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MARKET OVERVIEW

1.1 Définition et périmètre d'étude

Le marché de la distribution du poisson couvre la consommation et les vendeurs de produits de la mer. Le marché est dominé par quelques grands grossistes, qui approvisionnent plusieurs milliers de détaillants.

La consommation de poisson connaît une forte augmentation au niveau mondial, avec une production accrue d'une part, mais aussi grâce à d'autres facteurs tels que l'amélioration des circuits de distribution.

La demande de poisson au Brésil a augmenté au cours des dix dernières années et, par conséquent, la production augmente principalement avec des espèces qui sont communes au Brésil, telles que le tilapia et le poisson d'Amazonie. Cependant, la consommation reste bien inférieure à la moyenne mondiale de 20 kg par habitant et par an. Outre les raisons culturelles, les Brésiliens n'ont pas l'habitude de manger du poisson et des fruits de mer chaque semaine, il y a le facteur prix car le poisson reste plus cher que la viande au Brésil. Selon la localité, la consommation de poisson par habitant peut atteindre 4 kg par an, comme c'est le cas dans le Rio Grande do Sul. En revanche, dans l'État d'Amazonas, qui compte de nombreux fleuves, la consommation moyenne est d'environ 50 kg par habitant et par an. [IBGE]

DEMAND ANALYSIS

MARKET STRUCTURE

ANALYSIS OF THE OFFER

REGULATIONS

POSITIONING OF THE PLAYERS

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What is in this market study?

  • What are the figures on the size and growth of the market?
  • What is driving the growth of the market and its evolution?
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  • How do companies in the market differ from each other?
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chargé d'études économiques, Xerfi

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