Name: le marché du thé
Brand: Businesscoot
Price: 89 EUR
Availability: InStock
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Synthèse

Le marché mondial du thé a connu une croissance soutenue, sa valeur étant estimée à 51,26 milliards de dollars en 2023 et devrait croître à un taux de croissance annuel moyen de 5,72 % jusqu'en 2028. Cette croissance est alimentée par une évolution vers des boissons plus saines et une prise de conscience croissante des bienfaits du thé pour la santé, ce qui stimule la demande de thés biologiques et naturels. La Chine reste le principal exportateur, tandis que le Pakistan, les États-Unis et le Royaume-Uni sont d'importants importateurs. En France, le secteur du thé et des infusions est également en plein essor, avec un marché évalué à 434,9 millions d'euros en 2022 et un taux de croissance annuel de 9,6 %. Les préférences des Français se portent sur les thés verts et les thés de spécialité, avec une évolution notable vers les offres biologiques.

Le marché français est compétitif avec des acteurs internationaux majeurs comme Lipton (Unilever) et Twinings au premier plan, complétés par une augmentation des maisons de thé qui s'adressent à un segment haut de gamme. L'introduction de boissons à base de thé segmente davantage le marché, ce qui démontre l'adaptation des marques établies. Les prix du thé ont été volatils, mais le prix annuel moyen par kg a augmenté, passant de 2 $/kg en 2020 à 2,5 $/kg en 2022.

En termes de consommation, les deux tiers de la population française boivent du thé régulièrement, privilégiant les sachets de thé et le thé vert, avec une tendance croissante vers les produits biologiques. La réglementation est relativement légère, les principales législations se concentrant sur l'étiquetage précis et la commercialisation du thé. Le marché connaît un boom des activités liées au thé, y compris la transformation et la vente en gros, et se caractérise par une augmentation du nombre d'établissements et des ventes.

Tendances de la consommation de thé en France : Préférences et tendances de croissance

En France, le marché du thé a connu une augmentation constante de la consommation, les citoyens français appréciant la variété des saveurs et les bienfaits du thé pour la santé. Le marché français du thé a également connu une trajectoire de croissance, en particulier avec l'inclusion du segment des infusions. Les boissons à base de thé et d'infusion en France sont devenues plus diversifiées et biologiques, mettant l'accent sur les bienfaits pour la santé.

Deuxième boisson la plus consommée au monde, le thé fait partie intégrante des foyers français et est consommé régulièrement par les deux tiers de la population, soit plus de 40 millions de personnes. En termes de préférences de consommation, les habitudes françaises sont distinctes, privilégiant généralement le thé en sachet, consommé par environ 60 % des Français. Le thé noir est deux fois plus populaire que le thé vert, avec une préférence notable pour les thés aux saveurs exotiques comme le Darjeeling et le Ceylan.

La majorité des thés sont achetés dans les supermarchés, toutefois, les magasins de thé spécialisés sont en augmentation, ce qui témoigne d'un intérêt croissant pour les thés de qualité supérieure. Le marché français a également connu une évolution des goûts, les infusions recrutant davantage de clients. Les produits biologiques, qui représentent un peu plus de 30 % du total, soit environ 150 millions d'euros, ont connu une augmentation d'environ 7 % dans tous les circuits. Cependant, la demande pour ces produits biologiques haut de gamme est inférieure à celle des produits conventionnels, ce qui indique que les consommateurs sont plus ou moins sensibles au prix.

En ce qui concerne les tendances de consommation de thé, les thés à infusion et le thé vert restent les types les plus consommés, avec respectivement entre 15 et 20 millions et environ 14 millions de consommateurs. Plus de 13 millions de Français boivent du thé quotidiennement, dont plus de 6 millions qui en consomment plus de deux fois par jour. En dehors de la consommation à domicile, les restaurants et salons de thé captent environ 20% du marché du thé, reflétant la popularité de la boisson dans les milieux sociaux et au travail. Le segment des boissons rafraîchissantes à base de thé est également en train d'émerger, les principaux acteurs diversifiant leur offre dans les boissons à base de thé, se répartissant de nouveaux segments de marché et cultivant de nouvelles bases de consommateurs.

Les réglementations sur le marché français du thé sont minimes et se concentrent principalement sur les définitions standard de ce qui constitue un thé et sur la garantie d'un étiquetage et d'une publicité appropriés des produits afin d'éviter toute confusion parmi les consommateurs, qu'il s'agisse de thés traditionnels, de thés glacés ou d'infusions à base de plantes.

