Summary

O mercado global de limonada, estimado em 13,3 mil milhões de dólares em 2021, deverá ascender a uma taxa de crescimento anual de 6,9%, prevendo um valor de 22,2 mil milhões de dólares até 2029. Apesar de uma contração nas vendas de refrigerantes nos supermercados em França, com um notável declínio de 1,2% em valor e 4,8% em volume no segmento das tónicas, limas e limonadas, a indústria baseia-se numa forte imagem de qualidade e no know-how tradicional francês. Esta tendência é impulsionada por uma mudança do consumidor para bebidas mais saudáveis, procurando um menor teor de açúcar, o que se reflecte numa diminuição constante do consumo de açúcar, de 1980 a 2019. As BRSA orgânicas registaram um aumento de +16,4% nas vendas, para 287,05 milhões de euros, o que demonstra a procura de produtos naturais e sustentáveis. A limonada, sendo inerentemente sazonal, com um pico de procura durante os meses de verão, manteve o seu apelo como uma bebida refrescante e fresca. O mercado francês, que apresentou uma balança comercial excedentária para as águas aromatizadas entre 2017 e 2020, inverteu-se em 2021 com as importações a ultrapassarem as exportações (609 milhões de euros vs. 497 milhões de euros, respetivamente). Apesar das mudanças regulatórias, como o imposto sobre refrigerantes implementado para reduzir o consumo de açúcar, o mercado de limonada continua a ser um segmento significativo dentro da indústria mais ampla de refrigerantes...O Mercado Francês de Limonada: À procura de um refresco mais saudável e natural Em França, o mercado da limonada reflecte uma tendência mais ampla de crescente consciencialização e preferência dos consumidores por produtos mais saudáveis, naturais e orgânicos. Os consumidores franceses são cada vez mais atraídos por bebidas que oferecem mais do que apenas um refresco - procuram bebidas que se alinham com um estilo de vida responsável e mais saudável. Esta mudança ganhou força num contexto de declínio do consumo de açúcar, com os cidadãos franceses a reduzirem a sua ingestão de açúcar de mesa e de açúcares adicionados em produtos doces ao longo dos anos. Como os dados ilustram, registou-se um declínio notável no consumo de açúcar, com números que mostram uma queda de aproximadamente 35 quilogramas per capita na década de 1980 para entre 25 e 30 quilogramas per capita em 2019. Esta tendência descendente alinha-se com os 41% de franceses que declaram a intenção de limitar o seu consumo de açúcar. Consequentemente, o mercado de refrigerantes foi afetado, levando a um aumento da procura de bebidas orgânicas e naturais - um segmento que registou um volume de vendas de aproximadamente 287 milhões de euros, com um impressionante crescimento anual de mais de 16% em comparação com o ano anterior. Com 86% da população francesa a procurar consumir de forma responsável e 83% a realçar a importância da naturalidade dos produtos, o mercado biológico está a prosperar em França, atingindo valores entre 9 e 10 mil milhões de euros. Este facto levou grandes empresas de bebidas, como a Coca-Cola e a Pepsi Co, a atenderem a este segmento de mercado com as suas marcas biológicas, conquistando quotas de mercado significativas com as suas ofertas. No meio desta paisagem em mudança, a limonada continua a ser uma bebida adorada e tradicional, particularmente durante os meses de verão, quando se torna muito procurada devido às suas qualidades refrescantes. A procura de limonadas artesanais e produzidas localmente é também significativa, com os pequenos produtores a encontrarem uma base de clientes fiéis através de retalhistas, restauradores e vendas directas a particulares. Em conclusão, o mercado francês de limonada está a assistir a uma transformação impulsionada pela preferência dos consumidores pela qualidade, saúde e ingredientes naturais. Embora as tendências globais mostrem um aumento constante nas vendas de limonada, o mercado francês apresenta oportunidades únicas para os produtores que se podem adaptar à evolução da procura de produtos mais saudáveis e orgânicos, posicionando-se assim para captar a atenção e a lealdade dos consumidores preocupados com a saúde O mercado francês de limonada está repleto de actores vibrantes e diversificados, cada um contribuindo de forma única para o entusiasmo da indústria. No coração da efervescência do mercado está **Lorina**, uma marca imersa em tradição e conhecida por sua versão premium da receita clássica de limonada. Lorina não é apenas um favorito doméstico, mas também um embaixador global do artesanato francês, uma vez que exporta 50% da sua produção para entusiastas em todo o mundo. Afastando-se das prateleiras tradicionais e entrando no domínio artesanal, **L'Abeille** destaca-se como fabricante de limonadas de marca própria. Com 120 trabalhadores (em 2014) e sede em Cholet, Maine-et-Loire, a L'Abeille introduz uma dose de variedade e de escolha no sector, para satisfazer os que procuram refrescos de marca de loja. Em Doubs, **Rième Boisson** veste a sua herança na manga, produzindo não só limonadas mas também xaropes desde os anos 20. Com uma pequena mas dedicada equipa de 18 pessoas (registada em 2015), esta empresa mostra que a história e a qualidade se podem misturar de uma forma refrescante. Aninhada na paisagem luxuriante do Jura, a **Exilia** surge como um contribuinte mais pequeno, mas ainda assim vibrante, para o mercado da limonada. Anualmente, lançam cerca de 1 milhão de garrafas na natureza, com uns surpreendentes 35% destinados a cantos internacionais. O seu gosto pela inovação é evidente: uma vez até produziram uma limonada com brilho de ouro de 24 quilates para um cliente de alto nível no Dubai. Por fim, do coração vulcânico de Auvergne, surge o grupo **Audebert Boisson**. Não só produzindo limonadas, mas também um pot-pourri de bebidas não alcoólicas, Audebert Boisson ilustra a diversidade e a adaptabilidade necessárias num mercado em constante evolução, onde os gostos e as tendências dos consumidores são tão dinâmicos como as bolhas num copo de limonada. Cada um destes actores, seja através da tradição, da inovação ou da diversidade estratégica, continua a moldar e a agitar o mercado francês da limonada. Mantêm-se fiéis a qualidades como o abastecimento local, os métodos artesanais e um toque de luxo, ao mesmo tempo que navegam na procura crescente de opções de bebidas mais saudáveis e naturais. Juntos, representam o espírito e a história da limonada francesa - uma indústria que continua a ser tão deliciosa e efervescente como sempre.

