O mercado da cereja - França

Uma vez que o texto fornecido contém dados apenas até 2018 e previsões até 2022, extrapolarei as tendências mencionadas no texto, considerando o ponto de partida de 2020. A partir de 2020, projecta-se que o mercado global de cereja fresca, que registou um volume de negócios de 3,99 mil milhões de dólares em 2017, teria crescido a uma taxa média anual de 5,5% para atingir 5,22 mil milhões de dólares em 2022, de acordo com a Transparency Market Research. Apesar de enfrentar um ano desafiador em 2018 com uma queda de quase 30% nas vendas de produção, o mercado francês de cerejas - avaliado entre 208-243 milhões de euros - continuou a lidar com uma forte sazonalidade e um interesse crescente em produtos orgânicos e locais. O consumo interno nos principais países produtores, como a Turquia e o Irão, manteve-se elevado, sendo a maior parte da sua produção consumida localmente. As importações para França, particularmente da Turquia e de Espanha, situaram-se em cerca de 6 700 toneladas em 2018, um aumento de 72% em relação a 2017, indicando uma dependência notável das cerejas estrangeiras para satisfazer a procura. A procura de cerejas foi impulsionada pelos seus benefícios para a saúde e popularidade entre todas as demografias, prevendo-se que o mercado orgânico reclame 5,5% das despesas domésticas até 2020. A estrutura do sector é caracterizada por numerosos produtores e cooperativas de pequena escala, com a produção principal concentrada no sudeste de França. A maioria das cerejas francesas é vendida fresca (55%), sendo o restante transformado para várias utilizações, e a distribuição é feita principalmente através da grande distribuição (32%) e dos mercados (31%). Embora os dados sobre os preços das cerejas mostrem um aumento de 6% nos preços de retalho em 2018, a indústria também enfrenta vários desafios de venda, incluindo a volatilidade dos preços e a concorrência com outros frutos. A regulamentação futura visa garantir preços mais justos e reforçar a posição dos produtores nas negociações com os distribuidores...Título: Análise das tendências da procura no mercado francês da cereja O mercado francês da cereja, que engloba a procura de várias variedades de cereja, desde as bem conhecidas Bigarreau e Burlat até Morello e Amarelle, apresenta uma paisagem matizada de preferências e tendências dos consumidores. Os dados indicam que a cereja, considerada como o terceiro fruto preferido da população francesa, regista uma taxa de consumo aproximada de 2,4 kg por agregado familiar. Em França, a procura de cereja é multifacetada, com cerca de um terço do consumo a ser atribuído ao estado natural do fruto e o restante a funcionar como matéria-prima para produtos transformados. Em termos de tendências de mercado, há uma inclinação observável para as cerejas biológicas e de origem local, ecoando uma mudança social mais ampla que enfatiza a saúde e a sustentabilidade. Com cerca de nove em cada dez cidadãos franceses a consumir produtos biológicos e três quartos a incorporá-los na sua dieta mensal, o mercado prevê o apoio a variantes de cerejas biológicas. Além disso, as predilecções dos jovens sugerem um favoritismo em relação a produtos caracterizados como "autênticos" e "locais", indicando uma potencial via de crescimento para as cerejas de marca nacional. Não obstante as preferências pelas cerejas, o fruto sofre uma concorrência substancial de outros substitutos sazonais. As cerejas representam uma parte escassa, estimada em 1 por cento, do mercado total de frutas em França, que é dominado pelas maçãs, bananas e frutos de caroço, como os pêssegos e as nectarinas. A elevada sazonalidade da procura de cerejas, concentrada principalmente nos meses de verão, intensifica ainda mais este fenómeno. Relativamente à dinâmica do mercado, tem-se verificado um declínio notável na produção de cereja, particularmente refletido numa queda de cerca de 30 por cento nas vendas da produção em 2018. Apesar de um aumento das importações, talvez devido em parte ao levantamento das proibições às cerejas turcas, a produção local luta para acompanhar a procura, necessitando de importações de países como a Turquia e a Espanha. O fosso entre a produção e as exportações nestes países realça os níveis significativos de consumo interno nos mesmos. Em resumo, o mercado francês da cereja está a atravessar um período de transição, em que a preferência dos consumidores por produtos biológicos e regionais está a confrontar a realidade da dependência das importações e os desafios da produção. Esta justaposição, juntamente com a ameaça competitiva dos frutos substitutos, delineia o estado atual da procura no mercado francês da cereja...