Le marché des fruits et légumes bio - France

Depuis 2020, le marché des fruits et légumes biologiques a connu des tendances et des évolutions significatives. Au niveau mondial, le marché est dominé par les États-Unis avec plus de 39 % de parts, tandis que la France occupe la troisième place. Le marché de l'agriculture biologique était évalué à 124,8 milliards d'euros en 2021, poursuivant sa croissance avec un taux de croissance annuel moyen (TCAM) de 8,83 %. La surface dédiée à la production biologique et le nombre de producteurs bio ont continué à augmenter, avec des contributions de régions comme la Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie.

Les magasins spécialisés restent des acteurs importants du marché, malgré une année 2022 difficile avec une baisse des ventes, comme Biocoop à -5,6% et Naturalia à -7,8%. Les startups qui favorisent un lien direct entre producteurs et consommateurs, comme Potager City et Les Commis, capitalisent sur cette tendance, Potager City déclarant 17,5 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2021. Les réglementations ont également été mises à jour, l'UE renforçant les règles de la production biologique avec le règlement (UE) 2018/848 à partir de 2022.

Des marées changeantes dans le secteur des produits biologiques

Consommation Les fruits et légumes biologiques représentent un segment important du marché mondial de l'alimentation biologique, et la France se distingue comme l'un des principaux contributeurs dans ce domaine. Les producteurs français et les surfaces consacrées à l'agriculture biologique ont connu une croissance constante, soulignant l'engagement du pays en faveur de pratiques agricoles durables. Malgré ce scénario prometteur, le marché français des fruits et légumes biologiques traverse une phase de décélération, le marché national connaissant une contraction pour la première fois depuis plus de dix ans. Les États-Unis continuent de dominer le marché mondial avec plus d'un tiers des parts de marché, tandis que la France, en troisième position, maintient une présence formidable derrière l'Allemagne.

Le marché français a notamment atteint une valorisation comprise entre 11,5 et 13 milliards d'euros, en légère baisse par rapport à l'année précédente. Les fruits et légumes biologiques représentent environ entre 15 et 20 % de ce marché, ce qui les place en deuxième position derrière les épiceries dans le secteur biologique. Dans le domaine de la distribution, les magasins spécialisés sont en tête des ventes de produits biologiques avec une part de marché de plus de 40 %. Viennent ensuite les supermarchés généraux, avec plus de 30 %, puis les ventes directes, qui représentent environ 25 % du marché. Il convient de noter que les habitudes de consommation ont connu une baisse, la part des aliments biologiques dans le régime alimentaire des Français étant passée de plus de 6 % à un peu moins de ce pourcentage.

En analysant les nuances du comportement des consommateurs, on constate qu'une part importante (plus de 70 %) des consommateurs réguliers de produits biologiques intègrent fréquemment des fruits et légumes biologiques dans leur régime alimentaire. Pourtant, la baisse globale de la consommation a été significative, le pourcentage de la population consommant des produits biologiques tous les mois ayant chuté de plus de 15 points par rapport à l'année précédente. Cette baisse peut être attribuée à la perception d'une augmentation anormale des prix des produits biologiques, un sentiment partagé par près de 60 % des consommateurs. Les motivations qui poussent à la consommation de produits biologiques sont principalement liées aux effets sur la santé et au goût, tandis que les considérations environnementales suivent de près. Cependant, le prix reste un obstacle important, ce qui incite près d'un quart des personnes interrogées à prévoir une stagnation ou une diminution de leur consommation de produits biologiques dans les mois à venir.

Des start-ups comme Potager City et Les Commis, qui opèrent grâce aux nouvelles tendances visant à combler le fossé entre les producteurs et les consommateurs finaux, ont connu le succès en s'orientant vers des services de livraison directe. Cela indique un potentiel de croissance en plein essor dans ce segment de marché, malgré un intérêt globalement faible de la part des consommateurs. Le paysage des acteurs du secteur des fruits et légumes biologiques est diversifié, les magasins spécialisés traversant une période difficile. Les leaders du marché, tels que Biocoop et Naturalia, ont enregistré une baisse de leurs ventes au cours des dernières années. En revanche, des start-ups telles que Les Commis.

