Der markt für fisch- und meeresfrüchteerzeugnisse - Italien

Ab 2020 befindet sich der globale Markt für Fisch und Meeresfrüchte auf Wachstumskurs. Prognosen zufolge wird er um 2,5 % CAGR wachsen und bis 2027 ein Volumen von 194 Milliarden US-Dollar erreichen. Diesem Wachstum steht jedoch die ökologische Herausforderung der Überfischung gegenüber, wobei die FAO feststellt, dass die ökologisch nachhaltigen Fischbestände von 90 % im Jahr 1974 auf 66 % im Jahr 2017 zurückgegangen sind. Italien ist als bedeutender Verbraucher und Importeur ein wichtiger Teil des europäischen Fischmarktes. Der italienische Markt wird im Jahr 2021 einen Anstieg des Verkaufswertes von Meeresfrüchten verzeichnen, obwohl es mit 30,1 Millionen Euro das Land mit dem geringsten Umsatzwachstum in Europa ist. Die italienischen Importe belaufen sich 2021 auf 5,913 Milliarden Dollar, die Exporte auf 543 Millionen Dollar. Bei den italienischen Haushalten ist ein leichter Trend zu steigendem Fischkonsum zu beobachten, sie geben pro Kopf etwa 207 Euro für Fisch und Meeresfrüchte aus, was mit einer wachsenden Vorliebe für den Kauf von nachhaltigen Meeresfrüchten einhergeht, wie ein Umsatzanstieg von +30 % bei Produkten aus nachhaltiger Fischerei im Jahr 2020 zeigt. Auf internationaler Ebene reguliert die Europäische Union die Fischerei durch die Gemeinsame Fischereipolitik mit Maßnahmen wie TAC-Quoten, MSY und einem Verbot von Rückwürfen, um die Fischbestände nachhaltig zu bewirtschaften und zu schützen..Titel: Sich verändernde Verbrauchsmuster auf dem italienischen Fischmarkt Der italienische Fischmarkt befindet sich in einem bedeutenden Wandel, der durch eine Reihe von Faktoren, die die Verbrauchsgewohnheiten und die Nachfrage beeinflussen, vorangetrieben wird. Italien ist einer der größten Verbraucher von Fischprodukten in Europa. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei etwa 30 Kilogramm pro Jahr, womit das Land an sechster Stelle auf dem Kontinent steht. Eine wichtige treibende Kraft hinter dem wachsenden Appetit auf Fisch in Italien ist das wachsende Bewusstsein der Bevölkerung für die gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten in Verbindung mit ihrer Vorliebe für ethnische Küchen. Auf globaler Ebene ist zu beobachten, dass der Markt für Fisch und Meeresfrüchte einen stetigen Anstieg verzeichnet, wobei Prognosen eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von etwa 2,5 Prozent vorhersagen, die bis 2027 ein Volumen von 180 bis 200 Milliarden US-Dollar erreichen soll. Dieser Aufschwung wird auf mehrere Faktoren zurückgeführt, darunter das weltweite Bevölkerungswachstum, ein höheres verfügbares Einkommensniveau und ein veränderter Lebensstil der Verbraucher. Dieser Anstieg des Verbrauchs ist jedoch nicht unproblematisch. Ein großes Problem ist die Dezimierung der Meeresarten aufgrund von Überfischung: Nur etwa 65 bis 70 Prozent der Fischbestände befinden sich auf einem nachhaltigen Niveau, was einen Abwärtstrend seit den 1970er Jahren bedeutet. Hinzu kommt, dass etwa 70 Prozent der im Mittelmeer gefangenen Fische ins Meer zurückgeworfen werden, was das Problem der Verschwendung und die Dringlichkeit nachhaltiger Fischereipraktiken verdeutlicht. In der Europäischen Union sind die Vorlieben für Fisch und Meeresfrüchte sehr unterschiedlich, wobei Thunfisch die höchsten Verbrauchsraten aufweist, die Selbstversorgungsraten der einzelnen Arten jedoch stark variieren. Bei Makrele beispielsweise liegt der Selbstversorgungsgrad bei über 120 Prozent, was bedeutet, dass die EU deutlich mehr produziert als sie verbraucht. Die Rolle Italiens als wichtiger Akteur wird durch seine starke Importtätigkeit unterstrichen, die etwa 4 % des weltweiten Wertes ausmacht. Der italienische Inlandsmarkt bleibt robust und dynamisch, wobei der Umsatz mit Meeresfrüchten von 2020 bis 2021 wertmäßig moderat steigen wird. Trotz einer der geringsten Wachstumsraten in Europa wird Italien im Jahr 2021 immer noch einen Umsatz von über 30 Millionen Euro mit Meeresfrüchten erzielen. Die italienische Produktion von Fisch und Fischprodukten wird im Jahr 2020 einen Wert von 1,5 bis 1,6 Mrd. EUR erreichen, wobei die Region Sizilien, auf die etwa ein Viertel der nationalen Fischereieinnahmen entfällt, einen erheblichen Beitrag leistet. Was den Handel betrifft, so bezieht Italien einen großen Teil seiner Meeresfrüchte aus einer Mischung aus europäischen und