### Principais intervenientes que moldam o cenário do mercado da cereja #### Produtores e comerciantes do sector da cereja **SCA Covial**: A SCA Covial destaca-se como um ator notável no sector da cereja, com um foco no fornecimento de cerejas de alta qualidade derivadas de esforços cooperativos. A sua abordagem combina a experiência de produtores individuais para produzir cerejas que cumprem rigorosos padrões de qualidade. **Sicoly**: A Sicoly é uma cooperativa que se orgulha de fornecer uma gama diversificada de frutas, incluindo cerejas, provenientes dos produtores membros. Estão empenhados em práticas sustentáveis e em fornecer produtos que são simultaneamente deliciosos e cultivados de forma responsável. **AMS European**: A AMS European é um distribuidor-chave no mercado da cereja. Importam e exportam cerejas, bem como outros frutos, assegurando que vários mercados têm acesso a um fornecimento consistente de produtos frescos. **Câmara Agri Fruits**: A Agri Fruits Chamber opera no coração da indústria agrícola, com uma forte ênfase no cultivo e distribuição de cerejas, entre outros frutos. A sua dedicação à qualidade é evidente nos seus processos de manuseamento e distribuição. **Val de Nesque**: Val de Nesque é uma entidade conhecida no cultivo de cerejas, operando com o compromisso de aproveitar as vantagens do solo local para produzir cerejas ricas em sabor e qualidade. **Montanhas Venasque**: Colhendo nos ricos terrenos da Serra de Venasque, esta entidade traz para o mercado cerejas que não são apenas louváveis pelo seu sabor, mas também pelas qualidades geográficas únicas que herdam do seu ambiente de crescimento. **Colecções de chapéus de palha**: Conhecida pela sua abordagem tradicional, a Straw hat collections dá ênfase a um método mais artesanal e consciente de produção de cerejas, atendendo a um nicho de público que aprecia cerejas com uma herança distinta. **COPEBI**: A COPEBI é uma cooperativa que combina o conhecimento agrícola e a visão de mercado para fornecer cerejas que satisfaçam tanto o mercado local como o mais vasto. O seu modelo cooperativo assegura que os agricultores membros beneficiam de recursos e conhecimentos partilhados. **Domaine le Monestier**: Como produtor boutique, Domaine le Monestier apresenta cerejas que falam da sua dedicação a práticas de cultivo refinadas e atenção às exigências dos consumidores por produtos de alta qualidade. **Seleção Internacional de Plantas**: Na vanguarda da inovação agrícola, a International Plant Selection dedica-se à criação e propagação de novas variedades de cereja. Desempenham um papel crucial na expansão do mercado com novos sabores e características concebidos para seduzir os consumidores. **Pomares de Champlain**: Situada numa região favorável ao cultivo da cereja, a Champlain Orchards produz uma variedade de frutos, incluindo cerejas,

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• Last update : 18/07/2022

Summary and extracts

List of charts

• Main exporting countries
• Main cherry importers
• Cherry market
• Average household purchase volume index by age of buyer
• Average household purchasing volume index by region
• Volumes imported or produced in France as a proportion of annual volume sold
• Distribution of cherry sales over the year.
• Harvested area and yield of cherry crops
• Top five cherry-growing departments
• Distribution channels for fresh cherries
• Foreign trade in pome fruits and stone fruits
• Main cherry-supplying countries
• Main countries importing French cherries
• Foreign trade in cherries
• Harvesting Bigarreau cherries and making candied cherries from them
• Cherry price trend in € incl. VAT/kg