Le marché du foin - France

Le marché du foin en France faisait partie du marché plus large des fourrages et était crucial pour l'alimentation du bétail, en particulier pendant les périodes où le pâturage n'était pas possible. Bien qu'il ait été évalué à 6,62 milliards d'euros, le marché connaissait un déclin dû à des facteurs tels que les changements dans les pratiques agricoles, l'urbanisation et les changements dans la consommation alimentaire conduisant à une réduction de la demande de viande.

La politique agricole commune (PAC) a eu un impact négatif sur les surfaces fourragères en encourageant les cultures de plein champ au détriment du fourrage. La demande de foin était principalement alimentée par le secteur de l'élevage, en particulier les herbivores comme les bovins et les ovins. Les conditions météorologiques ont fortement influencé la production de foin historiquement chaude, ayant entraîné une sécheresse des sols qui a probablement eu un impact sur les réserves de foin et aurait pu conduire à une augmentation de l'abattage du bétail. Selon les données les plus récentes, la production de foin était un processus comportant plusieurs étapes, notamment la coupe, le fanage, l'andainage et le pressage, ce qui a ajouté à la complexité du marché.

Le marché se compose d'une variété d'acteurs, dont les producteurs, les négociants, les transporteurs, les agents, les courtiers, les grossistes et les détaillants. Avec la diversification des régimes alimentaires du bétail, la demande de différents types de foin a évolué, avec des prix variant en fonction de facteurs tels que le type, l'emballage, le transport et les conditions saisonnières. Le coût de la production de foin lui-même peut être important, avec des coûts associés tels que le travail sur le terrain et l'utilisation de machines.

La législation européenne, en particulier la PAC, a continué d'affecter le marché, bien que les chiffres spécifiques concernant l'aide allouée à la production végétale et fourragère datent d'une période antérieure. Des innovations telles que le label TSG pour le lait de foin, qui certifie des produits laitiers de haute qualité provenant d'animaux nourris essentiellement à base de foin, laissent entrevoir un potentiel de revalorisation du marché. En l'absence de données plus récentes postérieures à 2020, il est difficile de donner une image précise des tendances actuelles du marché. Néanmoins, sur la base de la trajectoire passée, on peut anticiper l'influence continue des conditions climatiques sur la production, les changements potentiels dans les politiques de la PAC, les défis posés par les sources alternatives de fourrage, et l'évolution des préférences des consommateurs influençant la structure et la demande du marché du foin.

Tendances de la demande de foin dans le secteur agricole français

Ces dernières années, le marché français du foin a montré des tendances significatives en ce qui concerne la demande, principalement tirée par le secteur agricole. Le foin, qui est une composante essentielle de l'alimentation animale, en particulier pour les animaux d'élevage tels que les bovins (entre 15 et 20 millions de têtes) et les ovins (environ 7,2 millions de têtes), a connu une évolution de la demande due à différents facteurs. L'évolution de la production animale en France est l'un des principaux facteurs qui influencent la demande de foin. Au fil du temps, la composition du cheptel a considérablement évolué, avec une transition notable des troupeaux d'ovins vers une prédominance de bovins. Ce changement dans les populations d'animaux domestiques a naturellement un impact sur le volume et le type de foin nécessaire. En outre, la répartition géographique des troupeaux a évolué, ce qui a eu une incidence sur la demande de foin dans les différentes régions de France. Avec la réduction du cheptel autour du bassin parisien et dans le sud-ouest, marquée par une diminution des prairies permanentes de 513 800 hectares en dix ans, le marché du foin connaît un dynamisme et des enjeux régionaux.

Selon AGRESTE la production de foin s'est élevée à environ 602 249 860 quintaux sur une surface de 12 256 593 hectares, avec un rendement moyen de 49,14 quintaux par hectare. Toutefois, étant donné qu'une grande partie du foin produit est utilisée pour nourrir le bétail plutôt que d'être vendue, on signale qu'environ 20 millions de tonnes de fourrage, y compris le foin, sont commercialisées chaque année. La variabilité climatique joue également un rôle décisif dans l'évolution du marché du foin. En cas de problèmes météorologiques tels qu'une grave sécheresse du sol par temps chaud, la quantité et la qualité de la production de foin peuvent être considérablement affectées, ce qui peut entraîner un recours accru à l'abattage en raison de la faiblesse des réserves de foin. Les données d'AGRESTE soulignent que si les filières de production animale en France se maintiennent ou se redressent, l'augmentation globale de la demande intérieure reste fragile. Il y a une dépendance croissante à l'égard des importations, et avec un déficit croissant de la balance commerciale et une faible croissance de la consommation intérieure, la projection d'une croissance substantielle du marché du foin dépendant de l'agriculture reste incertaine.

Ces facteurs, combinés aux tendances à long terme influencées par la politique agricole commune et la diversification des aliments pour animaux (comme l'augmentation de l'ensilage de maïs et des céréales dans le régime alimentaire du bétail), constituent un défi intéressant pour le marché du foin dans les années à venir. Cependant, la promotion du foin dans l'alimentation du bétail par le biais de labels tels que la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) et la pression pour des régimes alimentaires de haute qualité, sans OGM.

Acteurs clés du marché français du foin : Une symphonie d'herbes et de traditions

Dans les paysages verdoyants et bucoliques de la France, un groupe restreint de producteurs et de négociants de foin joue un rôle essentiel dans la culture, la vente et la distribution de cet aliment de base pour les animaux herbivores. Ces acteurs du marché forment un réseau intégral, assurant le flux de foin de haute qualité de leurs fermes vers les parcs d'engraissement et les écuries à travers le pays.

Producteurs de foin commercial

• SAS Gilles Baudot est un nom synonyme de qualité dans le secteur de la production de foin. Opérant avec précision et soin, les fermes de Gilles Baudot témoignent du processus méticuleux de culture, de récolte et de préparation du foin le plus fin qui sert de nourriture vitale à d'innombrables animaux.
• GAEC Le Merinos, un Groupement Agricole d'Exploitation en Commun, incarne l'effort collectif et la collaboration qui sont à la base du succès de l'agriculture française. Grâce à sa connaissance approfondie de la dynamique des pâturages locaux et à son engagement en faveur de pratiques durables, le GAEC Le Merinos propose un foin qui porte l'essence même de la richesse naturelle de la région.

Négociants en foin commercial

• Hay France Company s'impose comme une figure de proue dans l'espace commercial du foin, comblant le fossé entre les producteurs et le marché. Ses prouesses logistiques et sa connaissance stratégique du marché garantissent que le foin parvient aux acheteurs de la manière la plus efficace, en naviguant dans les chaînes d'approvisionnement complexes qui définissent l'agriculture moderne.
• Fourrages Doulière et Fourrages Girerd sont deux phares dans le domaine du commerce des fourrages. En proposant un large éventail de produits de foin issus de différentes variétés de graminées et de légumineuses, ces négociants offrent des choix qui répondent à des besoins et à des préférences alimentaires spécifiques, mettant en valeur la biodiversité agricole qui fait la réputation de la France.

Plates-formes de négoce de foin

• Agriaffaires, Pleinchamp, et La Balle Ronde sont devenues des carrefours numériques pour les transactions de foin. Ces plateformes démocratisent le commerce, permettant aux agriculteurs d'atteindre un public plus large et offrant aux acheteurs la commodité des recherches basées sur la localisation et un éventail de prix.

Ces principaux acteurs du marché français du foin - des cultivateurs qui s'occupent de la terre aux négociants et aux facilitateurs du marché numérique - composent ensemble une industrie harmonieuse centrée sur la tradition, la qualité et l'objectif commun de soutenir la vie agricole dynamique du pays.

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 09/12/2022

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Évolution du marché du foin de luzerne
• Evolution du nombre d'équidés
• Evolution du cheptel bovin français en milliers de têtes
• Évolution du cheptel des caprins et des ovins
• Consommation annuelle moyenne par habitant
• Volonté de diminuer la consommation de protéines animales au profit d'une plus grande qualité environnementale et gustative des produits
• Évolution de la production de fourrages, prairies non permanentes et STH
• Balance commerciale française pour le marché du foin
• Principaux pays clients de la France
• Principaux pays fournisseurs de la France