crescimento do mercado francês sem glúten À medida que o mercado francês sem glúten continua a expandir-se, várias empresas cruciais desempenham papéis fundamentais na formação do panorama das ofertas sem glúten. Essas organizações variam de fabricantes estabelecidos a distribuidores inovadores, todos contribuindo para uma gama mais variada e acessível de produtos sem glúten. **Nutrition & Sante**: Com sede em França, a Nutrition & Sante é um fabricante proeminente que lidera a linha de produtos sem glúten com a sua experiência em soluções alimentares centradas na saúde. A dedicação da empresa ao valor nutricional e às necessidades dietéticas tornou-a um nome conhecido em França para quem procura alternativas sem glúten. **Dr. Schär**: Uma empresa italiana com uma presença global, a Dr. Schär conquistou um lugar significativo no sector sem glúten. Reconhecida pela sua extensa oferta de produtos que vão desde o pão, massas, snacks e cereais, a Dr. Schär é uma marca de confiança para os consumidores que procuram alimentos sem glúten de qualidade. **La Vie Claire**: Pioneira do movimento de alimentos orgânicos e saudáveis em França, La Vie Claire manteve o seu compromisso com uma vida saudável, incluindo uma gama abrangente de produtos sem glúten que satisfazem as necessidades das pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. **ABCD Nutrition**: Uma marca francesa que se especializou na criação de produtos sem glúten, a ABCD Nutrition é reconhecida pela sua inovação e ofertas de alta qualidade que satisfazem a procura crescente de produtos dietéticos alternativos. **Biscuiterie de Provence**: Como prova da produção localizada e das ofertas especializadas, a Biscuiterie de Provence traz ao mercado uma gama única de biscoitos e produtos de pastelaria sem glúten, combinando os sabores tradicionais da Provença com a necessidade de opções sem glúten. **Nature & Cie**: Com as suas raízes em França, a Nature & Cie apresenta uma variedade de produtos sem glúten, realçando a importância dos ingredientes naturais e satisfazendo tanto o gosto como as necessidades de saúde dos consumidores. **Ekibio**: Sendo um dos principais distribuidores de produtos sem glúten em França, a Ekibio desempenha um papel crucial na garantia de uma ampla disponibilidade destes produtos no mercado. Os seus esforços contribuíram significativamente para o crescimento e a difusão das opções alimentares sem glúten. **Bio c'bon**: Outro interveniente importante no domínio da distribuição, a Bio c'bon oferece uma vasta seleção de produtos biológicos e sem glúten. A sua contribuição para tornar acessíveis os produtos orientados para a saúde é fundamental para a popularidade contínua e a mudança dos consumidores para dietas sem glúten. **Allergoora**: Embora com uma dimensão mais reduzida em comparação com os outros operadores, a Allergoora deixou a sua marca ao visar o

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• Last update : 19/01/2022

Summary and extracts

List of charts

• Global gluten-free food market volume
• Global gluten-free food market value, by category
• Market for gluten-free products
• Market for gluten-free products
• Reason for consuming gluten-free foods
• Consumers of gluten-free products by gender
• Diets practiced by the French
• Reason for consuming gluten-free products
• Evolution of interest in "gluten-free" Google Trends
• Monthly expenditure of the French on gluten-free food
• Main players in the French market by volume
• Main players in the French market by value
• Percentage of French people who eat seasonal, organic, fair trade, gluten-free or lactose-free products
• Wheat substitutes for gluten-free diets
• Breakdown of gluten-free sales by distribution channel
• Share of consumers who consume gluten-free foods daily
• Sub-categories of gluten-free products released
• Breakdown of sales (in value)
• Opinion on the price of gluten-free food ("Would you say gluten-free food is too expensive?")
• Gluten-free consumer behaviour in the restaurant industry