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MARKTÜBERSICHT

1.1 Präsentation

Der Markt "Fast Good" oder "Fast Casual" wurde in völliger Opposition zu Junk Food aufgebaut. Ziel ist es, Produkte schnell anzubieten, ohne die Qualität der angebotenen Lebensmittel zu beeinträchtigen. Der Nährwert der Produkte wird respektiert, während ein schneller Service für Kunden, die schnell essen wollen, garantiert ist.

Diese Art von "High-End" Fast Food ist im Durchschnitt teurer als das Fast Food Angebot. Die Akteure bieten frische und lokale Produkte wie Nudelsalate, frische Suppen, ausgewogene Sandwiches. Dieses Angebot entspricht den neuen Erwartungen der Verbraucher, indem es gesunde und optisch ansprechende Lebensmittel anbietet.

In Belgien ist der repräsentativste Akteur Exki, gegründet 1999, das Franchise hat den Meilenstein erreicht von 100 Restaurants im Oktober 2018 mit Fokus auf hochwertige Fastfoods mit Fokus auf Naturprodukte. Das Unternehmen hat Emulatoren entwickelt und die Chance dieses Marktsegments wurde durch die Einführung der Marke Five Guys bestätigt, zunächst in Antwerpen und bald in Brüssel.

Diese Studie konzentriert sich auf diejenigen Akteure, die erfolgreich Franchise- oder Filialkonzepte in Belgien und den angrenzenden Ländern entwickelt haben. Mit einem Modell, das über ein oder zwei Filialen hinausgeht.

 

BEDARFSANALYSE

MARKTSTRUKTUR

ANALYSE DES ANGEBOTS

REGELN UND VORSCHRIFTEN

POSITIONIERUNG DER AKTEURE

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