En conclusion, le marché français du thé se caractérise par une grande diversité de produits et de services Le marché français du thé s'enorgueillit d'un éventail diversifié de marques et d'entreprises, chacune avec ses propres propositions de vente et ses propres segments de marché.

Le secteur est dominé par des marques nationales connues, des maisons de thé emblématiques et des acteurs émergents spécialisés dans les thés biologiques et naturels. Voyons quels sont les principaux acteurs du marché qui façonnent les préférences en matière de thé en France.

Marques nationales:

Lipton et Eléphant, qui ont logtemps fait fpartie du conglomérat mondial Unilever qui a decé Lipton au fond CVC puis Elephant à une coopérative de production, suivies par Twinings et La Tisanière, qui appartiennent au groupe Foods International. Ces marques s'adressent généralement à une large base de consommateurs et sont largement disponibles dans les supermarchés et les épiceries.
Kusmi Tea, Palais des Thés, et Mariage Frères, Tea Houses - Les maisons de thé en France offrent plus que des thés de qualité, elles proposent une expérience culturelle et éducative de la consommation de thé. Ces institutions sont vénérées par ceux qui recherchent une expérience de consommation de thé haut de gamme. Elles sont connues pour leurs sélections de grands crus et leurs offres biologiques qui trouvent un écho auprès des palais les plus exigeants.
Chic des Plantes et Happy Plantes - Champions du thé biologique et naturel L'attention portée à la santé et au bien-être a donné naissance à de nombreux spécialistes dans le segment du thé biologique et naturel. Ils représentent ce segment en plein essor qui s'adresse aux consommateurs à la recherche de thés biologiques, durables et sains. Ces entreprises, souvent de taille plus modeste, se sont taillé une place de choix grâce à l'innovation numérique et à l'importance accordée à la qualité des produits.
Marques de distributeurs Conformément à la norme du secteur, de nombreux détaillants ont introduit leurs propres marques de thé afin de s'approprier une part du marché soucieux des coûts. Ces marques privées proposent une gamme de thés, souvent à des prix compétitifs, ce qui permet aux supermarchés de concurrencer directement les marques nationales et de s'adresser à une large clientèle.

Les acteurs de l'expansion des boissons au thé : Le Ice Tea de Lipton par PepsiCo et le partenariat de Kusmi Tea avec Evian pour l'eau infusée montrent comment les entreprises traditionnelles de thé s'aventurent dans de nouveaux segments tels que les thés aromatisés et glacés. Ces produits innovants attirent une nouvelle population de consommateurs de thé, élargissant ainsi la portée du marché au-delà des buveurs de thé traditionnels. Chacun de ces acteurs contribue de manière unique au dynamisme du marché français du thé. Les marques nationales sont accessibles et familières,

le marché du thé - France

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Détail du contenu

Informations

Nombre de pages : 30 pages
Format : Version digitale et PDF
Dernière mise à jour : 19/01/2024

Détail des mises à jour

Sommaire et extraits

1 Synthèse du marché

1.1 Présentation et définition du marché

Le marché du thé en France désigne l'activité économique relative à la production et à la vente du thé. Avec 1,5 milliard de tasses bues chaque jour, il s'agit de la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau, et elle est consommée par deux tiers des Français de manière habituelle. Établi en Chine, introduit au Japon à la fin du VIIIe siècle et faisant partie intégrante de la culture britannique, le thé a aussi une place particulière dans les cultures moyennes orientales. Le caractère mondial du thé se retrouve dans la longue liste des pays dans lesquels le thé est consommé. Encore aujourd'hui, la Chine est de loin le premier producteur mondial, suivi par l'Inde, le Kenya et la Turquie.

Le thé est une boisson obtenue à partir des feuilles du théier (duquel il existe environ 200 espèces), infusées dans de l’eau chaude. Les feuilles doivent traditionnellement infuser pendant 3 minutes pour les thés verts et 4 minutes pour les thés noirs, dans une eau à une température située entre 75 et 80°C. Les types de thés sont différenciés par leurs couleurs (noirs, verts, Oolong, jaunes, blancs et post-fermentés) qui diffèrent selon le traitement des feuilles récoltées. Le Rooibos ou « thé rouge » est en fait une infusion obtenue à partir des feuilles de l’Aspalathus linearis, que l’on trouve uniquement en Afrique du Sud, et non du théier.

Le marché peut d'ailleurs être segmenté selon :

la forme du thé (thé en feuilles et thé CTC) ;
le type de thé (noir, vert, etc) ;
les canaux de distribution du thé (magasins spécialisés, grande distribution...).