Les principaux acteurs du marché des fruits et légumes biologiques :

Un pont entre producteurs et consommateurs Dans le paysage florissant du marché des fruits et légumes biologiques en France, plusieurs acteurs clés composent l'écosystème, chacun contribuant de manière unique à la chaîne d'approvisionnement. Voici un aperçu de ces acteurs :

• Biocoop se distingue par sa présence significative grâce à son réseau coopératif de magasins indépendants. Connu pour son engagement à vendre une grande variété de produits biologiques provenant de producteurs locaux, Biocoop a développé une empreinte considérable avec 765 points de vente, ce qui en fait une destination de choix pour les consommateurs à la recherche de produits biologiques de base.
  
  
• Naturalia se positionne comme un fournisseur de produits biologiques, végétaliens et naturels. Avec un réseau d'environ 245 magasins à travers la France, la marque met l'accent sur la consommation durable et éthique, attirant une clientèle consciente de son empreinte écologique et de la qualité de son alimentation.
  
  
• Bio c' Bon rapproche le mode de vie biologique des consommateurs urbains, avec plus de 100 magasins bien situés dans les centres-villes. L'enseigne s'attache à proposer une gamme de produits biologiques, notamment des fruits et légumes, à ceux qui n'ont pas facilement accès aux grands supermarchés ou aux magasins spécialisés.
  
  
• La Vie Claire est un autre grand nom du marché, avec près de 400 magasins à ce jour. En proposant un large éventail de produits biologiques, des produits frais aux produits emballés, La Vie Claire répond aux divers besoins des acheteurs de produits biologiques, en apportant une touche moderne et durable à l'expérience traditionnelle de la vente au détail.
  
  
• Des startups innovantes, telles que Les Commis et Potager City, émergent de manière dynamique dans le secteur et redéfinissent la manière dont les consommateurs accèdent aux produits biologiques et les apprécient. Les Commis exploite la tendance de la cuisine comme expérience en livrant des boîtes de recettes avec tous les ingrédients biologiques, tandis que Potager City simplifie l'approvisionnement en produits frais et locaux en offrant des paniers de fruits et légumes sélectionnés, qui peuvent être livrés directement à la porte des consommateurs.

Ces organisations contribuent de manière positive au marché français de l'alimentation biologique, en renforçant le lien entre les consommateurs consciencieux et les producteurs dévoués. Leurs efforts combinés reflètent également une tendance plus large de croissance dans le secteur, stimulée par l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé, le goût et la durabilité. Avec des chaînes bien établies et des start-ups dynamiques, le marché français des fruits et légumes biologiques illustre un mélange de tradition et d'innovation, visant à répondre aux attentes en constante évolution des consommateurs.

Inforamtion

• Number of pages : 30 pages
• Format : Digital and PDF versions
• Last update : 20/09/2023

Summary and extracts

List of charts

• Breakdown of farmland used for organic farming by continent
• The 10 countries with the largest surface area devoted to organic farming
• International market share by country, by value
• Size of the organic fruit and vegetable market in France
• French supplies of organic vegetables
• French supplies of organic fruit
• French imports of fruit and vegetables
• French exports of organic vegetables
• French exports of organic fruit
• French exports of organic fruit and vegetables
• Consumers of organic products in the last 12 months
• How have you changed your habits and behavior?
• Would you say you've made any changes to your diet this year?
• Do you think it's normal for an organic product to cost more than a non-organic one?
• Why don't you eat organic produce?
• What was the main reason you decided to eat organic produce in the first place?
• Today, what are the reasons why you choose to consume organic products?
• Where do you buy your fresh organic fruit and vegetables?
• How do you see your consumption of organic products evolving over the next 6 months?
• How do you see your consumption of organic products evolving over the next 6 months?
• Growth in organic and in-conversion areas
• Organic fruit and vegetable growers
• Breakdown of organic fruit and vegetable sales