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MARKTÜBERSICHT

1.1 Marktdefinition

Bier wird hauptsächlich hergestellt aus gerstenmalz mit manchmal anderen Getreidesorten als Ergänzung. Es ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke der Welt .

Bier kann in Flaschen, Dosen oder unter Druck getrunken werden. Sie kann blond, weiß, rothaarig oder brünett sein. Die Farbe des Bieres ist eine Folge der Malzwahl sowie der Temperatur der Malzdarre:

  • Die weiße Biere Brauen mit Weizen und hellen Malzen.

  • Die blonde Biere Brauen mit hellen Gerstenmalzen.

  • Die rote Biere oder Bernstein: Brauen mit mehr gerösteten und gerösteten Gerstenmalzen.

  • Die dunkle Biere Brauen mit extrem gerösteten Braunmalzen.

Der Weltbiermarkt wird dominiert von einige wichtige internationale Akteure (AbinBev, Heineken, CR Schnee). Der Rest des Marktes setzt sich zusammen aus eine sehr große Anzahl unabhängiger lokaler Akteure .

Der französische Markt, in dem die leichte Steigerung (5% zwischen 2010 und 2018) und wird voraussichtlich weiter wachsen, entzieht sich diesem Trend nicht. Die Dynamik der lokalen Akteure zeigt sich insbesondere in der kontinuierliche Eröffnung von sehr kleinen Brauereien .

Doch die die Jahresproduktion nimmt ab zwischen 2013 und 2018 und obwohl sein Verbrauch noch sehr gering ist, wächst das alkoholfreie Bier stark und stellt ein sehr dynamisches Marktsegment dar

 

BEDARFSANALYSE

MARKTSTRUKTUR

ANALYSE DES ANGEBOTS

REGELN UND VORSCHRIFTEN

POSITIONIERUNG DER AKTEURE

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