Umsatz: 1 Milionen EUR (2020)
Land: Frankreich
Seit 1985 werden bei Caviar de France Störe gezüchtet und Kaviar produziert.
Am Eingang des Arcachon-Beckens (bei Biganos - 33) auf einem 12 Hektar großen Gelände gelegen, werden die Fische mit größter Sorgfalt unter natürlichen Bedingungen aufgezogen.
Mitte der 1980er Jahre wurde die Moulin de la Cassadotte ausgewählt, um die ersten Brutfische in Gefangenschaft zu halten, um die Art zu erhalten. Die Becken, die vom Lacanau-Fluss gespeist werden, bieten eine außergewöhnliche Wasserqualität. Außerdem befinden sich Störe in geringer Zahl in den Teichen, um dort zu schwimmen und zu wachsen.
Nach 6 bis 8 Jahren können die Störe endlich einen Qualitätskaviar produzieren. Die besten Körner werden für die Kaviare Diva und Ebène ausgewählt.
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Caviar Diva, dieser Kaviar ist ein natürlicher Kaviar ohne Konservierungsstoffe, einfach Störeier und Salz. Ein authentischer, leichter Geschmack mit einem Hauch von frischen Haselnüssen. Mit Diva bleiben Sie auf einem frischen Gefühl.
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Ebenholzkaviar, dieser Kaviar ist das Ergebnis einer Selektion von außergewöhnlichen Körnern. Nach einer Reifezeit von 3 bis 5 Monaten ist er schmelzend, subtil und ausgewogen. Jod dominiert mit Noten von Austern, Seeigel, Butter und Haselnuss. Dieser Kaviar verführt mit seinen vollmundigen Aromen, die an Wildkaviar erinnern.
Finanzielle Daten
DUNS: 515100717
Juristischer Name: CAVIAR DE FRANCE
Anschrift: MOULIN DE LA CASSADOTTE , 33380 BIGANOS
Anzahl der Mitarbeiter: Entre 6 et 9 salariés (2020)
Kapital: 100 000 EUR
Finanzielle Daten:
| Jahr | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Umsatz | 996 434 | 1 072 278 | 1 009 461 | 985 149 |
| Bruttogewinnspanne (€) | 477 175 | 585 506 | 563 544 | 475 807 |
| EBITDA (€) | 32 285 | 94 918 | 123 779 | -10 312 |
| Betriebsgewinn (€) | -24 459 | 52 028 | 98 085 | -44 252 |
| Nettogewinn (€) | -19 068 | 45 877 | 85 562 | -40 114 |
| Umsatzwachstumsrate (%) | -7,1 | - | 2,5 | - |
| EBITDA Margin Rate (%) | 3,2 | 8,9 | 12,3 | -1 |
| Betriebsmarkenrate (%) | -2,5 | 4,9 | 9,7 | -4,5 |
| Betriebskapital (Umsatztage) | 219,6 | 248,8 | 87,4 | 230,8 |
| Betriebskapitalanforderungen (Umsatztage) | 56,4 | 45,6 | 37,7 | 57,2 |
| Nettomarge (%) | -1,9 | 4,3 | 8,5 | -4,1 |
| Mehrwert / Umsatz (%) | 21,2 | 27,4 | 31,5 | 22,1 |
| Löhne und soziale Gebühren (€) | 177 577 | 175 928 | 188 041 | 193 406 |
| Gehälter / Umsatz (%) | 17,8 | 16,4 | 18,6 | 19,6 |
Manager des Unternehmens:
| Stelle | Vorname | Nachname | Alter | Linkedin-Profil |
|---|---|---|---|---|
| Président | Jean Pascal | FERAY | 56 | |
| Commissaire aux comptes suppléant | Patrick | BUREAU |
Studien, in denen dieses Unternehmen erwähnt wird
Der Kaviarmarkt - Frankreich
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