Volume de negocios: 1.4 Milhões EUR (2022)
País: França
L’école de cuisine Alain Ducasse offre des cours de cuisine, de pâtisserie et d’œnologie. Alain Ducasse est reconnu pour ses trois étoiles décernées par le guide Michelin.
Dados financeiros
DUNS: 505177972
Nome legal: L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE
Endereço: 1 ESP DU FONCET 1-3-IMMEUBLE BORDS DE SEINE, 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX
Numero de empregados: Entre 10 et 19 salariés (2021)
Capital: 8 000 EUR
Dados financeiros:
| Ano | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Volume de negocios | 1 382 708 | 779 749 | 2 005 121 | 2 060 854 | 2 060 052 | 2 374 172 | 2 117 313 | 2 137 014 |
| Margem bruta (€) | 1 437 389 | 678 109 | 1 760 146 | 1 793 075 | 1 778 130 | 2 076 103 | 1 873 592 | 1 801 870 |
| EBITDA (€) | -111 294 | -556 851 | 53 918 | -6 261 | 62 526 | 188 366 | 83 934 | 60 388 |
| Lucro operacional (€) | 56 708 | -575 396 | -31 491 | -132 931 | -91 502 | -83 468 | -218 665 | -220 928 |
| Lucro líquido (€) | 53 148 | -554 832 | -36 088 | -147 725 | -61 459 | -185 464 | -232 754 | -238 459 |
| Taxa de crescimento do volume de negócios (%) | 77,3 | -61,1 | -2,7 | - | -13,2 | 12,1 | -0,9 | - |
| Taxa de margem EBITDA (%) | -8 | -71,4 | 2,7 | -0,3 | 3 | 7,9 | 4 | 2,8 |
| Taxa de margem operacional (%) | 4,1 | -73,8 | -1,6 | -6,5 | -4,4 | -3,5 | -10,3 | -10,3 |
| Capital de giro | -245,2 | 112,7 | -180,5 | -102,8 | -79,8 | -105,1 | -104,5 | -165 |
| Requisitos de capital de giro (dias de rotatividade) | 7,9 | -21,8 | -95,1 | -27,1 | 3,4 | -24,1 | -3,3 | -42,6 |
| Margem líquida (%) | 3,8 | -71,2 | -1,8 | -7,2 | -3 | -7,8 | -11 | -11,2 |
| Valor agregado / Volume de negócios | 30 | 11 | 44,1 | 43,2 | 45,6 | 47,5 | 51,5 | 45,5 |
| Salários e cobranças sociais (€) | 487 946 | 505 640 | 761 080 | 821 728 | 817 223 | 860 706 | 919 720 | 835 592 |
| Salários / Volume de negócios | 35,3 | 64,8 | 38 | 39,9 | 39,7 | 36,3 | 43,4 | 39,1 |
Gestores de empresas:
| Posição de emprego | Primeiro nome | Apelido | Idade | Perfil Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Gérant | Fabien | Fresnel | 56 |
Estudos onde esta empresa é mencionada
O mercado dos cursos de culinária - França
Outras empresas mencionadas:
- Ritz Escoffier
- Ecole de Cuisine Alain Ducasse
- Chefsquare
- Paul Bocuse Groupe - Institut Paul Bocuse
- Du Bruit dans la Cuisine (MDF Kitchen)
- La Cuisine de Paris
- Ecole de cuisine Tsuji
- Atelier Guy Martin
- CFA Médéric
- Chef en ligne
- CMH
- Ecole de Paris des métiers de la table
- Ecole Ferrières
- Ecole hôtelière de Lausanne
- Ferrandi
- La Source Foodschool
- Chef Club
- Atelier des chefs
- SERVICE COMPRIS
- Lenôtre (Sodexo Groupe)
- Alain Ducasse Groupe -De Gustibus
- Tunon Ecole (Eduservices)
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