El mercado de la pizza - España

El mercado mundial de la pizza sigue creciendo, sobre todo en las regiones de Asia-Pacífico, China y América Latina. A pesar de su madurez, el mercado europeo sigue siendo un actor fuerte, especialmente en España, donde la dinámica del mercado es vigorosa, con varios miles de millones de euros de facturación y un crecimiento sostenido de las cadenas de pizzerías, especialmente debido a la popularidad de los servicios de entrega a domicilio. En particular, cadenas internacionales como Domino's Pizza, Pizza Hut y Papa John's son significativas en España, con una notable presencia de pizzerías independientes que representan una cuota de mercado considerable. El mercado español refleja las tendencias de consumo que favorecen el gasto en comida rápida y un cambio hacia opciones de comida más sanas y personalizadas, incluidas las pizzas sin gluten y light. Las principales franquicias han demostrado un notable éxito y están aplicando estrategias de expansión y consolidación, como la alianza de Telepizza con Pizza Hut en Latinoamérica, al tiempo que mantienen una posición fuerte en el mercado español. Los marcos regulatorios garantizan el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad para la preparación y venta de alimentos, apoyando el desarrollo ordenado del mercado..### Análisis de las Tendencias del Mercado de la Pizza en España En España, la pizza no es sólo un plato; es una parte arraigada de la cultura culinaria. El mercado español de la pizza, valorado en varios miles de millones de euros, es vibrante y está creciendo, impulsado tanto por la proliferación de puntos de venta como por la creciente popularidad de los servicios de entrega a domicilio. El mercado en sí es una mezcla de innumerables pizzerías independientes y un puñado de grandes operadores internacionales como Domino's Pizza, Papa John's Pizza, Pizza Hut y Telepizza, muchos de los cuales operan sus establecimientos como entidades franquiciadas. Estas cadenas están experimentando un crecimiento significativo, con cifras estimadas en torno al 20% de la cuota de valor del mercado, y Telepizza a la cabeza con una cuota de mercado cercana al 60%, seguida de Domino's Pizza, que posee alrededor del 15%. El gráfico que muestra las tasas de crecimiento de los mercados de pizza en todo el mundo en 2018 ilustra una rápida expansión, especialmente en los mercados de Asia Pacífico, China y América Latina. Sin embargo, a pesar de una menor tasa de crecimiento del 5,9%, Europa Occidental, incluida España, mantiene una posición sólida, poseyendo el segundo mayor valor de mercado detrás de los Estados Unidos, con un total de alrededor de 47 mil millones de euros. El número de establecimientos franquiciados de comida rápida ha experimentado un fuerte aumento desde 2010, alcanzando entre 3200 y 3700 en 2018. Con esta expansión, el volumen de negocio también ha aumentado, pasando de casi 2.200 millones de euros a cerca de 3.000 millones. El gráfico que detalla las aperturas y cierres de establecimientos franquiciados en 2017 señala a las pizzerías a la cabeza, con alrededor de 115 aperturas y 33 cierres, lo que muestra un segmento de mercado dinámico y animado. El estilo de vida de los españoles juega un papel importante en el éxito del mercado, con España a la cabeza de Europa en dinero gastado en comer fuera. Esta propensión se alinea con la creciente tendencia hacia la entrega a domicilio, donde servicios como Telepizza han registrado un mayor crecimiento en las ventas a domicilio en comparación con las ventas en restaurantes. El mercado español de la pizza está dominado por tres de las principales cadenas mundiales de pizzerías, junto con una amplia gama de establecimientos independientes. Una mezcla de pizzerías independientes y cadenas se alinean en el panorama alimentario español, con franquicias que cubren casi tres cuartas partes del panorama de establecimientos de comida rápida. En términos de producción, la pizza abarca un amplio abanico, desde los clásicos tradicionales a las opciones gourmet, sin gluten y light. El coste de producción va más allá de las materias primas, ya que incluye gastos de equipamiento de cocina, alquiler, servicios y mano de obra. En cuanto a los canales de distribución, las pizzerías persiguen principalmente la venta en tienda, tanto para consumo in situ como para llevar. Fuerzas dominantes y competidores clave en el mercado español de la pizza A medida que nos adentramos en el sabroso mundo de las pizzas en España, encontramos un amplio abanico de actores que extienden su masa en el competitivo panorama culinario. Entre las cadenas internacionales de pizzas, el mercado español cuenta con la presencia de gigantes mundiales como **Telepizza**, que domina una cuota significativa del mercado con su amplia presencia en todo el país. Por otro lado, **Domino's Pizza** aporta su herencia americana, ofreciendo una variedad de pizzas que resuenan entre una amplia base de consumidores. **Papa John's**, con su promesa de "mejores ingredientes, mejor pizza", se suma al sabor internacional, mientras que **Pizza Hut** aporta sus icónicos techos rojos y una gama de cortezas y coberturas a los aficionados españoles de este querido plato italiano. España también aprecia sus pizzerías locales, con cadenas nacionales como **Pizza Móvil** que ofrecen un toque local a los entusiastas de la pizza. **Sapri Pizza** y **Pizza Leña** se unen a la lucha con sus distintas ofertas de menú que satisfacen los gustos únicos de los españoles. **Hello Pizza**, **Buona Pizza** y **Pizzerías Carlos** demuestran la diversidad del mercado con sus conceptos innovadores e ingredientes frescos. La marca **PaPizza** ilustra aún más el dinamismo dentro del panorama nacional, proporcionando variedad a los conocedores de la pizza del país. Pizzerías independientes como **Pizzería Española**, **Pizza Circus**, **Ubi de La Vega** y **Cheers** representan la quintaesencia de los sabores locales y las experiencias personalizadas. Estos establecimientos ofrecen un enfoque práctico de la elaboración de pizzas, a menudo adaptando sus ofertas a los paladares regionales y abrazando los matices culturales de la cocina española. Esta vibrante mezcla de franquicias internacionales, cadenas nacionales y pizzerías independientes dibuja un mercado español de la pizza a la vez global y profundamente arraigado en la tradición local. Cada uno de ellos aporta su sabor único, contribuyendo a un mercado que sigue creciendo, innovando y satisfaciendo los diversos gustos de los amantes de la pizza en toda España.

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• Last update : 06/12/2021

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