Le marché mondial était estimé à 51,26 milliards de dollars en 2023 et devrait croître avec un TCAC de 5,72% jusqu'en 2028. Le secteur français du thé est également en progression, surtout si l'on y incorpore le segment des infusions. Les boissons à base de thé se diversifient et l'offre devient de plus en plus biologique, en insistant toujours plus sur les bienfaits de cette boisson. La France reste majoritairement importatrice de thé, son taux de couverture restant relativement stable depuis 2017.

Les habitudes de consommation diffèrent selon les pays. En France, le thé est majoritairement consommé en sachet. Le thé noir y est deux fois plus consommé que le thé vert, malgré une progression moindre. Les segments de thé les plus appréciés sont ceux évoquant le voyage (Darjeeling, Ceylan).

2 Analyse de la demande

3 Structure du marché

4 Analyse de l'offre

5 Règlementation

6 Positionnement des acteurs

Liste des graphiques

Projection de l'évolution de la taille du marché mondial du thé
Principaux pays exportateurs de thé
Principaux importateurs de thé
Tailles des CA des secteurs des thés et infusions
Consommation de thé par format
Consommation de thé par type
Consommation de thé par fréquence
Lieux de consommation de thé
Budget moyen dans un café ou salon de thé
Parts de marché des principales marques de thé
Indice de prix à la consommation des thés et infusions
Cours des matières premières importées - Thé - Mombasa Kenya
Indice des prix d'importation des thés et cafés transformés
Indice des prix de production des thés et cafés transformés
Principales marques de thé glacé
Consommation en boissons non alcoolisées
Variation annuelle de la consommation en volume de boissons non-alcoolisées
Établissements et effectifs salariés enregistrés sous l'activité 10.83Z
Chiffre d'affaires de l'activité 10.83Z
Établissements et effectifs salariés enregistrés sous l'activité 46.37Z
Marques de thé les plus consommés
Parts de marché sur le secteur du thé bio
Boissons détox préférées
Lieu d'achat des boissons détox
Les marques de thé préférées des Français
Comparaison du niveau d'appréciation de cinq marques de thé en fonction du sexe
Les catégories les plus séduites par Kusmi Tea
3 consommateurs sur 4 ont au moins une partie de leur parcours d'achat qui est digital
1 consommateur sur 2 a déjà abandonné un achat en ligne au moment de payer
Êtes-vous favorable au renforcement de l'identification au moment du paiement en ligne ?
Connaissez-vous et utilisez-vous ces moyens de paiement innovants pour régler vos achats sur un site e-commerce ?
Seriez-vous prêts à adopter au cours des prochains mois ces moyens de paiements innovants pour régler vos achats sur un site e-commerce ?
Importations et exportations françaises de thé
Évolution du taux de couverture
Principaux acheteurs de thé français
Principaux pays fournisseurs de thé à la France
Parts de marché des pays producteurs de thé

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Dernières actualités

Crise du bio : le pire est passé pour le propriétaire de Bjorg et Alter Eco - 28/03/2024

Ecotone, leader européen du bio,
Marques Bjorg, Bonneterre ou le chocolat Alter Eco
Le chiffre d'affaires du groupe est resté stable à 693 millions d'euros, mais il a reculé de 6 % en volume.
Ecotone réalise les trois quarts de son activité dans les enseignes de grande distribution qui représente 53 % de parts de marché
Deux usines en France et sept autres en Italie, Espagne, Angleterre et Allemagne
1.600 salariés

Nestlé cède ses petits pots pour bébé Natur à FNB - 06/02/2024

.Nestlé est le numéro un mondial de l’alimentation.
FNB est un fonds d’investissement français spécialisé dans les PME de l’agroalimentaire.
Nestlé est en négociations exclusives avec FNB pour lui céder ses activités d'aliments pour bébé en France.
Les produits concernés sont les petits pots NaturNes, les poudres infantiles Babicao et Babivanille, et la gamme de yaourts P’tit.
Ces produits sont produits par l'usine d'Arches.
Les ventes mondiales des laits infantiles de Nestlé ont augmenté de plus de 10 %.

Nestlé France cède ses petits pots pour bébé à Mousline - 02/02/2024

Nestlé est en négociations exclusives avec le fonds d'investissement français FnB pour la vente de ses activités aliments pour bébé.
Les gammes concernées sont des potages, purées, desserts et poudres pour le petit-déjeuner sous les marques NaturNes, Babicao, Babivanille et la franchise P'tit.
Les laits infantiles, le gros du portefeuille - avec Laboratoires Guigoz et Nestlé Nidal -, restent dans le giron de Nestlé France.
Les produits de nutrition infantile visés par cette vente sont produits dans une usine dans les Vosges qui emploie 230 salariés.
FnB, le repreneur potentiel, est spécialisé dans l'accompagnement de PME françaises de l'agroalimentaire.
Le marché de l'alimentation infantile a reculé de 6 % en volume l'an dernier en France en raison de la baisse de la natalité, avec un recul plus fort sur les laits que sur les aliments de diversification.
Nestlé a 14 usines en France.