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  • Number of pages : 30 pages
  • Format : Digital and PDF versions
  • Last update : 23/12/2020
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Summary and extracts

1 Visão geral do mercado

1.1 Apresentação e definição do mercado

A limonada é uma bebida fria e carbonatada composta por suco de limão, água e açúcar . A limonada faz parte do BRSA (refrigerantes não-alcoólicos). Os BRSAs estão divididos nos segmentos de refrigerantes e bebidas não-carbonatadas

Os intervenientes no mercado dividem-se entre produtores de cal, produtores BRSA, cervejeiras, retalhistas de bebidas, cadeias de supermercados e restaurantes.

Entre os produtores, podem ser distinguidos dois tipos principais de distribuição:

  • Produtores para grandes supermercados e para o mercado nacional;
  • Produtores para retalhistas, restauradores e indivíduos num mercado mais local e por vezes de exportação.

Na França o mercado é forte e mostra alguma consistência. Ela sofre com a contração do mercado de refrigerantes e refrigerantes em grandes e médios supermercados, o que é dificultado pelo desejo dos consumidores de evitar o excesso de açúcar. No entanto, a limonada francesa ainda é uma forte imagem de qualidade e know-how tradicional que garante aos produtores mais confidenciais uma clientela leal entre os restauradores e particulares. O mercado poderia até tirar partido desta tendência para bebidas saudáveis se a oferta for capaz de se adaptar a ela

A limonada francesa também é popular no exterior, por isso a líder de mercado Lorina consegue quase 50% do seu volume de negócios com exportações, e o segmento de água gaseificada aromatizada e adocicada em geral revela alguns exportações em 20% mais do que as importações

 

List of charts

  • Volume sales of carbonated soft drinks other than colas
  • Lemonade market share by region
  • Lemonade market size by distribution channel
  • Share of soft drinks sales and trend to 2020
  • Sales in the soft drinks market
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Carrefour, with hypermarket rescuers and tenant managers - 14/12/2022
  • In 2018, Carrefour's CEO announced the use of lease management
  • An independent leases the premises and goodwill to avoid selling stores with chronic deficits
  • 48 of the 253 hypermarkets have been leased out, with 15 to follow in 2023
  • There's no shortage of candidates for the venture, many of them former in-house managers
  • Eventually, the aim is to move from lease management to franchising, in a 50-50 partnership with Carrefour.
Carrefour celebrates sixty years since the birth of the hypermarket | Soixante ans de hypermarché Carrefour - 14/06/2023
  • Opening of the first Carrefour hypermarket in France on June 15, 1963 in Sainte-Geneviève-des-Bois.
  • The hypermarket format accounted for 58% of Carrefour sales in 2012, falling to 49% by 2022.
  • Carrefour no longer develops new hypermarkets and sells units in deficit to franchisees.
  • 243 hypermarkets in France
Voluntary redundancy plan at Carrefour - 27/06/2023
  • 979 voluntary departures from head offices in France
  • 85,000 employees in France (over 100,000 including franchised stores)
  • Sales 2022: 90.8 billion euros (up 16%)
  • Net profit 2022: 1.35 billion euros (up 26%)
  • Approx. 1 billion euros in annual cost savings

Companies quoted in this study

This study contains a complete overview of the companies in the market, with the latest figures and news for each company. :

Geyer Frères (Lorina)
Elixia
Rième Boissons
Sidel (Tetra Laval Groupe)
Carrefour Groupe
E.Leclerc
Monoprix
Auchan Hypermarches

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