Buy the full study
Summary
to understand this market
Detailed content
Inforamtion
- Number of pages : 30 pages
- Format : Digital and PDF versions
- Last update : 15/11/2021
Summary and extracts
1 Resumen del mercado
1.1 El cacao es el tercer mercado de materias primas más grande del mundo
El cacao es el más importante polvos obtenido tras una operación de trituración de granos de cacao, frutos de árboles de cacao. La industria del cacao está claramente dividida en:
- La parte aguas arriba que consiste en la explotación de plantaciones de cacao y la recuperación, secado, tostado y molienda del cacao en grano. Esta industria primaria es el cuasi-monopolio de los países en desarrollo;
- La parte primaria de la deglución que consiste en la transformación del grano crudo en "masa de cacao", producto semielaborado utilizado por toda la industria chocolatera (limpieza, secado, tostado, descascarillado y molienda), que a veces tiene lugar directamente en el lugar de producción, pero que más a menudo está reservado a las multinacionales occidentales;
- La parte secundaria de la deglución que consiste en la producción de chocolate y otros subproductos que se distribuyen finalmente a los consumidores finales. Estas actividades secundarias y terciarias se concentran en gran medida en los países desarrollados;
- Entre estos segmentos clave de la cadena de valor del cacao se encuentra, por supuesto, la industria del transporte, en particular la industria marítima, que enlaza las diferentes geografías implicadas.
El mercado mundial de cacao es un mercado globalizado con un funcionamiento típico de los mercados de productos básicos.
La parte de producción se concentra en gran medida en África ya que Costa de Marfil y Ghana por sí solas representan más de la mitad de la población mundial 60% de la producción mundial de cacao por un importe de más de 4 mil millones de toneladas . Otros países clave en la producción mundial son otros países africanos, países sudamericanos e Indonesia. Cabe señalar que 80% de la producción mundial proviene de plantaciones familiares menos de 10 hectáreas.
En el lado posterior de la industria, europa y el continente americano representan una parte importante del procesamiento y consumo mundial. Cabe señalar también que algunas multinacionales occidentales controlan una parte sustancial del mercado mundial de productos finales.
En Francia la industria chocolatera representa alrededor de 400.000 toneladas por varios miles de millones de euros de facturación y decenas de miles de empleos directos.
Cabe señalar que este mercado globalizado de materias primas se caracteriza en gran medida por el impacto de los mercados financieros ya que los precios mundiales de los intercambios físicos y los contratos de futuros para el cacao se fijan en los mercados de Londres y Nueva York.
List of charts
- Cocoa production
- Distribution of cocoa-producing countries
- Breakdown of cocoa product imports
- Foreign trade in cocoa
- Main cocoa importers
All our studies are available online in PDF format
Take a look at an example of our research on another market!
Latest news
Chocolate: Fortwenger takes over the Cémoi site in Bas-Rhin - 18/06/2023
- Fortwenger is a family-run gingerbread specialist
- Takeover of the Cémoi chocolate factory in Molsheim
- 22 Cémoi employees taken over
- 120 people employed by Fortwenger
- Creation of "Fortwenger chocolaterie
- The company is expected to report sales of 27 million euros
- Breakdown of sales: 40% own outlets, 45% supermarkets, 10% internet, remainder with wholesalers and exports.
Gourmet delights and the Maison du Chocolat - 16/06/2023
- 1977: Creation of La Maison du Chocolat by Robert Linxe.
- 25: Robert Linxe's age when he bought a pastry and confectionery shop in Paris, La Marquise de Presles.
- 20 years: Robert Linxe develops a catering business before opening La Maison du Chocolat.
- La Maison du Chocolat opens stores in New York, Tokyo, London and Hong Kong.
- 1996: Nicolas Cloiseau joins La Maison du Chocolat.
- 2012: Nicolas Cloiseau takes over La Maison du Chocolat.
- 13 kilos: Average consumption of chocolate by a French person every year.
- La Maison du Chocolat's workshops are located in Nanterre, France.
Chocolate House - 29/03/2023
- La Maison du Chocolat founded in 1977
- Nicolas Cloiseau appointed Meilleur Ouvrier de France in 2012
- Commitment to sustainable development and fair trade
- Regular workshops and demonstrations led by Nicolas Cloiseau and his team of experts
Savencia net profit in 2022 down - 09/03/2023
- Savencia net profit in 2022: 68 million euros (-18% year-on-year).
- Savencia sales in 2022: 6.5 billion euros (+16.8% year-on-year).
- Organic growth of 16.7% in the "other dairy products" category.
- Continued price increases for industrial dairy products between 2020 and 2022 in France.
- Savencia presence in Ukraine and Russia, acquisition of OAO Belebey in 2018.
Affected by inflation, chocolate maker Cémoi keeps its head above water - 21/01/2023
- Cemoi employs 3200 people (2200 in France)
- 9 production sites in France (out of a total of 14)
- Part of the Sweet Products group since July 2021
- Present in the Netherlands, Germany and Switzerland, two ice cream production sites in Belgium and a caramel factory in the UK.
- Sweet Products employs 5,000 people, with sales of 1.2 billion euros
De Neuville opens new stores. - 26/10/2022
- 4 new de Neuville stores inaugurated
- 150 stores in the de Neuville network in total
- 90% franchises and 10% branches in the de Neuville network
- New stores in Plérin, Angers, Carpentras and Pian Médoc
Companies quoted in this study
This study contains a complete overview of the companies in the market, with the latest figures and news for each company. :
Choosing this study means :
Access to more than 35 hours of work
Our studies are the result of over 35 hours of research and analysis. Using our studies allows you to devote more time and added value to your projects.
Benefit from 6 years' experience and over 1,500 industry reports already produced
Our expertise enables us to produce comprehensive studies in all sectors, including niche and emerging markets.
Our know-how and methodology enable us to produce reports that offer unique value for money.
Access to several thousand articles and paid-for data
Businesscoot has access to all the paid economic press as well as exclusive databases to carry out its market research (over 30,000 articles and private sources).
To enhance our research, our analysts also use web indicators (semrush, trends, etc.) to identify market trends and company strategies. (Consult our paying sources)
Guaranteed support after your purchase
A team dedicated to after-sales service, to guarantee you a high level of satisfaction. +44 238 097 0676
A digital format designed for our users
Not only do you have access to a PDF, but also to a digital version designed for our customers. This version gives you access to sources, data in Excel format and graphics. The content of the study can therefore be easily retrieved and adapted for your specific needs.
Our offers :
el mercado de cacao | Francia
- What are the figures on the size and growth of the market?
- What is driving the growth of the market and its evolution?
- What is the positioning of companies in the value chain?
- Data from several dozen databases
Pack 5 études (-15%) Francia
- 5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
- Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
- Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)
Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.
Our customer references
They have consulted our studies
Discover the opinions (+500)
Malcolm Vincent
Astoria Finance
Gregoire de Castelnau
Stags Participations
Timothé Huignard
PWC
Paul-Alexis Kebabtchieff
BCG
Aymeric Granet
Publicis Consultant
interviews & case studies
All interviews and case studies (45)
