Name: le marché de la confiture
Brand: Businesscoot
Price: 89 EUR
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Summary

Le marché mondial de la confiture, traditionnellement privilégié comme aliment de base du petit-déjeuner dans les foyers italiens, subit une transformation lente mais notable en raison de l'avènement de produits de substitution pour le petit-déjeuner. En conséquence, le marché, qui est très concentré, les trois premières entreprises détenant près de 60 % des parts des circuits de distribution à grande échelle, se caractérise par un minimum d'innovation. Malgré sa maturité, deux tendances significatives ont été observées depuis 2020 : une évolution des consommateurs vers des confitures à teneur réduite en sucre et une demande croissante d'options biologiques. En outre, les entreprises tentent d'attirer les consommateurs grâce à des emballages innovants et à une qualité constante, soulignant l'image saine et durable du produit auprès des consommateurs italiens, qui apprécient de plus en plus les alternatives biologiques et à faible teneur en sucre..Tendances émergentes sur le marché italien de la confiture Le marché italien de la confiture connaît une évolution des préférences des consommateurs qui reflète les tendances mondiales en matière de santé et de développement durable. Bien que la confiture soit un aliment de base traditionnel sur les tables de petit-déjeuner italiennes, le marché connaît un déclin de l'intérêt des consommateurs à mesure que les substituts de petit-déjeuner gagnent en popularité. Le marché de la confiture en Italie est décrit comme mature, avec une innovation faible et progressive. Cela représente un défi pour les acteurs actuels du marché qui s'efforcent de conserver leurs parts dans un environnement de marché très concentré. Les circuits de vente au détail à grande échelle sont dominés par les trois premières entreprises, qui détiennent collectivement près de 60 % des parts de marché. En s'adaptant à l'évolution des demandes des consommateurs, deux tendances significatives sont apparues sur le marché. Tout d'abord, la teneur en sucre des produits à base de confiture a sensiblement diminué. Compte tenu de la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, les producteurs formulent désormais des confitures contenant moins de sucre afin de séduire le segment des consommateurs soucieux de leur santé. Deuxièmement, l'augmentation des produits de confiture biologique souligne l'inclination croissante de la population italienne pour les choix naturels et respectueux de l'environnement. En outre, les innovations en matière d'emballage jouent un rôle essentiel pour attirer et fidéliser les clients dans ce paysage concurrentiel. Les entreprises s'efforcent de proposer des confitures de haute qualité dans des emballages à la fois attrayants et innovants, afin de susciter l'intérêt des consommateurs sur le point de vente. Malgré la concurrence d'autres options de petit-déjeuner, la confiture conserve une image positive de choix alimentaire sain auprès des consommateurs italiens, quel que soit leur âge ou la saison. Cette perception est encore renforcée par la disponibilité sur le marché de confitures biologiques et à faible teneur en sucre. Bien que les chiffres exacts ne soient pas fournis, la dynamique du marché suggère une transformation en cours qui encourage les producteurs à s'adapter à l'évolution des goûts et des valeurs de la société italienne Le marché italien de la confiture, bien que traditionnel et mature, compte quelques entreprises dominantes qui se sont taillé la part du lion sur le marché. Ces piliers de l'industrie ont pu conserver leur position en offrant aux consommateurs un mélange de produits traditionnels et d'innovations dans la formulation et l'emballage des produits. Dans cette section, nous nous penchons sur les principaux acteurs qui ont une forte influence sur la dynamique du marché de la confiture en Italie. **Innovation et tradition : Un numéro d'équilibriste pour les leaders du marché** Les entreprises leaders du marché italien de la confiture ont bâti leur réputation au fil des ans, en fidélisant leurs clients grâce à la qualité constante de leurs produits. Malgré la forte concentration générale, ces marques continuent à se disputer l'attention des consommateurs dans un paysage de plus en plus concurrentiel. **La maîtrise des fruits et du sucre : L'élaboration de pâtes à tartiner indulgentes** Ces acteurs majeurs sont synonymes de tables de petit-déjeuner dans toute l'Italie depuis des générations. Bien que les noms des entreprises ne soient pas divulgués dans l'invitation, il est clair que leur statut est le résultat d'un mélange magistral de fruits et de sucre pour créer des pâtes à tartiner indulgentes qui attirent un large public. Elles ont perfectionné leurs recettes au fil des ans et continuent à maintenir les profils de saveurs traditionnels qui font désormais partie du tissu culinaire italien. **S'adapter aux préférences modernes : Offres à faible teneur en sucre et biologiques** En réponse à l'évolution des préférences des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains et plus durables, ces entreprises ont introduit des confitures à teneur réduite en sucre et des alternatives biologiques. Ce changement démontre leur agilité et leur engagement à rester pertinents sur un marché où les tendances de consommation sont de plus en plus orientées vers la conscience de la santé et la responsabilité environnementale. **L'art de l'attraction : Stratégies d'emballage innovantes** Conscients de l'importance de l'attrait visuel dans les rayons, les principaux acteurs ont consacré des ressources au développement d'emballages innovants qui non seulement protègent le produit mais séduisent également les consommateurs. Ils ont compris que le premier contact avec le client se fait souvent par les yeux, et l'emballage est donc devenu un outil essentiel de leur répertoire marketing. **Cultiver une image saine : La confiture au fil des saisons** La confiture reste un produit associé au bien-être sur le marché italien, transcendant les groupes d'âge et les saisons. Les principales entreprises ont tiré parti de cette image positive, encore renforcée par l'introduction de variétés biologiques et à faible teneur en sucre, pour positionner leurs produits comme des produits de base tout au long de l'année dans les foyers italiens, assurant ainsi leur présence continue sur le marché. En conclusion, le marché italien de la confiture, bien que confronté à des changements dans le comportement des consommateurs et à l'émergence d'options alternatives pour le petit-déjeuner, reste très influencé par quelques acteurs clés. Ces entreprises, par le biais d'un mélange

le marché de la confiture - Italie

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Number of pages : 30 pages
Format : Digital and PDF versions
Last update : 25/11/2021

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Summary and extracts

1 Synthèse du marché

2 Analyse de la demande

3 Structure du marché

4 Analyse de l'offre

5 Règlementation

6 Positionnement des acteurs

List of charts

Evolution de la taille du marché des confitures
Taille du marché des marmelades et confitures
Nombre d'entreprises spécialisées dans la production et la conservation des fruits et légumes (hors jus)
Evolution du chiffre d'affaires des entreprises spécialisées dans la production et la conservation des fruits et légumes
Evolution du commerce international de marmelades
Evolution du commerce international de marmelades
Impact de la crise sanitaire sur les exportations de confiture
Principaux pays destinataires des exportations italiennes de confiture
Evolution des modes de consommation des collations pendant le confinement
Changement d'habitudes de consommation post covid
Evolution de l'intérêt pour la recherche "marmellata"
Répartition des productions agricoles
Répartition des parts de marché par type d'entreprise
Répartition de la valeur des ventes de confiture par canal de vente
Sugar prices over the last 4 years
Répartition du volume des achats de pots de confiture, par tranche de poids
Attentes en matière de packaging des fruits et légumes frais
Répartition des agritourismes avec dégustation, par régions

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Menz & Gasser

Rigoni di Asiago

Zuegg

Hero Italia

D'Arbo

Santa Rosa

Carrefour Italia

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