Ecotone investit en Gironde pour tripler sa production de café bio - 24/11/2023

Le groupe Ecotone a réalisé un chiffre d'affaires de 690 millions d'euros en 2022.
La brûlerie inaugurée par Ecotone et Destination Bio s'étend sur plus de 9 000 mètres carrés et emploie 60 personnes.
L'investissement pour le nouveau site de Destination Bio s'élève à 10 millions d'euros.
La capacité de production de la brûlerie est de 3 500 tonnes par an
La part de marché de Destination Bio dans le secteur des cafés bio est de 46%.
Le chiffre d'affaires de Destination Bio est de 21 millions d'euros, qui grimpe à 50 millions d'euros en prenant en compte les ventes réalisées sous d'autres marques.
Les ventes de café bio représentent 5% d'un marché français de plus de 3 milliards d'euros.
Les ventes de café bio ont augmenté de 13% en valeur en 2023. Les ventes de café et thé équitables représentent 60% du chiffre d'affaires de Destination Bio, avec un objectif de 70% des ventes dans les 2 prochaines années.

Ecotone inaugure son unité européenne de production de cafés et thés b - 21/10/2023

Le groupe Ecotone a inauguré le 19 octobre 2023 sa nouvelle unité de production européenne de cafés bio et de thés bio, à Cestas, en Gironde.
10 millions d’euros ont été investis dans cette nouvelle unité de production
La première année de production est estimée à environ 5,5 millions de paquets de café (soit 2 650 t) et 1 million de sachets de thé en feuilles entières (soit 100 t).
L’usine a été dimensionnée pour pouvoir traiter jusqu’à 9 000 t de café torréfié par an.
Près de 50% des volumes de café sont conditionnés en grain.
Pour les thés bio, 30% du volume est mélangé et aromatisé.
La capacité de production de l'usine est destinée à accompagner la croissance des marques Destination, Bonneterre, Clipper, Alter Eco ou Naturela.

Écotone inaugure son site de production de cafés et thés biologiques - 21/10/2023

Écotone a investi 10 millions d'euros dans un nouveau site de production à Cestas.
Les capacités de production du nouveau site sont de 3 200 tonnes de café par an, avec une perspective à moyen terme de 4 500 tonnes, et à plus long terme, jusqu'à 6 000 tonnes.
La production est 100% biologique pour le café et le thé et l'usine a une politique zéro déchet enfoui (85% des déchets sont recyclés ou compostés).
Le site emploie soixante personnes.
Le chiffre d'affaires d'Écotone en 2022 s'élevait à 690 millions d'euros.
L'entreprise compte 1 600 collaborateurs.
Actuellement, 60% du café produit est en commerce équitable
En plus du café, l'usine produit 100 tonnes de thé biologique.

Entreprises citées dans cette étude

Cette étude contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :

Kusmi Tea ORIENTIS

Le Palais des Thés

Pages Infusions

Les jardins de Gaïa (MAKA)

Herbissima

Thés de la Pagode

Les Comptoirs Richard

SCOP-TI

George Cannon

La Route des Comptoirs

La compagnie coloniale

Betjeman & Barton

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Ajouts et mises à jour

03/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ethiquable
02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise JDE France (Jacobs Douwe Egberts)
02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise George Cannon
01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
19/01/2024 - Ajout des informations de l'entreprise Mariage Frères
19/01/2024 - Cette étude a été entièrement mise à jour par un analyste Businesscoot. En plus de cette revue complète, des informations sur le commerce extérieur français, sur la chaîne de valeurs du secteur du thé, ainsi que sur les principaux producteurs mondiaux ont été ajoutées. Par ailleurs, les informations concernant les tailles des marchés international et français, les marques préférées des Français et les entreprises du secteur ont été actualisées.
02/01/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ethiquable
03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise JDE France (Jacobs Douwe Egberts)
03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise George Cannon
04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
21/10/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
01/10/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ethiquable
25/09/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Coffea
02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise JDE France (Jacobs Douwe Egberts)
02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
11/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Maison Lagrange
04/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Dammann Frères
21/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ethiquable
20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise JDE France (Jacobs Douwe Egberts)
20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes