Le marché de l'arachide - Etats-Unis

1.1 Définition et périmètre d'étude

L'arachide est une légumineuse née sous terre de la culture de sa plante. Contrairement à ce que l'on sait ou à la confusion possible causée par le nom, les arachides ne sont pas des noix, mais elles sont associées à la famille des fruits secs et des noix en raison de leurs avantages similaires et de leur apport énergétique. 

On pense que l'arachide est originaire d'Amérique du Sud et qu'elle est actuellement cultivée dans différentes parties du monde, bien qu'elle soit encore limitée par les exigences du climat et du sol. La culture de l'arachide n'est en effet pas populaire dans les pays européens, qui sont par conséquent de grands importateurs de la graine. 

Il existe quatre types d'arachides de base sur le marché : 

• Runner (type dominant, le plus utilisé pour le beurre d'arachide) 
• Virginie (représente la plus grande partie des arachides grillées) 
• Espagnol (généralement utilisé pour les bonbons) 
• Valence (très sucré et généralement rôti)

La Chine et l'Inde sont les plus gros consommateurs d'arachides au monde ; en 2018, ces deux pays représentaient environ 56 % de la consommation mondiale. Parallèlement, l'Argentine est le plus grand exportateur d'arachides.

Le prix mondial (USD par tonne métrique) au quatrième trimestre 2019 était de 1402,9, soit une forte augmentation par rapport à 1261,5 au premier trimestre 2014. Au cours de cette période, l’arachide a présenté un haut niveau de volatilité. Cela peut s'expliquer par le fait que le marché a évolué vers un modèle de prix de marché, avec moins d'intervention de la part des différents États.

Les acteurs du marché mondial comprennent Olam International, Kraft Foods Inc. et Hampton Farms, Inc, Star Snacks Co, LLC, Virginia Diner, Archer Daniels Midland, Diamond Foods, Inc.

Les États-Unis sont un grand producteur d'arachides. Depuis 2000, les niveaux de production ont légèrement augmenté pour atteindre environ 1,1 milliard de dollars en 2019. En 2018, environ 60 % des arachides étaient transformées en beurre d'arachide, ce qui confirme l'importance de ce sous-segment du marché.

Les acteurs les plus importants aux États-Unis sont Kraft Foods Inc, Hampton Farms, Star Snacks Co, LLC, Virginia Diner, Archer Daniels Midland, Diamond Foods, Inc.