Ingresos: 1.4 millones EUR (2022)
País: Francia
L’école de cuisine Alain Ducasse offre des cours de cuisine, de pâtisserie et d’œnologie. Alain Ducasse est reconnu pour ses trois étoiles décernées par le guide Michelin.
Datos financieros
DUNS: 505177972
Nombre legal: L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE
Ubicacion: 1 ESP DU FONCET 1-3-IMMEUBLE BORDS DE SEINE, 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX
Numero de Empleados: Entre 10 et 19 salariés (2021)
Capital: 8 000 EUR
Datos financieros:
| Año | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ingresos | 1 382 708 | 779 749 | 2 005 121 | 2 060 854 | 2 060 052 | 2 374 172 | 2 117 313 | 2 137 014 |
| Margen bruto (€) | 1 437 389 | 678 109 | 1 760 146 | 1 793 075 | 1 778 130 | 2 076 103 | 1 873 592 | 1 801 870 |
| EBITDA (€) | -111 294 | -556 851 | 53 918 | -6 261 | 62 526 | 188 366 | 83 934 | 60 388 |
| Beneficio operativo (€) | 56 708 | -575 396 | -31 491 | -132 931 | -91 502 | -83 468 | -218 665 | -220 928 |
| Margen neto (%) | 53 148 | -554 832 | -36 088 | -147 725 | -61 459 | -185 464 | -232 754 | -238 459 |
| Tasa de crecimiento de la facturación (%) | 77,3 | -61,1 | -2,7 | - | -13,2 | 12,1 | -0,9 | - |
| Tasa de margen EBITDA (%) | -8 | -71,4 | 2,7 | -0,3 | 3 | 7,9 | 4 | 2,8 |
| Tasa de margen operativo (%) | 4,1 | -73,8 | -1,6 | -6,5 | -4,4 | -3,5 | -10,3 | -10,3 |
| BFR (días de facturación) | -245,2 | 112,7 | -180,5 | -102,8 | -79,8 | -105,1 | -104,5 | -165 |
| Explotación de BFR (días de facturación) | 7,9 | -21,8 | -95,1 | -27,1 | 3,4 | -24,1 | -3,3 | -42,6 |
| company.net_margin | 3,8 | -71,2 | -1,8 | -7,2 | -3 | -7,8 | -11 | -11,2 |
| Valor / facturación agregada (%) | 30 | 11 | 44,1 | 43,2 | 45,6 | 47,5 | 51,5 | 45,5 |
| Salarios y cargos sociales (€) | 487 946 | 505 640 | 761 080 | 821 728 | 817 223 | 860 706 | 919 720 | 835 592 |
| Salarios / facturación (%) | 35,3 | 64,8 | 38 | 39,9 | 39,7 | 36,3 | 43,4 | 39,1 |
Directores de empresa:
| Puesto de trabajo | Nombre | Apellido | Edad | Perfil en Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Gérant | Fabien | Fresnel | 56 |
Los estudios en los que se menciona a esta empresa
El mercado de los cursos de cocina - Francia
Otras empresas mencionadas:
- Ritz Escoffier
- Ecole de Cuisine Alain Ducasse
- Chefsquare
- Paul Bocuse Groupe - Institut Paul Bocuse
- Du Bruit dans la Cuisine (MDF Kitchen)
- La Cuisine de Paris
- Ecole de cuisine Tsuji
- Atelier Guy Martin
- CFA Médéric
- Chef en ligne
- CMH
- Ecole de Paris des métiers de la table
- Ecole Ferrières
- Ecole hôtelière de Lausanne
- Ferrandi
- La Source Foodschool
- Chef Club
- Atelier des chefs
- SERVICE COMPRIS
- Lenôtre (Sodexo Groupe)
- Alain Ducasse Groupe -De Gustibus
- Tunon Ecole (Eduservices)
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