außereuropäischen Ländern, was die globale Verflechtung dieses Marktes verdeutlicht. Die italienischen Haushalte wiederum geben immer mehr für Fisch und Meeresfrüchte aus, ### Key Players Shaping the Italian Seafood Industry Landscape Der italienische Markt für Fisch und Meeresfrüchte ist eine lebendige Arena mit zahlreichen Akteuren, die alle einen wichtigen Beitrag zur Bewegung und zum Vertrieb von Fisch- und Meeresfrüchteprodukten im Lande leisten. Die Landschaft ist vielfältig, mit Unternehmen, die von großen Vertriebsgruppen bis hin zu spezialisierten Fisch- und Meeresfrüchteproduzenten reichen, und jedes hat eine einzigartige Position auf dem Markt. Im Folgenden finden Sie einen kurzen Überblick über einige der wichtigsten Akteure in der italienischen Fisch- und Meeresfrüchtebranche. #### Wichtige Vertriebshändler: - **Groupe Sysco (Davigel)** - Als Teil der Sysco Corporation ist Davigel ein gigantischer Akteur, der ein breites Spektrum von Marktsegmenten bedient, zu denen unter anderem Krankenhäuser, Schulen und das Gastgewerbe gehören. Davigel ist bekannt für sein Sortiment, das von Meeresfrüchten über Milchprodukte bis hin zu Desserts reicht, und ist über Italien hinaus in ganz Europa präsent. - **Coop** - Coop Italia ist eine der größten Supermarktketten Italiens mit einem bedeutenden Anteil an der Einzelhandelsdistribution, einschließlich einer breiten Palette von Fischereiprodukten für den Haushaltskonsum. Die Marke Coop ist für italienische Familien ein Synonym für den täglichen Einkauf und ist stolz darauf, verantwortungsvoll einzukaufen und Qualitätsprodukte anzubieten. - **Italmercato** - Obwohl das Unternehmen im Vergleich zu den Giganten kleiner ist, hat sich Italmercato eine Nische auf dem Markt geschaffen und ist als Spezialhändler für eine Vielzahl von Meeresfrüchten bekannt. Sein Engagement für Frische und Kundenservice macht ihn zu einem angesehenen Namen auf dem italienischen Markt für Meeresfrüchte. - **Findus** - Spezialisiert auf Tiefkühlkost, hat sich Findus mit seinem Angebot an Meeresfrüchten einen Namen gemacht, das Bequemlichkeit verspricht, ohne Kompromisse bei Qualität und Geschmack einzugehen. Ob es sich um küchenfertige Gerichte oder um Zutaten für die heimische Küche handelt, Findus ist zu einem festen Bestandteil in vielen italienischen Tiefkühltruhen geworden. #### Bemerkenswerte Erzeuger: - **Generale Conserve** - Mit einem reichen Erbe und Wurzeln, die tief in die Geschichte der italienischen Meeresfrüchte zurückreichen, ist Generale Conserve ein Vorreiter für hochwertige Meeresfrüchtekonserven. Sein Engagement für Konservierungstechniken, die Geschmack und Nährwert erhalten, ist ein Beweis für seine Hingabe an das Handwerk. - **Leroy Sea Food** - Als eines der weltweit führenden Unternehmen im Bereich Meeresfrüchte ist Leroy Sea Food in allen Phasen der Produktion tätig, von der Fischzucht über die Verarbeitung bis hin zum Verkauf von Meeresfrüchteprodukten. Das Unternehmen, dessen Kernstück die Nachhaltigkeit ist, hat einen großen Einfluss auf die Festlegung von Branchenstandards. #### Facheinzelhandel: - **FIORITAL GELO** - FIORITAL GELO hat sich als Spezialist in der Einzelhandelslandschaft etabliert und bietet nicht nur ein Produkt an, sondern auch einen Service

Inforamtion

• Number of pages : 30 pages
• Format : Digital and PDF versions
• Last update : 24/01/2022

Summary and extracts

List of charts

• Sales on the market for fish and fishery products
• Global trends in the status of marine fish stocks
• Use categories of fish and fishery products and per capita consumption
• Main exporting countries for fish and fish products
• Main importing countries for fish and fish products
• Per capita consumption of fish in EU countries
• Change in the value of sales of fish and fish products
• Sales of major commercial species
• Sold production of fish and fish products
• Evolution of fishing areas
• Exports of fish and fish products (HS code 03)
• Imports of fish and fish products (HS code 03)
• Spending on seafood products per household
• Legal forms of seafood distribution companies
• Breakdown of occupants of fish market enterprises
• Real spending on seafood products in purchasing power standards
• Consumption of seafood products
• Seafood sales by channel
• Type of fish product purchased
• Methods of purchasing seafood products
• Variation in sales trends of fish and fish products