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MARKTÜBERSICHT

1.1 Definition von Bio-Weinen

Du musst es sein einen Unterschied machen bio-Wein von anderen Weinsorten, die auf andere Weise hergestellt werden: Auf diese Weise werden die Weine unterschieden konventionell von Weinen, die in den Bereichen biodynamik und sogar sogenannte Weine natürlich . Bio-Weine zeichnen sich aus durch die weinbau und Weinherstellung, die bei der Herstellung verwendet werden

  • Die bio-Wein existiert rechtlich (offizielle Spezifikationen der Europäischen Union) erst seit 2012 Keine synthetische Behandlung oder Insektizide sind erlaubt und ein input-Reduktion zum Zeitpunkt der Weinbereitung ist vorzuziehen. Versauerung, Zugabe von Tanninen, Schwefel usw. sind erlaubt

  • Die biodynamischer Wein ist es, das Bodenleben durch Pflanzenpräparate und den Mondkalender zu intensivieren, entsprechend der rudolf Steiners Grundsätze (Anthroposophie). So ist beispielsweise die Verwendung von Schwefel weniger wichtig als bei Bio-Weinen.

  • Die naturwein schließlich kombiniert beide Methoden, aber verbietet die Verwendung von Inputs oder anderen Techniken zur Modifizierung des ursprünglichen Saftes mit Ausnahme von Schwefel

  • Einige unterstützen sogar s.A.I.I.I.N.S. Weine ohne Input oder Sulfit

Bioweine haben geringere Einschränkungen in zugelassenen Behandlungen bei der Weinbereitung oder im Weinbau. So sehen die in Europa geltenden Normen beispielsweise 160 mg/l Schwefel für einen konventionellen Wein vor, verglichen mit 100 mg/l für einen biologischen Wein, 70 mg/l für einen biodynamischen Wein ( Demeter ) und 30mg/Liter für einen natürlichen Wein ( Verband der natürlichen Weine ).

Vor dem Hintergrund des rückläufigen traditionellen Weinkonsums entwickelt sich der Bio-Weinmarkt sehr gut und wächst in Frankreich und im Ausland stark. Das Wachstum auf dem Weltmarkt beträgt somit zwischen 2012 und 2017 14% pro Jahr, mit optimistischen Aussichten, die den Markt bis 2022 auf eine Milliarde Flaschen steigern.

 

BEDARFSANALYSE

MARKTSTRUKTUR

ANALYSE DES ANGEBOTS

REGELN UND VORSCHRIFTEN

POSITIONIERUNG DER AKTEURE

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