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- Number of pages : 30 pages
- Format : Digital and PDF versions
- Last update : 02/11/2023
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1 Synthèse du marché
1.1 Présentation et définition du marché des glaces et sorbets
La glace est un aliment élaboré à partir de lait, de sucre, de fruits et d’arômes variés. Un sorbet se compose uniquement de sirop de sucre et de pulpe de fruit ou d’arômes.
Il existe différents types de glaces disponibles dans les commerces : les cônes et bâtonnets (parfois vendus à l'unité), les spécialités glacées à partager (bûches et gâteaux glacés) ou encore les bacs fruités et pots de glaces et sorbets commercialisés en GSA (Grandes Surfaces Alimentaires).
Avec son climat méditerranéen chaud, l'Espagne offre un environnement propice à la consommation de glaces tout au long de l'année. Que ce soit sur les plages en été ou dans les rues animées des villes, les espagnols et les touristes se laissent volontiers tenter par une glace pour se rafraîchir.
L'un des facteurs clés du marché des glaces en Espagne est la grande variété de saveurs et de types de glaces disponibles. Des parfums classiques tels que la vanille, le chocolat et la fraise aux options plus exotiques telles que la pistache, le yaourt glacé et les fruits tropicaux, les consommateurs ont un large éventail de choix. De plus, les sorbets à base de fruits frais sont très appréciés pour leur fraîcheur et leur caractère rafraîchissant.
En Espagne, les glaciers locaux et les grandes marques internationales se disputent la part du marché :
- les glaciers artisanaux attirent les consommateurs en proposant des produits de haute qualité, souvent fabriqués à partir d'ingrédients naturels et locaux : ces glaciers mettent en avant leur savoir-faire traditionnel et offrent une expérience unique à travers des saveurs uniques et des créations originales ;
- les grandes marques internationales de glaces sont également présentes en Espagne, avec leurs produits largement distribués dans les supermarchés et les épiceries : ces marques capitalisent sur leur renommée et leur gamme de saveurs variées pour attirer les consommateurs à la recherche de marques reconnues et de produits familiers.
En outre, la demande croissante de produits alimentaires plus sains et naturels a également influencé le marché des glaces en Espagne. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité des ingrédients utilisés, à la teneur en sucre et à la présence d'additifs artificiels. Ainsi, de nombreuses marques ont développé des options de glaces et de sorbets biologiques, sans sucre ajouté ou végétaliennes pour répondre à cette demande.
List of charts
- Projection du chiffre d'affaire des glaces et sorbets
- Volume de produits laitiers consommés par les ménages espagnols, par produit
- Taille du marché des glaces et sorbets
- Consommation de glaces et sorbets en volume
- Evolution de la balance commerciale de glaces et sorbets
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